揭秘：號稱國內數一數二的魯菜，為何在大家的菜單里日漸消失？

咱們中國菜裡面分成了好幾個菜系來著，除了那些比較常見的菜系以外，其實還有一些比較「小眾」的菜系，正在咱們的菜單里日漸消失，為了不讓這些美味離咱們而去，一定要把它們給說出來給你們認識，讓那個美味可以好好地傳承下去，你們說對不對？

咱們要說的就是來自山東這邊的一個菜系：魯菜，這個菜系裡頭的菜全都是比較講究的，不管是味道還是顏值上面都是杠杠的。好像這道「紅燒獅子頭」就好了，這個可是好多宴會上面才會端上桌的美味呢。

不過這個菜系的菜做法倒是很複雜的說，只有那些老師傅才可以做出做正宗的魯菜來著。好多的年輕廚師們都是差了一點火候，還是需要多多練習呢。非常普通的食材手藝好的話，都可以做出山珍海味的味道來呢，這個一點都沒吹牛哦~

圖片裡面就是山東當地好多人家裡面都會做的「燒秋刀魚」，這個海鮮在這邊可是一個硬菜來著。是好多人招待客人必須做的美食之一，這種魚肉經過這樣製作一番以後，口感變得非常完美，完全吃得出五星級酒店的味道來。

在山東這邊，好多人逢年過節的時候都會做這個菜，這麼完美的姿態看得出廚師們的用心了吧。這個菜的意頭非常好的，就是年年有餘和鯉魚躍龍門的意思。看著顏值這麼完美的菜肴，就算是不吃心情都是出奇的好呢。

水晶肘子。這個美食可以說是魯菜裡頭最考驗刀功的了，廚師們需要把肉片成每一片都一樣的大小和厚度。看著漂亮的一道美食，做起來就不是那麼簡單了呢。沒有三五年的功夫，都是做不好魯菜的了，你們覺得呢？

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