春吃芽，夏吃瓜！夏天第一瓜，護心防暑全靠它

民間有句諺語「春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根」。夏季是吃瓜的季節，市場上應季的瓜果琳琅滿目，如西瓜、香瓜、冬瓜、黃瓜、絲瓜、苦瓜等。它們的共同特點是含水量高，營養成分上兼具高鉀低鈉的優勢。

研究證明，膳食中含鉀越多，血壓降低就越明顯。因此，多吃高鉀低鈉的瓜菜和瓜果有助於降低血壓、保護血管。

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冬瓜是夏季必備的蔬菜，經常會出現在我們餐桌上，它不僅能防止中暑癥狀，還能預防很多老年病的發生，堪稱堪稱「夏季第一瓜」。

《神仙本草》稱冬瓜為「地芝」。中藥里的各種「芝」，都十分珍貴，可見冬瓜的藥用價值及其之高。但很少人知道冬瓜該怎麼用，冬瓜全身都是寶，不會用真的太虧了~

冬瓜籽

預防心血管病

冬瓜籽含有亞油酸等不飽和脂肪酸，能有效減少血液中脂肪和膽固醇的含量，對防治心血管病有一定效果。

烹飪冬瓜時，可以把籽摳出來，晾乾後炒著吃。另外，還可以連皮帶籽將其打成汁喝掉。

冬瓜皮

利水消腫

冬瓜皮不僅含有多種維生素和礦物質，還含多種揮發性成分，具有消暑、健脾、利濕的功效。冬瓜皮比較厚、比較硬，建議做冬瓜湯時最好帶皮煮。

冬瓜瓤

減肥降脂

冬瓜瓤中含有葫蘆巴鹼，它能幫助人體新陳代謝，抑製糖類轉化為脂肪，表明冬瓜瓤具有減肥降脂的功能。

冬瓜藤

潤膚、除雀斑

用冬瓜藤熬水用來擦臉、洗澡，可使皮膚滋潤、消除雀斑。

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除了冬瓜外，這些「瓜」在夏天也有非凡的功效！

①清熱通便第一瓜：絲瓜

絲瓜味甘性涼，可以從春末吃到初秋，炒著吃或做湯都很好，有利尿涼血、解毒通便的作用。

清炒嫩絲瓜做法：

選400克鮮嫩的絲瓜，去皮後切滾刀塊，油熱後下絲瓜清炒至半透明狀，倒入少量清水和鹽，翻炒至汁稠，加少許白鬍椒驅寒即可出鍋。

②養胃第一瓜：南瓜

夏天又潮又熱，人們容易出現胃口差，容易腹瀉，出現舌苔白膩等癥狀，此時祛濕健脾非常重要。

中醫認為甘入脾，適當吃點甘甜口感的食物，可健脾除濕。南瓜具有補中益氣，可以緩解氣虛、脾胃虛弱、氣短倦怠等病症。

中醫說五色養五臟，黃色食品益脾胃。用小米、玉米、南瓜來煮碗「黃金粥」就不錯。三者里，小米最補虛、玉米調和脾胃、南瓜補中益氣，各有各的補益特點，都對脾胃調養有裨益，粥食又是脾胃最喜歡的滋養方式。

③苦盡甘來第一瓜：苦瓜

常吃苦瓜有清心明目、清熱解毒的功用。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜，不管是燒、炒還是涼拌、煲湯，只要能把苦瓜做熟且不失「青色」，都能達到去火目的。

④預防情緒中暑第一瓜：黃瓜

中醫介紹，黃瓜味甘、性涼，入肺、胃、大腸經，能清熱利水、解毒消腫、生津止渴。黃瓜中所含的多種維生素，能改善大腦和神經系統的功能，安神定志，控制失眠，對「情緒中暑」有輔助作用。

薑汁黃瓜做法：

將黃瓜洗後切去兩頭，用刀切成瓜片加少許鹽拌勻；腌20分鐘後撈起，再用冷開水洗去鹹味，擠干備用；將姜刮皮洗凈，切片搗爛，擠出薑汁；汁內加少許植物油、味精，然後將汁澆在黃瓜片上拌一下即成。

冬瓜是「夏季第一瓜」，夏天常吃冬瓜，不僅能利尿消腫、清肺熱防中暑，還能降膽固醇、降血脂，如此優質的夏季蔬菜，一定要好好利用好，快告訴家裡做飯的人吧！

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