富士咖喱，一家台灣與日本風味相融合的溫馨小店
在台北咖哩集散地六張犁，一間日式咖哩食堂年初開張了。
簡約的富士山招牌遙遠地就映入眼帘，日式木頭拉門內坐滿了客人。狹小的店面內10個座位環繞著木質吧台，明亮而溫暖白色磚牆，就好像走進日式食堂一般。
簡約的店門口，有著濃濃的日式氣息。
十人席的吧泰座位，就是整間店的空間。
為什麼取名為富士咖哩？
老闆阿喨說，其實是因為店面的格局。一個梯形店面，中間由一扇門帘分隔用餐區以及廚房，就彷彿是富士山的形狀。而富士山在日本的文化裡，更是吉祥的象徵。
小小的空間內四處可見富士山的蹤跡。
可愛的富士山LOGO，是老闆想的，交由設計師朋友所設計。
四處可見富士山的蹤跡。
富士咖哩除了供應咖哩飯以及烏龍麵兩種主餐，還有各式手作飲料以及手製布丁。
而說起開店的理由，阿喨說，一方面是受非常喜愛的日式文化影響。從店內的裝潢，到Logo的設計以及餐點，都充滿了日式食堂的味道——吧台的設計更是模仿深夜食堂。另一方面是和父親有著密切的關係。
富士咖哩提供咖哩飯與烏龍麵兩種主食。並有各式手作飲料以及手制布丁。
因為家裡以前曾經經營過咖哩的餐廳，讓阿喨有了一個想要傳承的念頭。咖哩飯在日本是很普遍的家常菜，也是他與家的牽掛。
富士咖哩的咖哩飯色澤較深，在台灣較少見。
富士咖哩的咖哩口味相當特別。
因應台灣文化而改良了日式咖哩的口感，因此色澤較深。此外，更加入了台灣習慣的切塊馬鈴薯以及紅蘿蔔。
雖然店內未供應湯品，但特別推出了烏龍麵給喜歡喝湯的客人。一邊做一邊調整口味與配方，
阿喨希望能將自己喜歡的咖哩帶給來到店裡的客人。
飯後，檸檬切片上撒著咖啡粉與砂糖是飯後點心。
據說是以前義大利黑手黨的甜點，用來解膩十分舒爽。
在六張犁的不遠處，這一間溫馨的小食堂飄散著溫暖的味道。喜歡日式食堂溫馨而融洽的氣氛，又想品嚐看看中和台式口感的咖哩飯，不妨來富士咖哩嘗嘗吧！
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