最愛吃的牛肉乾，再也不用去外面買了

陽光燦爛小廚房

每天研究怎麼吃的安全~

健康~美味~有情感

關注

牛肉乾的優點是

蛋白質含量高，血紅素鐵豐富... ...

原味五香咖喱風乾香辣麻辣

各種口味，好吃

然而缺點是...

因為製作過程脫去大量水分

導致每百克脂肪含量和總熱量飆升

榮登高熱量食物和高脂肪肉類排行榜

減脂期間要嚴格控制攝入量哦

牛肉乾

高熱量高蛋白高脂肪，減脂期要控制攝入量

熱量 550千卡/100克

蛋白質 45.6克 脂肪 40克 碳水 1.9克

生烤炸鍋版孜然牛肉乾

配料

牛腱子肉

調料

孜然 八角 桂皮 香葉 花椒

生抽 老抽

一

買的新鮮牛腱子

照例是有檢測報告的

清洗乾淨，去脂肪和筋膜，切大塊

水泡1小時，泡出血水

隨喜好切成小條

加調料

加生抽，老抽，攪拌均勻

冰箱里冷藏過夜，讓肉入味

二

炸鍋180度預熱5分鐘

錫紙做個小盤

牛肉條鋪上去

放到炸鍋里

180度烤15分鐘

因為是生烤，牛肉會出水

把錫紙盤取出來

換一張錫紙，牛肉再鋪上去

180度再烤15分鐘

喜歡干一點的，可以延長時間

好了

參考

《中國食物成分表2017》

吃遍全國的54種特產牛肉乾，告訴你哪些值得回購 - 吃貨組長的文章 - 知乎

https://zhuanlan.zhihu.com/p/27423637

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