多喝這個竟然可以降低患痴呆風險率65％

最新 06-17

近期我們正在用一個系列來向大家分享經科學論證的對於預防、甚至逆轉老年痴呆症的超級食物。今天介紹四號種子選手：咖啡！

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Coffee

如果你喜歡用鮮煮好的咖啡香味來迎接早晨，那麼你和全球數十億人一樣，都享受到清早一杯咖啡的樂趣。

可能直到現在，你都沒有想過咖啡被列為一種健康食品。今天我們就來看看喝咖啡的好處，尤其是對大腦的好處。

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事實上，有很多證據都表明咖啡能帶來一些顯著的好處（當然，並不是對每個人都有）。一方面，咖啡是一種血管擴張劑，這意味著它會使血管擴張，有助於促進血液循環。而且咖啡對通向大腦的血管有種特別的影響——使它成為對抗各種痴呆症的盟友。

一項關於心血管風險因素、衰老和痴呆的研究，追蹤了1500多名隨機選擇的芬蘭人長達21年之久，調查了不同的飲食和生活方式的選擇與健康狀況的關係。研究發現，每天喝3-5杯咖啡的中年人（這聽起來好像太多了！）幾年後，與不喝咖啡的人相比，患痴呆的風險率降低了65%（Food and Health, 2016）。

一項長達13年，對80000多名瑞典成年人進行研究發現，那些每天喝至少一杯咖啡的人患中風的風險降低了20%（Food and Health, 2017）。在另一項追蹤34670名瑞典女性長達10餘年之久的調查中，那些不喝咖啡的人有著更高的中風風險，而每天至少喝一杯的女性將中風的風險降低了22到25%（Gunnars, 2018）。喝咖啡也有利於提升你的反應時間、記憶力、警覺力和總體認知功能（Gunnars, 2018）。

儘管咖啡有如此多的好處，但它也不適合每一個人。咖啡因會使一些人變得神經質，感到焦慮和不安，還會讓人上癮。許多經常飲用咖啡的人發現，一旦他們一兩天沒有喝咖啡，就會感到頭痛、難受。

如果你經常感到無精打採的話，喝咖啡有一定緩解作用。對很多人來說，咖啡就像一個「開關」，來開啟他們的一天。

但如果你是一個很容易變得亢奮，腎上腺素經常飆升的人，那麼咖啡可能會給你的生活帶來更多的壓力，而不是快樂。

總之，不管吃什麼，都聽從你身體的聲音，再看看你有什麼反應。

孕婦需注意

胎兒對咖啡因非常敏感，所以在懷孕期間最好避免攝入咖啡因（Food and Health, 2017）。而且，添加了糖的、有人工調味料的、工廠化生產的牛奶，還有高果糖糖漿的咖啡可能對任何人的健康都沒有好處，尤其是未出生的嬰兒。

那

低咖啡因咖啡呢？

遺憾的是，關於低咖啡因咖啡的健康影響的研究很少。但是有研究告訴我們，低咖啡因咖啡含有一般咖啡中大約75%的抗氧化成分。

來自俄亥俄州立大學和醫學中心的心理學和神經科學和分子病毒學、免疫學和醫學遺傳學教授Gary Wenk博士，他是慢性顱內炎症、阿茲海默症方面的前沿權威。他認為「不論咖啡是否含有咖啡因，它都富含生物活性物質。所以，睡前喝一杯低咖啡因咖啡，不會影響到睡眠，而且對大腦和身體都有好處。「

Wenk博士還補充道，」無論咖啡是含咖啡因還是不含咖啡因，它都富含酚類和其他抗氧化成分，包括咖啡酸、綠原酸、奎尼丁、三氧烷和阿魏酸，這些都對健康有強勁的促進作用。其中，阿魏酸可能是最有益的化合物，它可以降低血糖水平，降低膽固醇和甘油三酯水平。Wenk博士的實驗室還發現，阿魏酸可以作為一種有效的消炎藥，能顯著降低和帕金森和阿爾茨海默氏病高相關的顱內炎症（Rosi, Mcgann, Hauss-Wegrzyniak，& Wenk, 2010）。

對我這樣一個對咖啡因代謝極其緩慢的人來講，我有一天因為喝茶不小心攝入咖啡因睡不著覺，一起之下寫了一篇關於咖啡因的文章喝不喝？喝多少？扒一扒咖啡因對於大腦和神經系統的影響

現在看到低咖啡因咖啡竟然也有一樣的好處，為了不得痴呆，我準備喝咖啡去了！

下期我們將介紹五號超級食物，不要錯過哦！

參考文獻 References

Food and Health. (2016). Surprising Reasons Why Coffee May Be A Health Food. Retrieved 15 June, 2018 from https://foodrevolution.org/blog/food-and-health/coffee-health/

Food and Health. (2017). The Best (and Worst) Foods to Prevent Stroke. Retrieved 15 June, 2018, from https://foodrevolution.org/blog/food-and-health/best-and-worst-foods-to-prevent-stroke

Gunnars, K. (2018). Why Is Coffee Good for You? Here Are 7 Reasons. Retrieved 15 June, 2018, from https://www.healthline.com/nutrition/why-is-coffee-good-for-you

Rosi, S., Mcgann, K., Hauss-Wegrzyniak, B., Wenk, G. (2010). The influence of brain inflammation upon neuronal adenosine A2B receptors. Journal of Neurochemistry, 2010 , 86 (1) :220-227. Retrieved 16 June from http://xueshu.baidu.com/s?wd=paperuri:(0753d19373e1149a4f3e4a79c65463da)&filter=sc_long_sign&sc_ks_para=q%3DThe+influence+of+brain+inflammation+upon+neuronal+adenosine+A2B+receptors&tn=SE_baiduxueshu_c1gjeupa&ie=utf-8&sc_us=7538800734938156846