迎4.0時代 泰國大米食品求創新

本報訊用於手術的止血海綿、可使容顏永葆青春的抗衰老血清、能延長保質期和促進消費者健康的天然水果塗層等一系列在「大米+大獎2018大賽」(RICE PLUS AWARD 2018)中獲得嘉獎的創新產品都有一些共同點。

這些產品均是用泰國當地出產的大米製成的，都顯示出泰國創新者非凡的專業知識和決心。他們希望通過增加泰國大米的價值來鞏固泰國經濟。同樣重要的是，這類創新產品都有巨大的發展潛力，可以滿足日益擴大的全球健康和食品市場的需求，同時促進泰國著名烹飪藝術和出口產業的發展。

首屆「大米+大獎2018大賽」是由商業部外貿廳發起的，目的是推動泰國大米按照政府的「泰國4.0」政策實現未來的增長，推動國家走向創新經濟。

該獎項分為國際大米配方大賽和創新大米產品大賽兩大類。近日，在一場盛大的頒獎典禮上，詩琳通公主殿下恩賜為那些憑藉非凡的創造力和才華獲獎的幸運兒頒發了獎項。

在國際大米配方大賽中，獲勝的公眾類主菜是萬威西的「擁抱太陽」。叻卡邦拉瑪四世皇理工大學（King Mongkut』s Institute of Technology Ladkrabang）的「皇家項目-海鮮燴飯」獲得了機構類主菜的冠軍。

小吃和甜點類比賽上，納拉差製作的阿蘭奇尼酸辣蝦湯在公眾類別中取勝，律實他尼酒店管理學院（Dusit Thani College）的芒果龍眼甜糯米在機構類別中取勝。

創新大米產品大賽的優勝作品中，食品類是創新帕瑪藥草有限公司製作的天然糙米蔬菜湯—「NATURBLOOM」；非食品類是奔亞尼亞醫療器械有限公司生產的醫用「素拉達大米海綿」。

研究類的原型食品中，優勝者是鑽石生鮮全球(泰國)有限公司的「有機優質幼米奶」。非食品類的優勝者是由朱拉隆功大學科學學院植物學系的Bite Booster，這是一種拯救小豬生命的特殊飲食。

據外貿廳廳長阿倫說，獲獎者的評選不僅基於他們對泰國大米的創新使用，也與高質量產品使獲獎者從事的領域與人們的生活有了顯著不同有關。

他補充道，每一款獲獎產品都通過使用各種有益特性來滿足消費者和不同行業的需求，大大增加了泰國大米的價值。雖然泰國菜已經在世界聞名，但使用具有高營養價值和不同健康益處的泰國本土大米，符合全球健康趨勢，也能將泰國烹飪藝術提升到一個更高的水平。

阿倫認為，「大米+大獎2018大賽」的舉辦還顯示，泰國大米為消費者服務、鞏固經濟發展及推動泰國大米傳遍全球的巨大潛力尚未得到泰國創新者和烹飪專家的完全挖掘。（倩麗/圖自曼谷郵報）

編輯：石貝貝

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