一種野生的南方野果，維生素C比獼猴桃還高，北方人很少知道！

還記得小時候住在農村，每逢放假就可以和小夥伴們一起到處找野果子吃。不知道大家是否還記得小時候吃過的那些野果，今天想和大家一起分享一種高產的野果，叫做「余甘子」，它的苦澀一般人受不了，入口之初比苦瓜還苦，但吃完後嘴裡回甘，喝水都是甜絲絲的，相當奇特。

余甘子是一種生長在南方的水果，八月左右成熟，這時天氣開始轉涼，同時也乾燥地厲害，俗稱「秋老虎」。它生於山坡、灌叢中或路旁邊，是一種人們常見常吃的普通野生水果，並不怎麼起眼。但是，這種野生水果具有多種突出的優勢，因此極具開發潛力。

余甘子吃起來特別有趣，初食口感酸澀，隨後回甘，綿久不絕，因之得名「余甘子」，雲南民歌中「橄欖好吃回味甜」正是對其口感形象的描述；有人用「初戀的味道」來形容此果的神韻，也算恰如其分。

現代科學也十分推崇重視余甘子，認為它營養價值豐富，含12種維生素、18種氨基酸、16種宏量和微量元素，富含鞣質、有機酸、酚類等，果仁中還含有不飽和脂肪酸。尤其維生素C含量特高，鮮果可達400—500多毫克/100克，比被譽為「天然維生素丸」的大棗和名為「果中之王」的獼猴桃還高，更可貴的是余甘子果實中所含維生素C在高溫高熱下十分穩定。

那麼余甘子果實有哪些食用方法呢？主要是以下幾種：

一、新鮮果實，蘸點焦鹽、辣椒粉，直接食用，酸澀回甜，消食化積，開胃解腥。

二、去核單取果肉，放在木臼里舂成果泥，依個人口味差異，加入不同的調料食用，別具風味。

三、放入土製陶罐里，以鹽水浸泡，並加入小米辣、生薑、肉桂等調料，幾天之後就可食用，隨取隨吃，可從年頭吃至年尾。

四、用余甘子果實浸泡在玉米酒或糯谷酒中，數天後飲用，此酒具有消炎、解毒之功效。

ps：余甘子不光果實價值高，它的樹葉晒乾後還能做枕芯，對睡眠有幫助。這種生長在南方的野果，大部分南方人都認識，北方的朋友不知道是否也認識呢？

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