包粽子的方法和步驟

端午粽飄香，包粽子是端午節的一種傳統風俗。今天和大家一起學習下怎麼包粽子，首先要準備好洗凈的粽子葉（干粽葉最好再煮一下以增強韌性），沸水煮約2分鐘。其次則是準備粽子裡面的餡料（江米最好用圓粒的，也可以用粘性較高的大白米，提前泡約3小時，使其喝飽水）。最後將餡料置於粽葉中，粽子則完成啦~

選2-3片粽葉（大粽葉1片就行），把這些粽葉錯開摺疊，即上面的粽葉壓住下面粽葉一半即可，把粽葉摺疊成漏斗形狀，在這個漏斗中先放一小半江米。

再放幾粒紅棗，然後再放點江米把紅棗蓋住。江米和漏鬥口持平即可，太少了粽子很癟，太多了包不住。

摺疊粽葉使粽葉把江米全部包住。用泡軟的稻草桿或棉線纏繞粽子4―5圈後打結，一個粽子就完成了。

煮粽子一定要水滾以後才落粽子，水要浸過粽面，待水重新滾起以後再用旺火煮3個小時左右即可（高壓鍋30分鐘即可）。

出鍋後的粽葉應該是黃綠色略顯陳舊，粽子有一種粽葉的香味而不是其他的怪味。如果煮完粽子之後，水是淡黃色，那說明這粽葉沒問題，否則，那粽子還是不要吃了~

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