目前史上唯一威脅海底撈火鍋餐廳的，估計海底撈早都已經坐不住了！

火鍋是我們很多人都比較喜歡吃的一種美食，而且生活中最早的就是重慶四川火鍋，並且口感跟味道都特別的好，受到不少人的追捧，前段時間在一個app上面有一家叫做海底撈的餐館被人給玩壞了，但是因此也獲得了不少的關注度一下子生意變得紅火起來。

其實現在做餐飲的還是比較容易的，但就是比較辛苦。海底撈成立於1994年，是一家以經營川味火鍋為主、融匯各地火鍋特色為一體的大型跨省直營餐飲品牌火鍋店，全稱是四川海底撈餐飲股份有限公司 。在北京、上海、鄭州、西安、南京、天津、杭州，簡陽等城市開有連鎖門店。該品牌自創立以來，始終奉行「服務至上，顧客至上」的理念，以貼心，周到，優質的服務，贏得了紛至沓來的顧客和社會的廣泛讚譽。

其實很多人過去都是沖著海底撈的服務去的，而且據說海底撈那邊的服務態度特別的好，感覺跟對待上帝一樣來對待顧客。而且還會不定期的舉行一些活動送小禮物什麼的，圈粉無數因此也一躍成為火鍋界的「大哥大」了呢，地位也可以說是很少有同樣餐廳的人能撼動得了的。但是前段時間卻出現了一家直逼海底撈的火鍋店叫做巴奴不知道你們有沒有聽說過呢，小編這算是第一次聽說。但是據說巴奴那邊主打的毛肚火鍋特別的好吃，而且十分的方便。

毛肚火鍋，即以毛肚為主涮品的火鍋。最初誕生於重慶，所以最早的重慶火鍋就叫毛肚火鍋。然而重慶火鍋偏愛「老油」，對健康不利，影響了毛肚火鍋的發展。巴奴正是看到這一點，發起了毛肚火鍋「綠色革命」，在繼承其美味的同時，拋棄一切不健康的產品和工藝，讓毛肚火鍋有了新生。服務不是巴奴的特色，毛肚和菌湯才是去掉不健康的菜品和工藝，是巴奴毛肚火鍋經營的第一步。第二步，是增加了營養美味的菌湯。至此，脆嫩毛肚和鮮美菌湯成為巴奴毛肚火鍋的鮮明特色。

第三步，餐飲行業應以「吃」為本質，在經營中應去繁就簡，直達本源，為此巴奴堅持以「照顧好顧客的嘴」為經營的核心。

不少老顧客說：「服務不是巴奴的特色，毛肚和菌湯才是！」

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