逢年過節就有人教育你別吃傳統美食：沒有垃圾食物只有不健康的飲食習慣

今天是傳統節日端午節，首先祝全體跑友和運動愛好者端午節安康。

來吃端午粽吧

端午節的傳統習俗自然包括吃粽子、賽龍舟，可是隨著健康生活方式，特別是健康飲食的興起，一時間傳統飲食往往成為了不健康食物的代名詞，於是乎各種專家、公眾號每逢過年過節就告訴你這個不要吃那個不要吃，比如春節不要吃香腸、臘肉、春卷，元宵節不要吃湯圓，端午節不要吃粽子，中秋節不要吃月餅，傳統美食似乎成為了過街老鼠人人喊打，其實這無非是博眼球的說法罷了，我們的老祖宗都是吃傳統美食，也沒見多胖啊，你即使不吃這些傳統時令食物，也沒見你瘦啊。

一、粽子熱量其實真不高

粽子等傳統美食被現代人視為不健康的食物主要原因是含有大量的糖和脂肪，具有高熱量、高脂等特徵，這與人們健康飲食追求低熱量低脂自然背道而馳。

那麼粽子的熱量真有如此之高嗎？我們查詢了食物成分表（見下表），似乎每100克粽子的熱量也沒有想像中那麼高。其中白粽子熱量最低，大約180大卡，而加了豆沙、肉、鹹蛋黃的粽子由於脂肪的存在，熱量值自然會上去。當然粽子往往比較沉，吃一個普通大小的粽子可能重量已經達到200克以上，這時粽子的熱量看起來就比較多了，可以達到400-500大卡。

每100克粽子營養成分

二、某些傳統食物的確脂肪含量驚人

既然粽子熱量不算特比高，那麼其他比如月餅、元宵等熱量高嗎？還是用數據說話吧。

看起來大家過年最愛吃的咸貨，比如香腸臘肉熱量奇高，每100克達到500-600大卡，其原因是脂肪含量非常高。而每100克春卷、月餅熱量也高達400-500大卡，芝麻湯圓熱量值稍低，大約為300大卡，而我們常吃的米飯、麵條等主食跟粽子相比熱量還是更低一些，麵包由於富含糖和油脂所以熱量值也達到300大卡，饅頭與粽子接近，而沒有加工的玉米、土豆熱量值較低，但如果炸薯條就另當別論了。

傳統食物和常吃食物營養成分對比（每100克）

因此，綜上所述，中國傳統美食不能一概而論，粽子在其中還算比較健康的食物，而香腸、臘肉、春卷、月餅熱量值較高，多吃容易導致熱量攝入過多。

三、傳統美食似乎不受待見其實是社會變革的體現

要回答傳統美食似乎總是被人詬病這個問題，其實不能脫離時代這個最為重要的因素，我們的老祖宗生活在一個食物並不豐富的時代，平日都是粗茶淡飯，只有逢年過節，才能吃上一頓好的，俗稱「打牙祭」，並且那個時候人們活動量較大，因此肥胖也很少。

但是隨著社會的進步，自動化程度的提高，人們的活動量明顯減少，同時豐富的食物更加滿足了人們對於糖和脂肪的本能喜好，所以現代人類出現了熱量攝入過多，而消耗不足的嚴重問題，這也成為導致肥胖的核心原因。

以往我們過節，美美地吃上一頓傳統美食，不僅是文化的傳承，更是充分滿足我們的食慾，正所謂「民以食為天」，而現在過節基本只剩下文化傳承的意義，我們在任何時候都能吃上一頓大餐，所以不需要在過節時候刻意滿足食慾了，因為那些傳統美食你想吃平時也都能吃到。在這種情況下，傳統美食的高熱量、高脂等特徵就顯得非常突兀，並且與人們追求健康飲食的風氣背道而馳了。

四、世界衛生組織從來沒有提過垃圾事物的說法

「垃圾食品」一詞來源於英語「Junk Food」，此概念在美國出現已有數十年之久。其是指僅僅提供一些熱量，別無其它營養素的食物，這類食品富含脂肪和糖分，往往非常美味，容易誘使人們過度食用，但由於其熱量高，多吃容易導致肥胖，所以被認為是「垃圾食品」。一度盛傳世界衛生組織公布十大垃圾食物。他們分別是：

1、油炸類

2、餅乾類

3、話梅蜜餞類

4、汽水類

5、冷凍甜品類

6、腌制類

7、方便類

8、燒烤類

9、罐頭類

10、加工肉類

上述十大垃圾食物因為富含糖、脂肪和鹽，因此看著都流口水。十大垃圾食物的說法越傳越廣之後，世界衛生組織也坐不住了，後來向媒體正式澄清說，「世界衛生組織從未發布過垃圾食品名單」。也就是說，這份在國內傳播多年，廣為人知的名單被證實為子虛烏有。輿論為之嘩然之時，其實「沒有垃圾食品，只有垃圾吃法」。

五、沒有垃圾食物，只有不健康的飲食習慣

任何食物都可以提供七大營養素的一種或者多種，因此，從獲取營養素角度而言，任何食物對於人體生命維持都是需要的，但如果飲食習慣不佳，喜歡吃高脂、高糖、高鹽食物，並且沒有節制，經常過量進食，那麼這就是不健康的飲食習慣。

世界衛生組織一直以來鼓勵人們按照膳食金字塔原則選擇健康合理的膳食，飲食應包含豐富的蔬菜、水果、豆類、穀物等等，同時減少鹽、糖和脂肪的攝入等。大量證據證明，高鹽、高糖和高脂的飲食習慣將導致肥胖，心血管疾病、癌症、糖尿病等慢性疾病。

六、偶爾吃吃傳統美食沒必要產生負罪感

其實，長胖從來都不是一兩頓吃得多造成，而是長期熱量攝入過多，消耗不足導致的，體重增加是一個長期的過程，即便你每天胡吃海塞，體重的飆升也不是無限制的。為了健康，控制高脂高糖高鹽飲食完全是正確的，這說明你比較自律，但這不等於你需要過苦行僧一樣的生活，因為進食是非常重要的生活樂趣。小慧也不相信，你長胖是因為元宵節多吃了幾顆湯圓，中秋節吃了幾塊月餅、端午節吃了幾個粽子，你不吃這些不也沒瘦下來嗎？所以享受生活和美食的樂趣，但不要成為美食的俘虜，有所節制，這才是最重要的。

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