早上吃雞蛋的5個誤區，原來我們都吃錯了，看看你吃的對不對呢？

早上吃雞蛋的5個誤區，原來我們都吃錯了，看看你吃的對不對呢？

我們都知道雞蛋含有豐富的蛋白質、卵磷脂等，可以為我們的身體提供足夠的營養。但你知道嗎？吃雞蛋的時候，要小心，不要誤吃雞蛋，否則可能會損害自己的健康，看一看！

很多人買雞蛋只是為了摘紅殼，說紅蛋的營養價值，但事實並非如此。蛋殼的顏色主要由一種叫做「蛋殼卟啉」的物質決定，它沒有營養價值。分析表明，雞蛋的營養價值取決於雞肉的營養結構。

雞蛋不同吃法營養都一樣？

在我們的日常生活中，我們經常改變吃雞蛋的模式。除了經常使用沸騰外，還有蒸、炸、炒等烹調方法。然而，雞蛋在不同的烹飪方法中所含的營養是不同的。在雞蛋營養的吸收和消化方面，水煮蛋和蒸蛋為100%，嫩煎蛋為98%，煎蛋為97%，水煮蛋為92.5%。老炒81.1%，生食30%~50%。

吃雞蛋不能吃蛋黃？

很多雞蛋因為膽固醇而不吃蛋黃，但事實是身體需要膽固醇。它有很多重要的功能。

而蛋中膽固醇含量不多，只有300毫克，相當於一般成人每日所需的攝取量，所以每天吃一個蛋對身體健康沒有危害。

毛雞蛋更有營養？

有些朋友喜歡吃毛雞蛋。所謂的毛雞蛋，是未完全孵化的蛋，有雞的原型。對此，有人認為毛蛋中有「肉」，營養超過普通蛋。

這是一個很大的錯誤。羊毛卵作為半孵化胚，不僅營養價值不高，而且含有大量的細菌。在吃它們之前先給它們消毒。

雞蛋不宜和豆漿一起吃？

主張這種說法的人認為大豆含有胰蛋白酶抑製劑，會影響體內蛋白質的消化和吸收。然而，豆漿被製成後，胰蛋白酶抑製劑在加熱過程中被破壞，與雞蛋一起進食沒有問題。

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