端午吃粽子的養生之道
「白面女，青面郎，腰帶一纏，跳下塘」 這是我們那裡過端午節時家裡老人們常掛在嘴邊的民俗諺語，通常在說這一句話時，他們在圍成一桌包粽子。
每年端午節都要吃粽子，南方人吃咸粽子，包肉包蛋黃，北方人吃甜粽子包棗包蜜豆，古人也吃粽子，那內容就更豐富多彩了。
據記載，晉代，粽子才被正式定為端午節食品。這時，包粽子的原料除糯米外，還添加中藥益智仁，煮熟的粽子稱「益智粽」。米中摻雜禽獸肉、板栗、紅棗等，品種增多。這是最早的粽子。
這時你會發現粽子里居然還包了中藥，儼然更像是一道葯膳吧。
糯米，性味甘溫，《本草綱目》說它：「暖脾胃，止虛寒泄痢」藥王孫思邈也說：「脾病宜食，益氣止瀉。」可見這也是一味溫補藥，對脾胃虛寒的人比較友好。
益智仁更不必說，《本草求真》直言：「益智，氣味宰熱，功專燥脾溫胃，及斂脾腎氣逆，藏納歸源，故又號為補心補命之劑。是以胃冷而見涎唾，則用此以收攝，脾虛而見不食，則用此溫里」溫中的作用就更強了。
其他如禽獸肉、板栗、紅棗等皆是性味偏溫的食物，加到有補中益氣健脾暖胃的糯米當中更是相得益彰。由此可見，最早人們做粽子很有可能是把它當做一道溫中健脾的葯膳的。
為什麼要在端午節這天倒騰這麼一道補中益氣的葯膳呢？只是為了設置一個節日，有理由吃好吃的？哪有你想的那麼簡單。這得從端午節的起源說起，不過這裡不講屈原，只講節氣。
端午節在每年的五月初五，又叫做天中節，根據 陰陽術數而名。明代田汝成《西湖遊覽志余·卷二十·熙朝樂事》：「端午為天中節」，是因為午日太陽行至中天，達到最高點，午時尤然，故稱之為「天中節」。這說法跟夏至就很像了，而且端午跟夏至這兩個日子離得非常近。公元前七世紀的時候，古人用土圭量日影，夏至這一天，日影最短，因此把這一天稱作「夏至」。《恪遵憲度抄本》中說：「日北至，日長之至，日影短至，故曰夏至。至者，極也。夏至這天對我國來說是太陽高度最高的時候。所以說是過端午節，不如說是過夏至節，或者兩者連在一起過，也無可非議。
夏至的節氣有什麼特點呢？《黃帝內經素問集注》里說：「夏三月。此為蕃秀。（蕃、茂也。陽氣浮長。故為茂盛而華秀也。）天地氣交。萬物華實。（夏至陰氣微上。陽氣微下。故為天地氣交。陽氣施化。陰氣結成。成化相合。故萬物華實也。）」《四聖心源》里說：「四象輪旋，一年而周。陽升於歲半之前，陰降於歲半之後。陽之半升則為春，全升則為夏；陰之半降則為秋，全降則為冬。」
夏至作為一年陰陽交替的重要節點，是陽氣開始往下降的，陰氣開始往上升的時候，這個可以參考冬暖夏涼的井水。夏季陽氣浮越在地表，天氣炎熱，地表萬物華實，華英成秀，井水卻很涼；冬季陽氣潛藏於地底，地表天寒地凍，水冰地坼，井水卻是熱的。人體跟自然界也是相互呼應的，夏季陽氣浮越於膚表，所以怕熱，出汗多，毛孔也會比較大，但是肚皮卻是比較涼的，這是因為陽氣浮在外面，體陽氣相對不足的原因，相反，冬天的時候陽氣內藏，身體怕冷，要穿很厚的衣服，肚皮摸著卻相對溫暖一點。
這個情況在什麼時間段會最明顯呢？夏至之前的幾天會最明顯，夏至這個節氣作為一年中陽氣最旺，開始由陽轉陰的重要節點，體表陽氣越旺，體內中寒越重，對於一些脾胃病的患者來說，這段時間也是腹瀉的高發期。中陽本身就不足，又借了季節的強勢助攻，自己又貪涼飲冷，吹空調吃冷飲，雪上加霜，脾胃陽氣就更進一步受傷了。
所以這個時間段吃一些補中益氣的葯膳就非常合適了，粽子的養生之道就在這裡。這也是我們說的春夏養陽。同樣原理的還有廣西桂林的狗肉節，也是在夏至這一天過節，在一年中最熱的一天吃大熱的狗肉以補脾暖胃，溫腎暖陽。相反的，這個季節吃生冷瓜果，涼茶冷飲就是引賊入室，而且還是乘虛而入，是非常傷陽氣的，可謂是貽害無窮。
不過還需要強調的是粽子雖好，不要貪吃哦，脾胃運化功能弱的的，吃粽子要適可而止，糯米粘滯而不好消化，吃多容易積食。
最後祝大家端午安康。
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