吃醋有什麼好處？醋的6大功效，知道之後當然要多吃

醋一般是用糯米和醋酸菌在有氧，25℃左右的環境下，發酵一周左右得到的產品，是一種常見的調味品，很多人都喜歡吃醋，甚至有的人會喝醋，比如山西人，就特別喜歡醋。

除了上文介紹的最常見的米醋以外，醋的品種還有很多，比如果醋、陳醋等。

醋中含有約20%的醋酸，還含有大量的有機酸比如氨基酸、琥珀酸、乳酸。此外，陳醋中還含有蛋白質、礦物質、維生素E等營養物質。實在是一款老少咸宜的食品。那麼，吃了醋具體的好處有什麼呢？下面，我們一起來看一下。

(1)攝入氨基酸。

醋中含有豐富的氨基酸。並且這些氨基酸不同於肉類、豆類中的氨基酸，它經過了微生物的分解，變成了小分子的氨基酸，更加容易吸收。因此，在一定程度上，食用醋可以促進新陳代謝、補充營養，特別適合食欲不振、消化不良的人食用。

(2)促進鈣質吸收。

在中華傳統的食譜中，常有喝骨頭湯補鈣的說法，殊不知，要在湯中加入幾滴醋，才能使骨頭中的鈣質變成身體可以吸收的遊離鈣。因此，在煮骨頭湯時，一定要記得加入少量的醋。

(3)延緩血糖升高。

我們知道，每當飯後，我們的血糖是會快速升高的，這雖然是正常現象，但對於身體本身不太好，或者有糖尿病遺傳病史的人來說，就有點危險了。而如果在進食時搭配著醋，能有效降低血糖的峰值。醋的這個作用的機理還不明確，但是這個效果是卻是存在的。在食用米飯等含糖量高的食物時，建議搭配醋食用。

(4)減少內臟脂肪。

醋能使人體內用於燃燒脂肪的酶——AMPK酶活躍起來，這就能消耗身體里積攢的脂肪了。這種酶一般是在運動的時候才會活躍的，因此，喝醋相當於能起到一定的運動的效果。肥胖的人可以堅持每天喝一大勺陳醋，依據各人體質不一樣，三個月左右估計就能看出瘦身的效果了。但是要注意的是，醋不能空腹喝，不然對胃不好。

(5)緩解疲勞。

在勞累的時候，大腦會主動地對甜食產生需求。而在吃甜食的時候搭配一些醋，可以對甜食中的能量更好地吸收，以便加快身體所需要的能量的補充，從而起到緩解疲勞的作用。

(6)促進血管健康。

有研究或發現，醋可以激發血管上的一氧化氮酶的活性，從而產生一氧化氮，一氧化氮在血管內，能擴展血管，讓血液流通更順暢，起到降低血壓的作用。

以上就是吃醋的好處了，醋的好處真的好多呢，並且沒什麼壞處，如果喜歡吃的人，可以放心的多吃醋。

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