原來麻婆豆腐這樣做才好吃！特嫩還不碎，拌飯吃真過癮！

說起豆腐大家都不陌生，這種豆製品自從被淮南王劉安發明出來就一直食用延續至今，其中最為經典的名菜——麻婆豆腐。麻婆豆腐可謂是一道非常受歡迎的下飯菜，濃郁的醬香和烹飪入味的豆腐，微微麻辣的味道從舌頭迅速傳遞到胃蕾，搭配一碗白米飯，絕對讓你不知不覺中就吃光光。

食材準備；豆腐2塊、肉末適量、青蔥2根、干辣椒5個、青花椒1根、豆瓣醬2匙、味精、生抽1勺匙、花椒粉少許

製作步驟；

1、豆腐選擇所謂的北豆腐，質地相對於嫩豆腐口感更好把豆腐切成方塊方便烹飪

2、鍋燒水把豆腐燙一會撈出即可定型

3、選擇肉末和青花椒

4、勾芡使用水澱粉提前準備好

5、鍋熱油爆香蔥白，然後放入肉末一起炒散炒香

6、放入青花椒和豆瓣醬，加入適量水並加入調味料，稍微煮開後倒入豆腐塊

7、分三次加入水澱粉勾芡一下

8、最後起鍋的時候撒入青蔥碎和花椒粉即可

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