不會節食，你還想瘦？
夏振棠醫生在《脾胃、吃與體重控制》的分享中，提到了「節食」對於減肥的重要性。不過，關於「節食」應該如何理解，有些人卻搖擺不定。
這裡的節食，肯定不是簡單粗暴地餓自己，但也沒有一個既定的標準。換句話說，「節食」並不是「吃七分飽」或者「少吃一點」，它有更加豐富的內涵。因為每個人對「七分飽」或「少吃」的理解或體會都不同，如果給一個刻板的公式，依然不會有好的結果。
《黃帝內經》言，「法於陰陽，和於術數，飲食有節，起居有常，不作妄勞」。
我認為，真正意義的節食，乃是飲食有節。其中的節，有三重含義。
第一重，節制。
節制，首先克制自己的慾望。也就是，在食物的面前，我們能夠抵擋住誘惑而不去吃它。但如果是出於身體本能的飢餓，而非貪婪，那麼就不是克制，而是壓抑。大部分節食減肥的人，都誤解了「民以食為天」的真意。單單就此而言，節食意味著我們能夠控制食物，而不是被食物控制，喪失應有的理性。
除此以外，節制還有規律的含義。所以，我們的飲食應該要有規律，既包括進食的數量、營養上的搭配，又有進食時辰、時長的考慮。比如，隨便吃一點，三餐的時間不規律，就不算節食。
如果飲食沒有固定的規律，遭殃的可是我們的脾胃和消化系統。一個很常見的現象就是，很多人不停地給嘴巴塞吃的，脾胃在睡覺時還得不到充分的休息，久而久之疲勞過度，工作效率就降低了，怎麼可能不胖呢？
第二重，節儉。
現在大家的生活水平提高了，基本已經不再發愁食物的事，這就帶來了浪費的問題。每次聚餐都會點很多菜，又吃不完，可能你還沒把它當一回事。我還挺懷念以前小時候，什麼都不夠吃，所以什麼都覺得特別好吃的時光。就算是一粒飯，掉到地上，奶奶都會要我們撿起來吃。節儉意識，請不要丟掉，請只給自己準備合適分量的食物。
更嚴重的浪費，其實還在於營養上。我們每天吃的基本都是高熱量、高蛋白、高油脂、高糖的食物，不過我們的身體活動水平實在太低了，消耗不了。大魚大肉的飲食習慣，適合的是體力勞動者。五穀不分、四體不勤的普通人，小魚小肉就可以了。
而適當的享受甜食或者其它你愛的食物，並不是什麼可恥的事情，也和減肥沒衝突。你真的不用強迫自己一點都不吃，吃自己不喜歡的水煮青菜或沙拉，甚至吃什麼高價的「神奇食品」。
第三重，禮節。
可能絕大多數人都沒意識到吃飯的禮節問題吧。我們的日子過得太匆忙了，很多人的早餐、午餐甚至晚餐，都是在辦公桌前草草解決的，自然也顧不上什麼禮節的事情。
從我記事起，我們家的飯桌就有各種規矩，要是不乖肯定要挨一頓揍。比如，嘴裡有東西的時候不能說話，菜只能從最上面、靠近自己的開始夾，碗要端起來就口，不能用筷子敲碗，爺爺奶奶動筷子了才能開吃等等。還有，吃飽了，要給大家一聲，然後馬上離開飯桌……
雖然我從來不是一個殷勤的飯桌服務者，但總覺得這些儀式讓生活變得有意思起來。電影《速度與激情》中，大家餐前手拉手禱告的場景，不是很溫馨嗎？
最後，我再總結一下自己對節食的理解：
飲食和與此相關的儀式，是日常生活不可或缺的一部分，但也只是一部分。如果人生的大部分時間都和飲食糾纏不休，不吃痛苦、吃了也痛苦，這樣的生活想必不會令人滿意。為了不讓食物造成我們的困擾，恰如其分地節食，始終是一個絕佳的解決方案。
