童年三色杯冰淇淋，一夜之間又成新網紅！怎麼做到的？

說起兒時最愛的冰淇淋

那一定是三色杯啦！

一次就能吃到三種口味

而且顏色繽紛好看

簡直滿足了對冰淇淋的所有幻想~

這麼多年過去了

經典三色杯居然又成了網紅？

原來是因為做成了蛋糕卷

無需奶油和色素又不用打發

顏值高還這麼超級簡單快手！

怪不得又火了！

三色冰淇淋蛋糕卷

材料

步驟

製作蛋糕卷：

（重要！如果從未做過蛋糕卷，請先看我們的零失敗蛋糕卷視頻）

①準備工作：

黃油與牛奶一同加熱成黃油牛奶液；

模具中鋪上一層保鮮膜備用；

提前預熱烤箱，上下火180度。

②將蛋黃加入蜂蜜攪拌均勻。

③將蛋白分三次加入細砂糖，用電動打蛋器打至7-8分發的乾性發泡狀態，提起打蛋頭有直立的小角、蛋白霜有光澤。

④將蛋黃分次加入蛋白中，繼續用電動打蛋器攪打至完全攪勻，這時提起打蛋頭的蛋液呈微微彎曲的小角。

⑤將可可粉與低筋麵粉混合後過篩加入麵糊中，用刮刀輕輕翻拌均勻至看不見乾粉。

⑥黃油牛奶液沿著刮刀倒入麵糊中，攪拌至黃油液完全與麵糊融合。

⑦將麵糊從20-30cm高處倒入鋪了烤紙的烤盤中，用刮板將蛋糕糊抹平，再震一次烤盤將大氣泡震出。

⑧放入烤箱中下層，以上下火180攝氏度烤約15分鐘，取出晾涼備用。

組裝：

①蛋糕晾涼後，將冰淇淋提前從冰箱中取出，軟化至可緩慢流動的半液態狀（大約需要20分鐘）

②將蛋糕片修去四邊不平整處，並將蛋糕片切出符合模具的形狀：

-U型頂層蛋糕片：長18.2*寬12cm

-底層蛋糕片：長18.2*寬7.5cm

③將U型頂層蛋糕片先墊入鋪了保鮮膜的模具中，底層蛋糕片則先用保鮮膜封好備用（防止變干）。

做的時候一個不小心忘記鋪保鮮膜...

脫模的時候差點哭出來...

④取香草冰淇淋（白色）50g、草莓冰淇淋（粉色）60g、巧克力冰淇淋（咖啡色）60g，分別裝入裱花袋中

TIP：冰淇淋的分量僅供參考，大家自行調整

⑤將白色冰淇淋寄入蛋糕中，放入冰箱中冷凍半小時至1小時，完全凝固後取出，擠入粉色冰淇淋，再次冷凍半小時以上

④粉色冰淇淋凝固後取出，填入咖啡色冰淇淋，然後蓋上蛋糕片，包上保鮮膜放入冰箱凍2小時以上，至所有冰淇淋層凝固，取出倒扣脫模，揭掉保鮮膜就可以吃啦~

保存方式：密封冷凍保存，3天內食用完畢

用U型模具做蛋糕卷

造型精緻又特別

而且做起來也簡單

絲毫不用擔心卷裂的問題

用三色冰淇淋做內餡

家裡連奶油和色素都不用準備

而且也省去了打發的步驟

做起來簡單又輕鬆

超適合懶到啥也不想做的夏天！

而且吃不完可以凍起來

不用怕浪費吃太多

每次取出一塊吃

甜蜜冰涼得恰到好處~

用勺子從頭挖到底

最外面是柔軟的可可蛋糕皮

然後吃到三種口味的冰淇淋

蛋糕搭配著冰淇淋的口感

比奶油更冰涼也更解膩

滿足就兩個字~~

如果大家想自製三色冰淇淋

或者想看更多三色甜品

可以看看我們曾經的專題文章

點擊下圖即可查看喲

▼▼▼

如果大家跟著我們的配方

勤奮地親手製作了美美的蛋糕

歡迎交作業跟我們分享喲~

長按識別下圖二維碼交作業

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幸運入選的優秀作業

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學廚小奶鍋

歡迎大家踴躍交作業喲~~

優秀作業公布

QQ麻薯粽

by 琳

借這張圖提前祝大家端午節快樂~

心靈手巧的琳~

請三天內在這篇文章下留言告訴我們

你的 收件姓名、電話、地址

以便我們給你寄小奶鍋哦~

甜品製作：梅梅

成品攝影：CONY

圖文編輯：蛋蛋

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@蘑菇蘑菇要加油

原來「越努力越幸運」

不是騙人噠~

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