鹽是高血壓、胃癌的「元兇」，那不吃鹽行不行？

鹽，學名氯化鈉，是無機化合物，有鹹味的，白色結晶體，一般做為烹飪調料，使菜肴變得有滋味。鹽的種類分粗鹽、細鹽、晶體鹽、精鹽等，一般精鹽多用於烹飪調味，粗鹽用於腌制，也用於排出體內廢物和多餘的水分。但是鹽的攝入有講究，過多過少都不行。

過多的食用鹽，會對人體產生下列危害：

1、高血壓，食用鹽過量，也就是我們生活中所說的口重，炒菜偏咸、愛吃鹹菜、腌制的食物，一旦鹽量攝入過高，就導致了高血壓的隱患，結論是不宜多鹽過咸。

2、對胃黏膜的損壞，是胃癌的誘因，高渡的鹽攝入會引發胃癌。

3、多鹽攝入易感冒，吃鹽過多的人患感冒的幾率多於常人，因為高鹽會對呼吸道的細胞進行抑制，免疫抗病能力就會下降，就容易患感冒。

4、增高上呼吸道的感染機會，鹽吃多了，就會口渴，口渴的原因是唾液及口腔內溶菌酶的減少，就會增加病毒和病菌的入侵，患上呼吸道疾病的幾率增大。

5、鈣流失導致骨質疏鬆，高鹽的攝入會使骨密度降低，就會引起缺鈣的現象，人一旦缺鈣，骨質疏鬆，如果摔倒骨折的幾率會加大。

吃過少的食用鹽，人又會怎麼樣？

不吃鹽的人，整個人會沒有力氣，就是老人常說的，不吃鹽沒勁兒，長期不吃鹽的人嚴重的會出現厭食、噁心、脈搏弱、視力模糊的癥狀。吃鹽過少，含鈉量過低，甚至於引發癌症的萌芽。

鹽量攝入不足，細胞里的酸含量會升高，DNA的結構就有所損害。

隨著汗排泄，身體的鹽分會與汗液和尿液一起排掉，眩暈和昏厥的現象很有可能跟缺水少鹽有關。所以不吃鹽的人也是不健康的。

根據不吃鹽的周期，發現有這幾種情況：

一個人五天不吃鹽，體內的細胞外滲會失去平衡，會引起不同程度的腦水腫，嗜睡、乏力、精神恍惚，也就是低鈉綜合症。

一個人十天不吃鹽，人體含納量過低，會四肢無力，心率加速、反射減弱，或者更嚴重的後果。

如何合理的攝入鹽分？

由於南北差異，南方的口味偏輕，每人每天的鹽攝入量應該在5克左右，鹹菜的含鹽較高，不建議多吃，鹹菜的攝入會超出鹽的正常攝入量；北方人口味較重，每人每天的鹽攝入量也不要超過7克，口味偏重的屬於青藏地區，每人每日的鹽攝入量不超過9克。

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