教你做3道簡單家常菜，超級下飯又好吃，家人吃的津津有味

番茄金針菇肥牛鍋

主料：肥牛150克、金針菇100克、西紅柿3個、油菜(小)4顆、食鹽3克、蔥1段、姜2片、泡椒2個、橄欖油1/2湯匙、水650毫升

做法：

1.小油菜洗凈、金針菇去掉根部用鹽水浸泡15分鐘後控水，蔥姜切絲，番茄洗凈去皮切塊

2.開一鍋水，將肥牛放進去燙散後立馬撈出用溫水衝去浮沫控水備用

3.石鍋里放一點橄欖油，放入蔥薑絲炒出香味

4.放切好的番茄塊，小火慢炒出濃濃的番茄汁，加入兩個泡椒、一勺泡椒水、多半碗的白開水，大火煮開轉小火煮5分鐘

5.放油菜和金針菇，調入1勺的鹽，煮1分鐘左右

6.放提前燙過的肥牛關火，待石鍋內的湯汁停止沸騰後即可食用

胡蘿蔔炒雞絲：

1，雞胸脯肉清洗乾淨打成薄片後切成絲，雞絲里放入一點鹽，一小勺料酒和生粉，用手抓勻，放一小勺食用油再抓勻後蓋保鮮膜入冰箱冷藏一小時，胡蘿蔔切斷後打成薄片，再切成絲；

2，熱鍋冷油加入生薑，蔥和大蒜煸炒出香味，加入雞絲翻炒到變色即可馬上出鍋備用；

3，利用鍋里的剩油，加入胡蘿蔔絲翻炒到變軟，加入雞絲，再翻炒幾下，加一點鹽和幾滴生抽調味即可出鍋。

秘制煎燒五花肉

用料：五花肉250g（去皮）、蚝油15ml、海鮮醬15ml、料酒15ml

做法：

1.五花肉放入冰箱冷凍一小時，取出切薄片

2.用一湯匙蚝油、一湯匙海鮮醬和一湯匙料酒調勻成蜜汁腌料

3.把切好的五花肉片用蜜汁腌料，拌勻後，裝入保鮮袋，入冰箱冷藏腌制一個晚上

4.平底鍋燒熱後，刷薄薄一層色拉油。把腌制好的五花肉片兩面用中小火煎熟即可，吃的時候用生菜葉卷著一吃

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