這三種菜含有致癌物，經常吃的人注意了，高溫有時候也消滅不掉的！

據研究顯示，全球平均每6名死者中，就有1人死於癌症。癌症，已經成為人類健康的頭號殺手，而癌字三個口，很多癌症都是吃出來的，所以要注意些食物是不能經常吃的。

隨著生活的發展，人們吃的東西也越來越多樣，可是，有些致癌食物卻藏在我們日常的食物當中，下面這4種食物會致癌，開水燙10遍都沒用，很多人卻還在吃！

第一種：榨菜

榨菜是一種常見的醬腌菜，可以作為炒菜中的配料，也可以直接食用，特別是在早餐中，和粥或面搭 配食用。榨菜的原料是莖瘤芥，拳手那麼大小，食用時，一般都將它切成絲。

可是，未腌透的鹹菜比「砒霜」還毒，其中含有過量的亞硝酸鹽，進入胃部，經過細菌分解成亞硝胺，是一種致癌物。易引起胃癌，還易引起人體維生素C缺乏和結石。

第二種：化肥豆芽

「化學豆芽」即用化肥或除草劑催發的豆芽生長快、長得好，但鬚根不發。它不但沒有清香脆嫩的口味，而且殘存的化肥等在微生物的作用下，還可生成亞硝酸氨，有誘發食道癌和胃癌的危險。

第三種：剩菜

剩菜非但營養價值不高，還會產生致病的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽可是致癌的東西啊。儲藏蔬菜中亞硝酸鹽的生成量隨著儲藏時間延長和溫度升高而增多，當然將蔬菜放在冰箱中冷藏（2—6攝氏度），則其亞硝酸鹽的增加相對來說較少，但是為了健康起見還是最好不要吃過餐的綠葉蔬菜。

其次，吃一些蒲公英，花菜，穿心蓮，是可以預防癌症的。尤其是在快要7月的夏天，穿心蓮可是非常有營養的食物，穿心蓮能夠涼血的，清熱的作用很好，穿心蓮的莖葉都可以吃，有很好的抗炎抗腫瘤的作用，涼拌或者是熬湯喝都可以。

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