推薦一款小兒腹瀉、積食、消化不良的救星

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本次養生食療專題推薦一款小兒脾胃不適的救星食療方——焦米粥。烹制用的焦米以大米最好，小米也可以，兩種米都有較好的健脾作用。米炒至焦黃後可以起到健脾燥濕的功效，所以對消化不良，尤其是脾虛，傷食引起的腹瀉有較好的調理作用。

【適用人群】6個月以上添加輔食的寶寶。

【不適合人群】舌紅，苔黃厚，大便乾燥，腸胃有濕熱，燥熱的寶寶不宜飲用焦米粥。

【焦米粥做法】

1、大米淘洗乾淨晾乾。最好瀝水半小時，否則濕嗒嗒的大米，炒制過程中會有點粘鍋。

2、大米放鍋里慢炒，邊炒邊翻，剛開始可以火大點，頻率慢點，後面看到大米變色後，就要勤翻了。注意，全程不需要放油，干炒。

小火慢炒到這個樣子，就可以關火了。注意，此時不能停鏟，因為鍋的溫度還比較高，此時不翻炒下層的大米就會焦黑，需要不停慢慢翻炒兩三分鐘。冒著糧食氣息的焦米，就做好了，下一步是放涼。

3、在晾好的焦米中加適量水，大火燒開後轉為小火慢煮，煮到焦米開花即可。如果想要焦米水稍微粘稠一點，就需要先將水燒開，再下入焦米，重複上述步驟即可，這樣做出來的焦米湯比較好喝，而且焦米會有一小部分融化在水裡，就是圖片這個樣子。

【正確喝法】

一般來說，從寶寶腹瀉一開始就可以讓寶寶少量多次的服用，特別是在寶寶每次排便後要喝，喝的速度和頻率以寶寶能接受的度為宜，用量不是固定，如喝了吐出來就不用再喝了。合理的喝焦米粥，是可以很好的起到止瀉的效果的。積食、消化不良可以煮稀一點的焦米湯服用。

【溫馨提示】

1、炒焦米，一次可以炒出一星期的量，炒好待涼後，裝進密封盒中放入冰箱保存，要煮時再取出需要的份量即可。

2、焦米干吃雖然香香的很好吃，但不提倡，因為干吃容易上火，最好熬粥給寶寶喝。

3、焦米粥適合主食吃多，造成消化不良的食療，肉吃多了，煩請找山楂幫忙噢~

4、焦米湯雖然是個很好的健脾食療方，但不能做為養護脾胃的食品頻繁食用，更不能當主食、輔食去吃~因為，會容易引起便秘~

審稿醫生：胡滿生、彭連生

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