這個涼拌菜夏天最受歡迎了，教你家常做法，清脆色美，味道爽口

夏天天熱，涼拌菜非常受歡迎，今天分享的這道涼拌菜，清淡又美味，花生米和芹菜是絕配，夏天街頭巷尾的大排檔，這個菜非常受歡迎，看世界盃喝啤酒少不了下酒菜，這個菜和啤酒最搭了，清脆色美，味道爽口，健脾開胃的 花生米拌芹菜在大魚大肉的酒桌上既調和美味又是不錯的下酒菜。看世界盃喝啤酒這個菜最搭了，下面看看這道菜肴的家常做法

【芹菜拌花生米】材料：花生米250克、芹菜250克、油鹽適量、大蒜2瓣、花椒1/2湯匙、大料1瓣、

做法：

1.生花生米用溫水泡2小時，泡至表皮發漲

2.芹菜摘去葉子不用，將芹菜洗凈，在切成寸段

3.鍋加水，加入花椒和大料，下入花生米，大火燒開，轉中火將花生米煮熟

4.鍋加水燒開，加入少許鹽，下入芹菜焯水，將芹菜焯水至顏色變深，至斷生，撈出，放在冷水中投涼，撈出控凈水待用

5.鍋加油燒熱，下入花椒小火炸制，將花椒炸至微焦，將花椒撈出不要

6.將花生米和芹菜放在大碗內，加入蒜末，鹽，淋入炸好的花椒油

7.用筷子翻拌均勻，盛出裝盤即可

小貼士：芹菜焯水時，在水中加入少許鹽，能使芹菜顏色更翠綠，放在冷水中投涼，能保持芹菜的脆嫩

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