你說你那麼愛吃蘑菇，我不信

作為2011年就已佔據全球總產量65.1%的頭名食用菌產國，我們自己人，還不看點兒蘑菇的花邊知識真有些說不過去。有時候，看著看著就黑轉粉了也說不定。

在蘑菇這件事上，我們真該擁有雲南人的堅強和勇毅，即便以每年逼近千人的野生菌中毒數雄踞全球食客榜，也依然不減一絲吃蘑賠命的熱愛。

撇開美味和營養不說，今天，幾乎所有懷揣抱負的真菌學家都會對你說這句話：「放下你沒來由的蘑菇恐懼症吧，因為它們即將拯救地球。」從維繫龐大的森林生態系統，到吸收重金屬和石油污染物化腐朽為神奇，蘑菇連同它的母體——真菌菌絲，可謂既古老又神奇。

▲ 還記得藍精靈么？吃蘑菇、玩蘑菇、住蘑菇，這才是真愛。來源：Instagram，@eukario

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世界上加速最快的那個傢伙

世界上加速最快的那個傢伙，是長在糞上時刻準備完成繁衍大計的一株蘑菇。

為了把孢子（即種子）送出糞堆，整顆蘑菇化身為水滴彈道裝置，在二百萬分之1秒內加速到40公里每小時，以20000G的加速度把孢子彈射到附近的草葉上，絕對秒殺任何物種與現有人造裝置。

它名叫晶澈水玉霉，老外喜歡叫它「糞大炮」。這貨特別喜歡糞，從「中國微生物物種編目資料庫」里的「糞分離」三個字來看，全國的真菌學家為了拐帶它回家都是揣著一坨糞完成的。

▲ 英格蘭的一坨羊糞上，即將把黑色葯彈般的孢子彈射出去的晶澈水玉霉。來源：Flickr，@BiteYourBum.Com Photography

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▲ 總的來說，你的眼睛什麼都還沒看見，「糞大炮」就已經發射完畢了。來源：BBC

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最大的據說也很好吃

根據吉尼斯世界紀錄，最大的可食用蘑菇是一個於2010年偷偷長在英國西約克郡的巨型馬勃球，在意圖爆裂、散播孢子之前，它被愛吃蘑菇的9歲男孩Finley發現。它以近乎170厘米的直徑、16公斤的重量，佔據了世界之最，至今有無其他馬勃球打破就不知道了，估計很難。

▲ 在圖片社交網站，能找到一個巨大號馬勃球來曬基本就跟中獎一樣嗨。各位，再接再厲哦。來源：Instagram

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憤怒的蘑菇

比「染料球」這個名字更糟的，還有「死人腳」和「狗屎蘑」，人們真是想盡一切辦法來表達對這種蘑菇的無比嫌棄。歷經了幾百年的羞辱後，至今連真菌學家都不屑於拍攝它噁心的照片以發布到臉書上博取眼球，因為它基本上就丑到了幫你掉粉的程度。

但世界上再也不會有比它更堅挺的蘑菇了，也許是為了表達對人類惡意起名的憤怒，它經常鑽出瀝青馬路，拱開包工頭引以為傲的路基，給人們來點兒顏色瞧瞧。可以說相當有骨氣了。

▲ 蘑菇中的「鐘樓怪人卡西莫多」。

來源：bayareamushrooms.org，John Lennie 攝（上左、下左、下右），Debbie Viess 攝（上右）

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龍門客棧，熒光閃閃

為了吸引昆蟲們幫自己傳播孢子，世界各地的70多種發光蘑菇們都把自己變成了夜空下的龍門客棧。這些客棧熒光閃閃，從一大批諸如「鬼菇」「幽靈菇」的俗名來看，在黑夜降臨之後，它們既能吸引昆蟲的視線，又能震顫當地人的心肝。當然，蘑菇們從不宰殺哪位過客，只是偷偷引誘蟲子們夾帶私貨。

▲ 幽幽熒光，難怪趕夜路的人看了都肝兒顫。來源：Flickr，@Steve Axford

▲ 紫外線攝影下的發光蘑菇，魅力非凡。來源：Flickr，@karen johns

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治不了的最大號背叛者

世界上最大的背叛者，不是猶大，不是秦檜，更不是錘哥的老弟洛基，而是一個活了2400歲的奧氏蜜環菌。它長在美國俄勒岡州的藍山上，佔地890公頃，時不時從樹根上鑽出點兒像樣的蘑菇來。作為地球上最大的生物，它與這裡的植物本來相處甚歡，卻不知道哪天就動了歪心，原本通過供給樹木水和養分來獲取糖分回饋的它，後來背叛了藍山的所有小夥伴，變得只知索取、吝嗇付出。

最終，科學家在上世紀90年代調查該地區樹木的大面積死亡一案中，發現了這個世上最大的背叛者。更要命的是，我們至今也不能拿它怎麼樣。

▲ 蜜環菌的菌絲體網路，肆意蔓延、巨大無邊，像不像今天的互聯網？來源：aeon.co，@Cal Flyn

▲ 一小叢剛冒出來的奧氏蜜環菌的子實體，即我們俗稱的蘑菇。來源：Flickr，@Nicolas Lopez de Armentia

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迷幻聖物裸蓋菇

就上世紀而言，對時代最有推動力的植物，也是一朵蘑菇。它就是傳說中的迷幻聖物裸蓋菇，俗稱「迷幻蘑菇」。

20世紀五六十年代，嬉皮士們與裸蓋菇相親相愛，前者在服用了從後者身上提取的LSD藥物後，開啟了互聯網的數字烏托邦。雖然最終回到了循規蹈矩的生活中，但前嬉皮士們仍在持續利用自己從致幻體驗中獲得的啟發，來支持事業上的無盡打鬥，他們中的許多人最後煉成了一眾矽谷先鋒。

到了21世紀，科學家們也越來越好說話了，比如承認裸蓋菇的健康效用，公開宣布它有治療抑鬱症的巨大潛力。就連TED演講台上，都有人為裸蓋菇的千古奇功無悔站台。可惜這個演講由於巨大爭議而被禁掉了，但願大家還有門路搜得出。

▲ 一小叢裸蓋菇，不要被它敦實的外表所迷惑。來源：Flickr，@Petit Louis Pitcures

▲ 左：1969年伍德斯托克音樂節，唯此一屆，此後無數青年只能從紀錄片影像里隔空朝聖了；右：火人節上，放肆中年們還在用裸蓋菇作為文化符號緬懷逝去的嬉皮時代。來源：Flickr，@tonx

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逛個超市也能發現新物種

2014年的某一天，英國皇家植物園的真菌學家Bryn Dentinger和Laura Suz去超市進行大採購，然後轉身就從一袋來自我國的牛肝菌里發現了三個新物種。（種蘑菇的農民大叔們，你們那裡才是真戰場啊！）

據保守估計，地球上有多達500萬種真菌，其中只有約2%或10萬個物種被正式發現和記錄描述。那麼剩下98%的蘑菇藏在哪兒呢？一想到這麼嚴肅的科學問題，我嚇得手一哆嗦趕緊往購物籃里丟了包密封的嬌俏小香菇。

▲ 超市貨架上塞滿了小蘑菇。來源：A-Yo 攝

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只有蘑菇才能讓你死得更出色

跟保定大叔用桑塔納當棺材下葬，非洲小哥用寶馬下葬，中美洲富商用賓利下葬相比，穿著一套蘑菇壽衣下葬顯然需要更大的勇氣和環保敏感值。

▲ 左：衣服中的線里藏有大量的蘑菇孢子，一旦身體開始分解，孢子就會生長。

右：一個剛知道自己得了絕症的63歲男子丹尼斯懷特穿了另一件產品原型。來源：James Patten 攝（上），Jae Rhim Lee 攝（下）

這套名為Infinity Burial Suit的蘑菇壽衣，藏有無以計數的蘑菇孢子，在你埋入黃土後，孢子將吃掉你、吸收你、長出你！

除了幫你分解掉你一輩子吸收的毒素和重金屬外，它還省掉了傳統殯葬過程中要用到的火葬燃料、屍體防腐劑、貴重棺材板等等，可謂是既經濟又環保。但最重要的是，它賦予了你的死後真身以一段驚悚的蘑菇奇遇，想想逐漸從身體里冒出來的嬌嫩蘑菇吧，真是美劇漢尼拔殺手系的現實版cosplay呀！對於從沒做過coser的人來說，也算一種終極補償對不對。

別覺得這是沒人理的概念設計或行為藝術，在2016年夏季上市前，它就已經獲得了一百來號牛掰人士的預訂訂單了。

▲ 美劇《漢尼拔》中的一位殺手，喜歡絞盡腦汁用屍體培養蘑菇。來源：視頻截圖

附贈：巨型雪蘑

▲ 地理學家的妻子站在雪蘑菇身旁。來源：Vaughan Cornish 攝

這頭加大號的「雪蘑菇」，由地理學家Vaughan Cornish於1900年在加拿大冰川國家公園發現。它的「菌桿」是被砍掉的大樹樁，它的「菌傘」是雪花以12英寸/h的速度堆積的。一心來此看雪的夫妻二人，本想追求一個浪漫的戀戀冬季，沒想到，卻被這貨塞了個終身難忘的大禮。據科學家說，在當年能看見它的人就少之又少，時隔百年，你要是還能遇上它基本就是奇蹟。

撰文│A-Yo

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