雞蛋直接丟到水裡煮？水裡加點「它」，雞蛋香嫩不易裂，自動脫殼

小編小的時候是不喜歡吃雞蛋的，因為感覺有腥味，後來某一天在很餓的情況下，吃了一個水煮蛋，當時感覺簡直是人間美味，從此就不排斥雞蛋了，而且相比滷蛋煎蛋，我還是最愛吃白煮蛋，鮮嫩，而且營養價值也是最高的。但是經常在剝雞蛋的時候不好剝，殼和膜粘連在一起，我這急脾氣，直接就把雞蛋剝的千瘡百孔，還挺浪費的，有時候呢又發現雞蛋有裂痕，我總覺得有裂痕的雞蛋口感都不好了。相信很多人和我有一樣的困擾，其實出現這2種情況，是和我們煮雞蛋的方法有關的。雞蛋直接丟到水裡煮？水裡加點「它」，雞蛋香嫩不易裂，自動脫殼！

首先，買來的雞蛋要放在清水裡洗一洗，即使表面看著挺乾淨的，但其實上面沾了很多細菌，小粉塵之類的，不衛生。

然後準備一個鍋，倒入適量涼水，再把雞蛋放進去，記住，涼水要沒過雞蛋哦。這時你有2個選擇，1是加入適量白醋，可以防止雞蛋在煮的過程中出現裂口，影響口感。2是加入少量食鹽，同樣能夠防止蛋殼開裂。選擇一個之後，用筷子把水攪拌一下，讓雞蛋在加了「料」的冷水裡，浸泡2分鐘。

時間到了之後，再開中火，開始煮雞蛋啦！此時應該蓋上鍋蓋，等水沸騰之後，再轉小火，繼續煮3分鐘。3分鐘之後關火，別急著打開鍋蓋，燜它個5分鐘左右，這期間你要準備好一盆涼白開，是涼白開哦，因為自來水可能會讓雞蛋受到污染，就不幹凈啦。

5分鐘到後，這時候再把雞蛋拿出來，剝殼就變得很容易啦，不會出現蛋殼和膜沾在一起，導致不好剝的情況。

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