日本人怎麼吃個飯也玩這麼多花樣！

經常看日劇動漫的童鞋是不是對日本學生帶著便當上學的情景非常熟悉呢？在日本，便當可謂非常普及，不僅是學生，公司職員經常帶，甚至人們去賞花，旅遊也會帶著便當。日本的便當文化，那真的是歷史悠久，源遠流長~

很多人覺得便當這個詞是不是就是我們中國統稱的盒飯呢，其實不是的，日本的便當不同，因為日本人非常講究形，一份簡單的便當需要花不少時間來製作。不管是店裡賣的還是自家制，也不管味道怎麼樣，日本的便當最大的特點就是好看，要好看！

家庭自製便當

關於日本食品文化，除了我們大家熟悉的酒文化和茶文化，便當文化也是日本食品文化中很重要的一部分。

便當的由來：最早源於南宋時期的俗語便當，意思是便利的東西、方便、順利。傳入日本後，曾以便道、辨道、辨當等表記。便當一詞後來反傳入中國是源於日語弁當（音：bentou）。現在更多的已經被簡化翻譯成Bento了，在大陸大部分地區習慣稱為盒飯，即盒裝餐食。但是在台灣地區一般還是稱為便當，通常用於午餐、外賣、工作餐等場合。

接下來請接受心理暴擊~

日本的便當歷史悠久，最早出現在古墳時代（大約四世紀至六世紀之間），那時的便當還很簡單，就是把做好的米飯在陽光下晒乾，叫做乾飯，具有不易變質，便於攜帶，可以立即食用的優點。在戰國時代成為武士在戰場上的軍糧。桃山時代（十六世紀下半葉左右）出現了現代便當的雛形，即把飯菜擺在專門的便當盒子的便當。當時的大名和貴族經常在賞花和看紅葉時的攜帶食品（便當）。

到了江戶時代（17世紀），便當更加普及了。日本最常見的幕之內便當就出現在這個時代。幕之內便當是當時人們在去劇場觀賞歌舞伎表演等節目時，幕間休息時吃的便當。當時的幕之內便當的確非常實用，握好的米飯都是扁圓扁圓的，一口一個剛剛好，且都經過烘烤，米飯不會幹燥。菜肴也都是煮燉、熏烤的食品，不用擔心會壞掉。

日本菜肴雖不但講究吃出來的滋味，更注重菜形藝術，所以人們說日本菜肴是用眼睛吃的。在整個飲食環境里，處處洋溢著含蓄內斂卻依然讓人不可忽視的美。把烹飪出來的菜肴也作為自然風物中的一種藝術，用以點綴人們的生活。便當與盒飯的最大區別也在於形。雖然便當在生活中的角色和我們的盒飯差不多，但是因為它講究形態、配合、擺設，所以一份簡單的便當需要花不少時間來製作。

來源：日本旅遊資訊

日本全旅遊

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