吃這個餡的餃子，吃到打嗝！特殊的香味讓人招架不住

夏天，雖然白天陽光炎熱，但是到了傍晚，還是非常的舒服的，有沒有特別想吃餃子呢？吃這個餡的餃子，吃到打嗝！特殊的香味讓人招架不住。我說的就是茴香餡餃子，估計有很多人，這個季節的茴香非常容易變老，其實只要你想吃，是絕對能買到的。

眾所周知，茴香的香氣是非常特別的，有人喜歡它的清香，可有人受不了它的傲氣。茴香作為一種蔬菜，尤其是北方人非常喜歡茴香，當然每個人都有每個人的愛好。其實茴香的營養還是很豐富的，含有維生素B1、B2、C、PP、胡蘿蔔素以及纖維素等養成分。下面小編說下茴香餃子的做法。

食材：

茴香500克，豬肉餡200克，餃子粉400克，配料適當。

過程：

一、因為茴香根部在泥土裡，與韭菜一樣，需要清洗乾淨或切掉，洗乾淨後需要把多餘的水分控出。1.茴香剪掉根部，要切末。

二、和面也要注意，因為茴香較軟，較干，隨意和的面要軟些，麵粉與水比例保持在2/1上。

三、拌餡，將肉餡倒入茴香中，加入適當的食用鹽，食用油。可以根據自己的口味加點香油。

四、擀皮及包餃子，擀皮估計這是個技術活，不用多說，包餃子，因為茴香較不吸水，所以比較難包，大家都知道，餃子的餡越多，就代表餃子越好。

五、下鍋，鍋中倒入4/3的水，等水燒開，下入餃子。當水再次燒開，點一次涼水，等餃子都鼓起來或飄起來就好了。

茴香餃子就可以吃了，來點醋可以加點香油。你喜歡吃什麼餡的餃子呢？歡迎在下方評論區留言，更多美食資訊盡在吃遍美食走天下。期待您的點贊、收藏、轉發。（本文由吃遍美食走天下原創，關注帶你一起長知識！）

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