「消化吧」吃補藥就是補營養嗎？

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切莫把「補藥」當營養！

文/廣州中醫藥大學第一附屬醫院脾胃病科 陳斌主任醫師

張女士在廣州中醫藥大學第一附屬醫院脾胃病科住院行內鏡下粘膜下腫物切除術，出院時囑流質飲食，並注意營養。結果一周後張先生回來複診，狀態很憔悴，消瘦，仔細一問，才知原委：原來，張女士平時有煲湯的習慣，醫生交代的注意營養，所以自己就買了上好的高麗參和北芪，每天煲雞湯喝，誰知喝了以後變得睡眠很差，口苦，胃口越來越差，所以不得已，提前回來複診，那麼為什麼會這樣呢？

認識誤區一：

補藥=營養

正確觀點：

我們常說的營養，是指人體生命活動所需要的基本營養物質，主要包括糖水化合物（米、面、糖等）、蛋白質（魚、肉、蛋、奶等）、脂肪（植物、動物油）、還有身體需要的各種微量元素礦物質等等。有了這些物質，人體就可以維持身體的基本功能以及組織生長，傷口修復等等。

而補藥，則是指的我們中醫上講的補益藥物，主要是根據人體中醫辨證，用來糾正人體氣血陰陽的平衡而達到治病強身的目的，但不是人體的必須物質，也不是每個人都適合補益藥物，而張女士素體是屬於陰虛火旺的體質，進食大量溫燥補氣藥物後，出現上述癥狀，就不難理解了。

中醫調病，講究 「謹察陰陽所在而調之,以平為期」 ，最終的目標是身體達到平衡則無病。

因此，煲湯可以煲出美味的食品，但如果放藥物，則最好經過醫生的體質辨識在進行，選擇一些葯食同源、偏性不太強的藥物，切不可隨意把一些偏性很強甚至昂貴的藥物拿來煲湯，一來不經濟，而來有時反而會起到相反的作用，張女士就是一個反面例子。

認識誤區二：

流質不夠營養

正確觀點：

由於很多患者內鏡微創術後，由於創面修復的需要，都要進行流質飲食，所謂流質飲食，就是性狀可以流動的、不需要咀嚼就可以吞咽的食物，也就是說很稀的食物，其特點是含水量相對較高，因此，很多人就認為流質飲食很容易飢餓，不能提供充足的營養。

事實上，這個觀點並不正確，流質飲食可以吃出大胖子，只要進食的量足夠多，流質的食物各種營養元素做點比較充分，一般來說，在醫院內專業的營養科都會把各種營養物質磨碎做成流質營養餐，保證各種元素的量和總熱量，而在出院以後，最好能購置一個打磨設備，把各種米、面和魚肉蛋等各種物質打碎到流質飲食當中，這樣作出來的「粥」才會比較有營養，不僅可以不用體重下降，還可以保證充足的營養，甚至體重增長。

簡單一句話，「不在於吃的食物長什麼樣，而在於你吃的量！」

專家簡介

陳斌，主任醫師，醫學博士， 碩士生導師，脾胃病科副主任。

專科：脾胃病科（胃腸、肝膽內科）。

擅長：常見胃、腸道、肝膽疾病的中西醫結合診治及胃腸鏡下微創手術治療。

出診時間：周二上午、周四上午（內科門診四樓）；周日下午（嶺南名醫門診七樓）

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