「百害而無一利」的4種蔬菜，全身都是致癌物，千萬不要吃了！

西葫蘆本身不致癌，但是經過高溫爆炒，會釋放令人致癌的丙烯醯胺。實驗證明西葫蘆高溫加熱後釋放出的丙烯醯胺最多，平均每公斤高達360微克，僅低於零食類的薯片(680微克)和炸薯條(390微克)。

但是蕨菜中被檢測出一種稱作原蕨苷的致癌物質，科研人員通過動物實驗，更加證實了蕨菜致癌，用蕨菜餵食小白鼠，結果小白鼠發生胃癌、腸癌、乳腺癌、膀胱癌、白血病等。蕨菜類的蔬菜還是盡量不要食用了。

折耳根又被稱為魚腥草，是我國西南地區廣為流行的風味蔬菜，其含有一類馬兜鈴內醯胺類物質，是強致癌物馬兜鈴酸的代謝中間產物。當人體攝入馬兜鈴酸後，會代謝產生馬兜鈴內醯胺，這類物質能引發DNA產生損傷，繼而引發癌症。

大棚種植的番茄無法正常授粉，所以菜農須要在雌花蕊上點上生長調節劑。被打了激素的番茄有些會長畸形，長稜角，會空心，或是沒有籽。這種西紅柿吃多了會產生致癌物！

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