糟糕，是心動的感覺！四款適合夏日的甜品來啦
炎熱的天氣里
要是能來一份冰涼的甜品
不知道該有多棒
小編分享一些甜品的做法
讓我們在夏天裡一起甜~
1
港式雙皮奶
雙皮奶口感細膩潤滑，冬天可以趁熱吃，夏天放冰箱里冰一會兒口味更佳。
材料：
500ml牛奶（就那種紙盒裝的光明牛奶就行了，不能太淡），雞蛋2到3隻，白糖若干（視口味而定，個人建議多加糖）
做法：
1. 先把牛奶分成兩到三小碗，加糖攪拌；
2. 要是兩碗會剩一些牛奶，可以留著做卡布其諾時打奶泡；
3. 把小碗放微波爐里熱兩分鐘，冷卻；
4. 拿一個大碗，剝下蛋清，加糖攪拌；
5. 冷卻好的牛奶輕挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里；
6. 牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千萬不要把奶皮弄破；
7. 把蛋清和牛奶攪拌在一起，打勻，再倒入有奶皮的小碗里，奶皮會慢慢的浮起來；
8. 然後把牛奶放鍋里隔水蒸十到十五分鐘，最好是碗上包一層保鮮膜；
9. 蒸好的奶冷卻，又結一層奶皮，就是雙皮奶了。
2
法式烤布蕾
法式烤布蕾Crème Br lée是一種法國傳統的點心，外面是脆焦糖外殼，裡面是奶油布丁似的冰涼軟陷非常好吃噢～連不愛吃甜品的朋友都吃的不亦樂乎！
材料：
蛋黃2個，細砂糖30g，淡奶油120g，牛奶50g，香草粉14小勺
做法：
1. 蛋黃加細砂糖攪勻（不起泡，豎直打蛋器繞圈攪拌）；
2. 淡奶油加牛奶加熱至微沸。加入適量香草粉，攪勻；
3. 將奶油液慢慢一點一點的加入雞蛋糊中，完全混勻，注意攪拌的時候不要起泡；
4. 將步驟（3）的液體過篩2次，加入烤碗中（第一次是用一般的濾網，第二次用潎油勺過濾）；
5. 如果液體表面有一點氣泡的話，用噴火槍稍微燒一下就消失了；
6. 烤箱預熱170度，烤盤內放超過烤碗高度1/5的水，烤盤放中下層，在裡面放一塊布，烤碗放在布上，烤20分鐘；
7. 烤完後，拿出烤碗，稍稍晃動，可以發現象布丁一樣已經凝固，放涼，放入冰箱半天；
8. 食用前去除，撒上稍微碾碎烘烤過的紅糖（100度2分鐘），用噴火槍烤成焦糖即可。
注意：
1. 過濾的時候要仔細，將不細膩的部分完全過濾掉。
2. 如果沒有噴火槍烤焦糖的話，糖撒上之後放烤箱上層烤一下也可以，不過效果沒有噴火槍好，或者也可以用高濃度白酒在布蕾表面倒一點，然後用火燒一下。
3
義式乳酪
這是將鮮奶油的味道和風味發揮到極致的甜點，義式乳酪（Panna Cotta）。 吉利丁粉的用量比「基本款乳酪」來得少，可以品嘗到快要流出來、眼看就要融化的柔嫩感。
材料：牛奶1/2杯，吉利丁粉1小匙，水2大匙，砂糖30g，鮮奶油1杯，柑曼怡香橙干邑香甜酒1/2大匙，奇異果（全熟）2個，檸檬汁1大匙
做法：
1. 將吉利丁粉用指定分量的水泡脹數分鐘備用。 在鍋中放入牛奶後，再加入步驟1和砂糖，以小火加熱。一面慢慢地攪拌一面煮到溶化；
2. 趁熱移入缽盆中，然後加入鮮奶油和柑曼怡香橙干邑香甜酒。
3. 放涼之後，隔著冷水用木鏟攪拌。攪拌至變得有點濃稠即可。
4. 舀入布丁盅里，然後放入冰箱冷藏1小時以上使其冰涼凝固。
5. 製作奇異果醬汁。將奇異果的果皮厚厚地剝除。大略切碎後用網篩濾細，再加入砂糖和檸檬汁攪拌均勻。 將步驟6的奇異果醬汁淋在步驟5的義式乳酪上。
4
中式桂花牛奶凍
桂花具有疏肝通氣、醒脾開胃，治牙痛、喉干、口燥、口臭之功效，同時也有益腎氣之功。這道桂花牛奶凍，既有桂花的清香撲鼻，又有牛奶的爽滑口感，同時又賣相十足，值得大家一試。
材料：
魚膠粉4大匙，牛奶250ml，鮮忌廉300ml，椰漿100ml，砂糖70g，桂花5g
做法：
1. 在碗中加入牛奶；
2. 放入椰漿和砂糖，攪拌；
3. 加入桂花；
4. 把魚膠粉混合物加入裡面，攪拌均勻；
5. 過篩倒入一個大碗中；
6. 均勻倒入果凍模型里，可以做很多個，然後放入冰箱；
7. 凝固以後拿出來放入盤子里，在上面撒上蜂蜜和少許桂花，完成。
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