夏天常吃這些涼拌菜，清熱去火助消化，價格實惠還養生

涼拌蘆筍

材料:蘆筍400克，白糖75克，香醋30克，精鹽、味精、麻油各適量。

製法：蘆筍切成薄片，在滾水中稍氽即撈出，瀝干水分。加白糖、香醋、鹽、味精，澆上麻油，拌勻即可。

功效：開胃健脾，健胃消食，清熱利尿，降脂減肥

涼拌穿心蓮

材料：穿心蓮500克，鹽、白糖、蘋果醋、香油適量。

方法：穿心蓮洗凈後瀝干水分，放進大碗中。將適量鹽、白糖、蘋果醋、香油調成汁。澆在穿心蓮上即可

功效：清熱消腫、消炎抗菌、保肝利膽，促進消化

涼拌西瓜皮

材料:三塊西瓜皮、一把生花生米、半隻檸檬、一茶匙白糖、一湯匙蜂蜜。

做法：西瓜皮選用靠近中間比較厚的部位，削去紅瓤和外面的翠衣，洗凈，切成丁兒，加白糖拌勻，備用。花生米用溫油炸熟，晾涼。腌好的瓜皮潷去水分，和花生米一起放進容器中，擠上檸檬汁，拌勻。裝盤，淋上蜂蜜即可。

功效：解暑清熱，清暑除煩，開胃生津，健脾養顏，清涼解渴

（以上圖片來源於網路）

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