大中型水庫有機食品魚養殖規程

大中型水庫有機食品魚養殖規程

1 適用範圍

《大中型水庫有機食品魚養殖規程》規定了大中型水庫有機食品魚養殖的產地選擇、養殖及捕撈技術要求。

2 規範引用文件

《大中型水庫有機食品魚養殖規程》參照GB/T19630《有機食品》、 GB11607-89《漁業水質標準》、GB18 406.7 漁業水域底質等文件制定。

3 有機食品定義

大中型水庫有機食品是指來自於有機養殖體系，按有機認證標準養殖、加工，並經過具有資質的獨立的認證機構認證的一切農副產品。

4 養殖地選擇

漁業水域水質符合GB11607-89 的規定，漁業水域底質符合GB18 406.7 的規定。且無工業廢棄物與生活垃圾，無大型植物碎屑與動物屍體，無異色、異臭，結構自然。

5 養殖管理

5.1 魚種的選定

（1）選定原則。來源清楚，魚種體表光滑、黏液豐富，體色純正一致有光澤，無雜色、斑點，鰭條、鱗片完整，無傷病，游泳迅速，頂水活躍有力，無畸形無損傷，同一批次的魚種規格整齊，個體間差異很小，各種規格的全長、體長、頭長、體高、體重等數據符合國家有關規定的指標。

（2）選用常規魚種。禁止使用三倍體、孤雌繁殖及基因工程等技術繁殖的轉基因魚種。

（3）魚種種類。適用種類有草蟹、紅尾、葫蘆子、鰱魚、季花、鯽魚、老頭魚、鯉魚、鯰魚、黃顙、麻口、青根、青林子。

5.2 魚種的放養

大中型水庫有機食品魚養殖投資少、不投餌、不施肥、不用藥，魚類依靠攝食水中生物為主。水庫養魚應考慮水中餌料種類和數量，使放養魚種的數量和種類與之相適應。

（1）放養魚類。大中型水庫中浮游生物數量多，濾食性魚類的天然餌料較豐富，而濾食魚類中以鰱魚生長最快，個體大，苗種來源廣，是主要放養對象。

（2）放養規格質量。魚種規格要大，體質要健壯，這是高產基礎。鰱魚16～18 cm。質量符合魚種選定原則。

（3）放養密度。放養密度：675 尾/hm2·年左右。放養密度視各種魚生長速度、年產量等進行調整。

（4）放養時間地點。10 月5 日，水溫6～10 ℃時進行放養。投放地點多選在避風向陽的庫區上游和天然餌料較豐富的岸邊，進行多點投放。

（5）放養操作。在入庫前對魚種進行消毒防病，把魚種在25～40 g/L 的食鹽中浸洗5～10 min，食鹽水水溫與水庫水水溫相差應小於3 ℃以利魚體健康。消毒後將魚種緩緩放入水庫中。魚種入庫後，放養人員站在庫邊或船上，用船槳輕輕敲擊庫水，促使魚種游向大水域。

（6）投放注意事項。放養需在晴暖天進行，魚種入水時應緩慢傾倒，讓其自由游入水中，並配有增氧器。

5.3 日常養殖管理規程

（1）加強漁政管理。漁政管理的核心工作是妥善處理庫區管理機構與庫區群眾的利害關係。庫區漁政機構加強與庫區鄉村組織的聯繫，依靠這些單位教育職工、村民遵紀守法，經常派出專職人員巡邏，制止入庫偷魚、電魚、毒魚和炸魚現象，確保水庫漁業養殖穩步發展。

（2）加強防逃管理。健全防逃設施，經常檢查攔魚設施，發現損壞及時補修。特別是在汛期排洪時，更要加強攔魚設施的管理，盡量減少逃魚現象。

（3）切實預防魚病。大中型水庫，只要嚴格選擇使用優質、大規格魚種，認真做好魚種進庫前的消毒，一般很少發生魚病，不使用任何藥劑預防魚病。

（4）定時巡視水庫。每天早晚巡視水庫，觀察水庫動態，嚴格控制水質，巡庫時要觀察魚有無預兆，有無離群獨游或急劇遊動、騷動不安等現象，在魚生活正常時，水面平靜，一般不易看見，如發現活動異常及時採取措施。

（5）做好水庫清潔衛生工作。庫內污物隨時撈去，保持良好的水庫環境，如發現死亡現象，及時撈去，不得亂丟，以免病原擴散。

（6）做好養殖日誌。養殖日誌內容包括：魚种放養、捕撈情況、水質管理、收入和支出情況。

6 投入品的控制規程

基地—星星水庫養殖的魚屬自然生長，不投放任何投入品（不投餌料、不施肥、不用藥），魚類依靠攝食水中生物為主。

7 成魚捕撈規程

7.1 常用的漁具

（1）刺網。刺網是由若干片長方形網片連接成一列長帶形的網具。水庫捕魚時，用3 層刺網，即2 層大目網衣中間夾1 層小目網衣組成。網片長度為50 m，高度可根據水庫各部位的深、淺而定。一般為10 m、15 m 或30 m。將刺網垂直敷設在魚類洄遊的通道上，魚類在洄遊或受驚逃竄時刺入網目，或者纏絡於網上而被捕獲。

（2）攔網。用來攔截魚群和封閉水域。它是一長帶形網片，每處長度50 m，總長度為水庫最寬處的2 倍，高度以到庫底為準。

（3）定置張網。張網是根據魚類的生活習性，將網具敷設在水庫溢洪道，或其他魚類洄遊通道上，依靠水流的衝擊或人工驅趕，迫使游經網口附近的魚類陷入網中而被捕獲。定置張網由底網、牆網、八字網和蓋網縫合而成，呈畚箕形。長50 m、寬15 m、高10 m～30m。網目有3 cm、5 cm、8 cm、12 cm、16 cm，由43 支/10×3～15×3 聚乙烯線結成。

7.2 漁法

建立一支技術熟練的捕魚專業隊，根據水庫的地形、地貌以及魚類活動規律，採用「趕、攔、刺、張」聯合捕漁法捕撈成魚。過程：收網- 起魚- 放入活魚船- 靠岸。上市規格按市場需求，做到合理捕撈，捕大留小。

由於水庫庫水深淺不同，單用一種網具捕撈，起捕率很低，有些品種魚群不一定能夠捕獲，採用幾種網具聯合作業，其捕撈效果較好。作業方法稱為「趕、攔、刺、張（或拉）」聯合漁法。「趕」就是用3 層刺網趕或用機船掛拖白板。其目的是通過驚嚇和驅趕，引導魚群進入捕撈區域。趕魚的順序由內向外，由淺水向深水，浮刺網和沉刺網交叉使用，輪流向驅趕方向推進。放網有橫向和縱向，網與庫岸相垂直，每隔50 m 的距離平行放網，橫斷水面，一個上午或一個下午各趕1～2 處，每當刺網全部放完，即將攔網沿最後一邊刺網邊放下去，把已經趕過的區域和未進行趕魚的區域隔離開來。「攔」就是用攔網將魚欄在捕魚區域內。隨著刺網不斷向前驅趕，攔網也不斷向前推進。「刺」就是用3 層刺網在捕魚區域內外張掛刺網，捕捉未被趕入張網內的魚類。「張」或「拉」就是事先把張網定置在起捕魚的區域，等魚上網，將魚捕撈，或在小範圍內用拉網將魚一網拉盡。張網一般在傍晚下網，次日清晨收網。作業原則：統一指揮，分工明確；看魚下網，瞄準捕撈；前封后趕，魚道暢通；魚多網密，速戰速決。

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