中國除了足球隊沒去，其他都去了！
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近日，2018年俄羅斯世界盃即將開賽，儘管中國男足國家隊缺席，但「中國元素」並未缺席！
2018世界盃即將在俄羅斯開賽，中國足球隊遺憾未能「出征」。儘管如此，中國還是在世界盃的一項數據中排到了第九名：購買門票數。6月10日，白岩松在央視的直播連線中介紹道，國際足聯統計的一項數據顯示，中國球迷購買的本屆世界盃門票數超過了4萬張，在所有的國家當中排行第九。
視頻截圖
白岩松說：「要知道，一共32個參賽國，咱們還沒參賽，但是我們就排到了第九，比西班牙、英格蘭等參賽國家球迷購買的門票數都多。然後還有很多（中國）元素，包括贊助商，都在俄羅斯世界盃上有所顯現。」
「這麼說吧，俄羅斯世界盃，中國除了足球隊沒去，基本上其他都去了。」一組數據讓著名主持人白岩松又生感慨，這麼直接的調侃真的扎心了。不過，白岩松又挽救了一句：「所以，你也能看到這種民間人文交流的密度。」
網友也表示，「沒毛病」，「中國足去了，球沒有去。」
真是「人狠話不多，央視我松哥。」
那麼，今年的俄羅斯世界盃中國到底去了些什麼？現在一起來看看。
世界盃的17個贊助商中，中國企業佔據5席
今年世界盃的17個贊助商中，中國企業佔據5席，包括與阿迪達斯、可口可樂等平起平坐的第一級別贊助商萬達，與百威、麥當勞並列的第二級別贊助商VIVO、蒙牛、海信，以及第三級別贊助商雅迪。今年創下中國企業贊助世界盃的新高，打破了昔日美國企業、日本企業對奧運會、世界盃等國際體育盛會的贊助席位大包大攬的局面。
除此之外，中國許多企業與世界盃參賽國家的球星簽署相關贊助協議，烏拉圭的蘇亞雷斯、巴西隊的內馬爾以及阿根廷的梅西，葡萄牙的C羅等大牌球星。
蘇寧體育更是簽約了一些知名國家隊，能夠在賽後第一時間獲得球隊或球員的採訪視頻。如果他們能在本屆世界盃發揮出色，中國的這些贊助企業勢必也會跟著受益。
◆ C羅成為WEY的品牌代言人
前兩天有關C羅簽約代言WEY的照片刷爆了朋友圈。這對於一直低調的長城汽車來說有種「不鳴則已一鳴驚人」的感覺。
◆ 起亞汽車
眾所周知，世界盃FIFA贊助商具有排他性，所以每個行業最多只能有一家企業可以成為FIFA贊助商，自2002年日韓世界盃起，現代起亞已經連續四屆成為汽車界唯一的FIFA贊助商，贊助了2010年南非世界盃和2014年巴西世界盃。
同時，作為FIFA的六大官方合作夥伴之一，還手握2018年和2022年FIFA世界盃以及其它FIFA賽事的贊助權利。
起亞中國總經理尹澤鎬曾表示：「8年前的歐洲，幾乎看不到起亞車，但是現在遍地可見，通過世界盃、歐洲杯這些賽事的參與，歐洲人改變了對現代起亞的看法。」
◆ 長安汽車
蹭世界盃這個熱度，有簽約球隊，有簽約足球巨星，有官方合作，但長安走的路線卻是粉絲最喜歡的——直通俄羅斯。通過名為「自在·星空之旅」的活動篩選多位獲勝者與長安汽車一起，去俄羅斯感受世界盃的魅力。
世界盃吉祥物「扎比瓦卡」，全部由中國製造
本屆世界盃的「中國製造」可謂隨處可見。2018年俄羅斯世界盃的吉祥物—— 一頭名叫「扎比瓦卡」的西伯利亞平原狼，全部由中國製造。
這家俄羅斯世界盃的官方授權商叫做孚德，是一個阿里1688商家，他們獨家負責俄羅斯世界盃吉祥物在全球範圍(除主辦國俄羅斯)的定價、生產與銷售。
孚德還一舉拿下了賽事周邊，比如毛絨玩具、馬克杯、鑰匙扣、球衣等近100種相關商品的授權。值得一提的是，俄羅斯世界盃紀念幣銀章是由南京造幣廠製造的。
內場/看台運送設備：中國製造大噸位電梯
遙想2010年12月1日（瑞士當地時間），時任國際足聯主席布拉特宣布俄羅斯獲得2018年世界盃主辦權，從那一刻開始，歐美電梯「列強」就對場館建設這塊大肥肉開始虎視眈眈了。7個新建比賽場，來自中國的遠大博林特一舉拿下其中的兩個（莫爾多瓦競技場和薩馬拉競技場），共計67台電梯，而中國製造的對手是有著100多年歷史的北歐等老牌電梯「列強」。
圖：俄羅斯施工現場情形
那麼，能從北歐老牌電梯「列強」的包圍中，拿走兩個賽場67台電梯的合同，中國製造靠的是什麼呢？
兩個因素不可忽視：14年的高品質積澱和接地氣的產品。
不算兩個世界盃比賽場，目前，已經有2700多台遠大博林特電梯在俄羅斯的各種建築中安全地運行著——也就是說，在當初激烈的競標環節上，中國製造已經搶佔了先機。就像俄羅斯代理商所說的那樣「你們中國人講路遙知馬力日久見人心，我們俄羅斯人也認這個理。」
期間困難程度不可想像。例如中國人有足夠的大型比賽場館建設經驗，但俄羅斯人有自己的標準，也就是說，製造方沒法從鳥巢等大型場館借鑒什麼，特別甲方要求的承重2噸、矮井站這樣特種電梯的活兒，乙方從來沒幹過，都是從零起步。
科普一下：2噸承重在電梯中就是大噸位。一般的商務樓乘客電梯是1噸到1噸6，1噸6可以作為貨梯，住宅電梯一般都是400到1000公斤。但諸如此類的困難都被我們逐一攻克。
圖：遼寧瀋陽，研發團隊在進行技術攻關
兩個世界盃比賽場，需要生產專用電梯67台：莫爾多瓦競技場29台、薩馬拉競技場38台。2017年4月末，第一批29台開始生產，6月初發貨；第二批38台5月初開始生產，7月初發貨。兩次發貨在路上走的時間都比較長，均為15天左右。從瀋陽走中歐專列在滿洲里換裝，再發到俄羅斯的薩蘭斯克市和薩馬拉市。
圖：中國製造的電梯進入俄羅斯世界盃賽場的施工現場
俄羅斯世界盃，這兩隻小龍蝦，我先剝為敬
眼看俄羅斯世界盃的大幕就將拉開，這次依舊沒有中國隊的身影，不過......
目前已經有運載著10萬隻小龍蝦的中歐班列在武漢吳家山火車站發車，從滿洲里出境後，途經葉卡捷琳堡抵達莫斯科，全程預計17天，屆時俄羅斯世界盃小組賽激戰正酣。這些小龍蝦抵達俄羅斯後，莫斯科進口商將通過線下渠道將小龍蝦送入當地餐館和酒吧。
這小龍蝦出口俄羅斯，為的是讓各國球迷都嘗嘗咱們中國美食，不過有點令人遺憾的是，這10萬支的量恐怕不太夠。因為目前已經有近3.9萬名中國公民提交獲取了世界盃球迷護照申請。
這意味著一旦申請全部通過，均攤到咱中國球迷口中的小龍蝦也不過兩隻多一點......
莫斯科開設「中國之家」迎接中國球迷
對於中國球迷來說，此次世界盃的中國元素最吸引人的是「中國之家」。
今年世界盃，俄羅斯還將為赴俄觀賽球迷提供免簽證入境的球迷護照（FAN ID）、免費公交、免費WIFI等各種服務。受益於中俄距離近、免簽政策方便、物價水平低等因素，中國遊客赴俄觀看世界盃熱情高漲。
據俄方保守估計，2018年世界盃期間將吸引10萬中國球迷赴俄觀賽，因此中俄雙方將在莫斯科開設「中國之家」迎接中國球迷。屆時「中國之家」將舉行2022年冬奧會推介活動、中國文化、飲食和各省區的展覽等，向俄羅斯民眾展示中國魅力。
網友評論
網友：今年俄羅斯，滿眼中國紅。
不少網友被今年俄羅斯世界盃的「中國元素」深深感染：
@Delusion：@中國汽車製造業，去俄羅斯發展了？有志向
@淡水魚20170606：「中國元素」將「佔領」2018年俄羅斯世界盃，確信無疑！
@dodo付付：小龍蝦你等等我話說回來，我自己都要吃一盤，2隻半
@惟~：小編你又在騙我去俄羅斯
@水晶玻璃鞋：為中國製造自豪，為中國元素瘋狂打call！
現在，世界盃還沒開打，中國製造業的「中國隊」已經率先破門拔得頭籌！中國製造能做到的，中國足球，還會遠嗎？
無論您有多忙，請花1秒鐘的時間把它放到你的圈子裡！可能您的朋友就需要！謝謝！
天氣冷的時候，最想吃一些暖胃的東西。。。例如，火窩，米飯之類的。。。常常聽夏天說，可樂煮菜的效果很好啊。。。有可樂雞亦，可樂排骨，還有可樂豬肉等。。。既然，高手都那麼說，我一定要去試試啊。。。希望大雪的天氣快快過去。。過一個團團圓圓的新春佳節日。。。夏天說，可樂里的碳酸與肉，發生了奇妙的關係。。。讓你有意想不到的效果。。。尤其用這個肉去配飯，簡直是一流啊。。。好好吃的。。。過年的時候，大家有空也去做一下。。。過一個家肥屋潤的大新年。。滷肉雖然看起來材料好象挺雜，不過真正做起來倒也簡單，就是放在那裡煮著就行了。一般這些材料，家裡都會有些，不一定和方子上完全一樣，取家裡有的一些常備的香料同樣可以製作。正因為如次，各家的滷肉因為香料上的一些差異，味道是各有其特色。家裡有滷肉，第二天的飯桌就容易多了。煮一鍋米飯，炒盤蔬菜，做個簡單的湯，就可以美美的吃上澆了濃濃滷汁的滷肉飯了。豬肉洗凈，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫過豬肉為準，浸泡半個小時到１個小時，以去除血水；鍋里燒開一鍋水，除鹽以外的所有的材料和肉一塊放下去，大火燒開，轉小火，慢慢滷製半個小時左右，再加入適鹽，繼續滷製到需要的軟硬程度，可以根據喜好自己調節滷製時間；關火，撈出滷肉到容器中，將滷汁中的香料等撈出，將滷汁倒入裝滷肉的容器里，泡著滷肉。待涼，可放冰箱保存。需要食用時，取出適量滷肉和滷汁加熱即可。 現在來看看一些傳統美食的做法。 現在天氣熱，滷汁容易酸，所以一次也別做太多。 冰糖為小指頭尖那麼大顆的；桂皮大約為5CM；干辣椒根據喜好添加。主料：瘦豬肉200克調料：雞蛋清30克，辣椒(紅，尖，干)3克，大蔥3克，白皮大蒜3克，姜3克，花生油50克料酒3克，白砂糖3克，醬油5克，香油2克，豌豆澱粉5克，醋3克 先將豬肉切成厚片，用刀背將肉拍松，在肉上打上縱橫花刀，切成1.5厘米見方的丁，放入蛋清和澱粉少許，拌勻。將拌好的豬肉放入溫油（四五成熱）里炸，用筷子將豬肉撥動，使其分開，約炸2分鐘，即將豬肉撈出。 將辣椒切成末，和薑片、蔥、蒜一同放入油鍋里，先炒一炒，隨即放入料酒、醬油、糖及少量醋，炒至糖溶化，倒入豬肉，同炒半分鐘，出鍋時，澆一些香油即成。芹菜炒牛肉是道簡單易做的家常小菜，但其鮮香味美，而且營養豐富又能瘦身，簡直是愛吃肉又想瘦身人的福音！那芹菜炒牛肉怎麼做的呢？芹菜具有一股特殊的芳香，這種芳香有安神鎮定、誘人食慾的作用，香味更是濃郁。牛肉補脾胃，芹菜可以促進食慾、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液循環，還含有大量的粗纖維，兩者一起食用，可以號稱黃金搭檔。這個菜在製作中既要注意保證牛肉的滑嫩，又要注意保證芹菜的鮮脆。所以牛肉最好用滑炒得辦法，變色即撈出；而芹菜事先用少許鹽腌製片刻。這樣既可以使芹菜入味，又可以去除芹菜中多餘的水分，減少炒制的時間。把牛肉切片後用肉捶敲松牛肉.這一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲幾下).牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較多，應順紋切條，橫紋切片，將長纖維切斷；不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛。這紅燒羊排吃起來相當過癮！材料羊排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、鹽、胡椒粉做法1、羊排斬成小塊，洗凈，冷水入鍋，燒開後撇去浮沫撈出羊排瀝干水分。2、鍋內少許油燒熱，放入冰糖炒至溶化呈微紅色，放入羊排翻炒上色。3、加料酒和胡椒粉炒勻，放適量老抽炒至羊排呈醬紅色。4、添水沒過羊排，同時扔進幾粒蒜瓣同煮。5、大火燒開後轉小火燉至湯汁濃稠，加鹽調味後出鍋即可。法式羊排1000克，胡蘿蔔1000克，蔥姜蒜，干紅辣椒，小做法胡蘿蔔切滾刀塊備用；羊排切小塊，涼水下鍋，大火煮開，去血水和雜質；撈出羊排用熱水沖洗乾淨羊排表面的浮沫，瀝干水分備用；起油鍋，油熱後，爆香蔥姜蒜紅椒和小茴香；下入羊排大火翻炒至出香味；烹入料酒、生抽喝一點點糖，然後添加熱水大火煮開；轉中火燉煮40分鐘； 添加胡蘿蔔，調入鹽和糖，繼續中火燉至羊肉軟爛，湯汁收濃，調入味精，撒上香菜，出鍋即可。水要一次添足，燉的過程中確需再次添加水，一定要添加開水。相關胡蘿蔔燉羊排 胡蘿蔔 呈黃色，魚嫩蘑香，汁濃味美。材料 主料：鮮活鯉魚1條（約750克），花生油100克，濕澱粉25克，大蔥白5克，醬油25克，松蘑15克，料酒25克，生薑5克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒面1克，精鹽1.5克，芝麻油2克。將鮮鯉魚洗凈，去鱗，去鰓，在腹剖處用刀劃開，去內臟，洗凈血沫，兩邊斜剞5刀。松蘑水發後，洗凈泥沙，去蒂根，大蔥去皮，洗凈，均切成細絲；生薑洗凈，去皮，切成片。鍋內放入花生油，旺火燒熱，稍次序卻時，將整條鯉魚下鍋煎成兩面成黃色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑絲、精鹽、醬油、薑片、燒開，改小火燜熟，再放入蔥白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盤，即可。鯉魚1條 蒸魚豉油2湯匙（30ml） 鹽1/2茶匙（3克） 料酒1茶匙（5ml） 水發香菇3朵 冬筍50克 青蔥3根 姜10克做法鯉魚去鱗去除內臟，洗凈後，用刀傾斜45度，在魚身上切幾刀，深大約2厘米，每刀之間間隔5厘米。在魚身生反面撒上鹽和料酒，用手抹開，腌制10分鐘。香菇泡軟後切片。冬筍洗凈後，切成薄片備用。蔥切段，姜切片。將蔥段鋪在盤子里，放上魚，在魚身的切口內，放上一半兒切好香菇片、筍片、薑片，另一半填在魚肚子里。 淋上蒸魚豉油，再切少許的蔥段和薑絲撒在魚身的表面。 蒸鍋里加水，放入魚，加蓋用大火蒸到冒熱氣後，繼續蒸8分鐘即可。取出撒上紅椒絲即可。鯉魚去鰓、鱗、魚雜，這一系列的工作可以在買魚時請店家代勞，回家後清洗乾淨即可。要記得把魚肚子里的一層黑膜撕掉，否則魚會有腥味。魚在洗凈後，身上會帶有一些粘液，切口的時候要注意安全。對於新鮮的海鮮產品，用清蒸的方法能最大程度的保證味道鮮美。超市中的海鮮醬油、蒸魚豉油等調料是很好的佐料。蒸魚豉油除了可以用來蒸魚，做涼拌菜時候放入，味道也很好。 點綴用的紅椒圈兒可以使菜肴變得漂亮。紅椒圈兒的做法是，提前將紅椒切成細絲，泡在清水裡，15分鐘就可以變得自然彎曲。相關清蒸鯉魚 清蒸 魚 特點: 色澤深紅，外脆里嫩，香味撲鼻，酸甜可口。 材料主料：黃河鯉魚1條（750克左右），輔料：姜未，蔥未，蒜未各少許， 調料：醋100克，白糖175克，醬油10克，精鹽3克，清湯300克，濕澱粉150克，花生油1750克（約耗150克）。 做法將鯉魚去鱗、去鰓、去內臟，洗凈。在魚身上每隔2．5厘米距離，先直刻後斜剖刀紋（約1．5厘米深），然後提起刀，使魚身張開，將精鹽撤入魚身內稍腌，並在刀口處及魚的全身均勻地塗上一層濕澱粉糊。 炒鍋倒油，旺火燒至七成熱，手提魚尾放入油鍋內，其刀口處立即張開。這時需用鏟刀將魚托住，以免粘鍋，約炸2分鐘）用鏟刀把魚推向鍋邊，使魚身呈弓形，將魚背朝下，炸2分鐘；再翻過來使魚腹朝下，炸2分鐘；然後再把魚身放平，用鏟刀將頭按入油內炸2分鐘。以上共炸8分鐘，至魚身全部呈金黃色時，取出放入盤內。炒鍋留油少許，燒至六成熱，放入蔥、姜、蒜未、醋、醬油、白糖、清湯，燒濃後即用濕澱粉勾熒，淋上熟油少許，迅速出鍋澆在魚身上即成。 提示：關鍵：要注意掌握好火候，初次入鍋時鍋內油溫要高一些（燒至八成熱左右），但入鍋後不要再加高油溫。應炸至呈金黃色，但不要炸焦。醋與糖的比例要適當，其味應是甜中帶酸。糖醋滷汁要濃而不厚。 相關糖醋 魚 主料：750g鯉魚一條，最好是河裡的，味才更好。青椒，西紅柿，大蒜，小蔥，水豆腐。做法 1，鯉魚洗凈去掉內臟切塊，用油爆成8分熟備用； 2，水豆腐用油煎成半黃備用； 3，在鍋里放入100g左右花生油燒成6成熱後放入切好的西紅柿，爆出汁，再放入切好的青椒爆成5成熟，加入適量的鹽； 4，把魚和豆腐倒入鍋內，加入150g啤酒和食鹽用中火煮，十分鐘左右再加入蚝油三湯匙，倒入大蒜，小蔥再煮三五分鐘即可。相關啤酒鯉魚 啤酒 魚 米飯，安佳馬蘇里拉芝士，雞蛋，黃瓜，黑胡椒粉，蒜頭，雞精，鹽，芝士粉，淡奶油，黃油適量 做法1.黃油在熱鍋中燒融化，放入拍碎的蒜頭炒香 2.放入打撒的雞蛋炒3.放入黃瓜翻炒，再加入搗散的米飯翻炒4.放入黑胡椒粉，雞精，鹽調味5.倒入適量淡奶油繼續翻炒6.飯出鍋前撒上芝士粉7.米飯盛入烤碗，烤箱預熱200度，烤約25分鐘，馬蘇里拉融化稍微上色即可相關芝士焗飯 芝士 飯 土豆適量，青豆適量，玉米適量，火腿1根，黃油適量，黑胡椒適量 做法 1.青豆，玉米焯水至斷生，黃油隔水讓其融化，芝士切絲備用。 2.土豆去皮切塊，上蒸鍋蒸熟。 3.把蒸熟的土豆放大碗里輾成土豆泥。 4.往土豆泥里加入黃油，鹽，黑椒粉，玉米，青豆，少量牛奶，充分拌勻後裝入烤碗。5.表面撒一層瑪蘇里拉芝士，再撒一層火腿丁。 6.烤箱預熱200度，放中層烤網上，烤15分鐘即可。 小訣竅 1.青豆比玉米要難熟很多倍哈，一定要先下鍋，待青豆快好時放玉米。 2.加牛奶的時候注意量，加一點點就行，不要把土豆泥調稀了。 相關焗薯 芝士焗薯泥 薯泥 芝士 紅薯1個（約250g），芝士1片，黃油25g，白糖20g，牛奶30ml，蛋黃1個（刷在表面用） 做法1、紅薯洗凈保留外表水分，用一張廚房紙巾包好，紙巾上面沾點水保持濕潤。 2、包好的紅薯放入微波爐，高火5分鐘熱熟，取出後將紅薯對半切開，用勺子挖出紅薯肉（紅薯表皮邊緣留0.2cm的紅薯肉，不要挖得太薄，記得兩半紅薯皮完整保存） 3、挖出的紅薯肉趁熱用勺子按壓成泥，加入白糖、黃油和切碎的芝士，倒入牛奶拌勻。 4、把拌好的紅薯肉放入紅薯皮內，表面可撒一些碎芝士。 5、在裝好的紅薯肉上刷上蛋黃液，放入預熱好的烤箱中，80℃烤大約20分鐘，取出。 相關芝士 薯 經典的牛肉菜做法。 材料 牛腩2斤，番茄4個，胡蘿蔔2根，花椒、大料、蔥、姜、八角各適量 做法 1、牛腩切塊，以開水燙洗兩次，洗凈。 2、胡蘿蔔洗凈切塊。西紅柿洗凈，切成塊。 3、砂鍋中加入適量白開水，放入牛腩，同時放入蔥、姜、桂皮、八角，加少量醋，蓋上鍋蓋，大火煮開後轉文火燉。 4、燉30分鐘後，加入胡蘿蔔塊、西紅柿塊以及少許醬油。 5、燉到2小時左右，加入適量鹽。 6、再燉30分鐘左右即可上桌。 相關番茄燉牛腩 番茄 腩 牛腩550克，生薑5片，大蒜1根，八角4顆，馬鈴薯200克，胡蘿蔔100克，調味料：冰糖30克，海天牌海鮮醬2大匙，生抽1大匙，米酒2大匙，清水1200ml 做法 1.將牛腩切成40mmX40mm見方的塊狀。 2.鍋內燒開水，放入牛腩氽燙至水開，撈起洗凈備用。 3.鍋內熱1大匙油，放入冰糖，小火慢慢煮至溶化，並變為焦糖色。 4.加入薑片，大蔥段，八角翻炒出香味。 5.再加入牛腩翻炒至均勻上色。 6.加入米酒，海鮮醬，翻炒至均勻上色。 7.注入清水1200ml，生抽，水量高過肉塊約30mm，大火燒開後小火燉90分鐘。 8.另起一鍋放入1大匙油，放入切塊的胡蘿蔔和馬鈴薯煎炒至表面微黃色。 9.再將牛腩和湯汁一起倒入鍋內。燒開後繼續小火燉約60分鐘。 10.至湯汁剩下淺淺鍋底的時侯，用筷子可以輕鬆的插入瘦肉部份即可。 小訣竅 1.馬鈴薯和胡蘿蔔不要太早放，否則牛腩沒爛，它們都煮化了。 2.炒糖色的時侯看見鍋子開始，冒煙時就要開始留意了，很快這時糖就會轉成焦糖色了。 燒的太久會有苦味。 3.再燉到湯剩下1/3時，就要用筷子把姜，蔥，八角夾出來了。 4.紅燒牛腩和紅燒肉不一樣,可以多留些湯汁拌飯吃. 相關紅燒牛腩 腩 牛腩500克，花椒，蚝油，砂糖，花雕酒，八角，香葉，桂皮，丁香，茴香，草果 做法 1.牛腩洗凈，放鍋里加水煮5分鐘，去血水，切件備用。 2.準備香料。 3.鍋里放油、爆香姜塊、倒入所有香料，炒出香味。 4.倒入牛腩翻炒一會。 5.濺入花雕酒繼續翻炒。 6.加適量的開水，燜煮至牛腩軟淋，加蚝油、白糖調味即可。 相關五香牛腩 五香 腩 牛肚有補益脾胃，補氣養血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜於病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。 材料 熟牛肚200克，蒜苗100克，油、鹽、料酒、糖、胡椒粉、雞精適量。 做法 1、熟牛肚切絲，蒜苗洗凈切段。 2、起鍋熱油煸炒牛肚片刻。 3、放蒜苗、鹽、料酒、糖、胡椒粉、雞精調味即可。 牛肚500克 紅辣椒1個 大蔥1根 生薑1塊 大料適量 原料 香油6克 醬油6克 料酒大匙 精鹽3克 白糖3克 做法 1.大蔥洗凈切段；紅辣椒洗凈切片；牛肚洗凈，放入沸水中燙煮5分鐘，撈出後刮除油脂； 2.把牛肚、料酒、大料、蔥段、姜塊同放至開水中，煮至牛肚熟爛，待涼後切片裝盤； 3.食用前將紅辣椒和剩下的蔥切絲，撒在牛肚上，淋上調勻的醬油、鹽、白糖、香油即可。 注意 爽滑脆嫩，濃香可口。牛肚不宜煮得過爛，有足夠的韌性口感會更好。 牛肚有補益脾胃，補氣養血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜於病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。 材料 牛肚500克，五香粉或鹵料、鹽、蔥姜、料酒、醬油、糖適量。 做法 1、牛肚洗凈焯水。 2、鍋內加2碗清水和鹵料、鹽、蔥姜、料酒、糖放入壓力鍋。 3、壓力鍋冒氣後開小火燜煮15分鐘。 4、關火後等15分鐘沒壓力時開鍋，取出牛肚即可食用。 5、如果想吃麻辣味的澆上辣油即可。 相關五香牛肚 五香 牛 （1）新鮮草魚一條重約1千克左右，（2）蔥段，薑絲，（3）料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，鹽，醬油，（4）澱粉，菜籽油 做法 一、將草魚洗乾淨後切成大約三厘米左右的軲轆狀，放一個乾淨的盆內備用； 二、將用料中的（2），（3）里的東西全部放入，用量依據個人口味適量，然後蓋上蓋子腌制5小時左右， 三、取出盆子內的薑絲和蔥段，放入一乾淨的小碗備用； 四、鍋內放入適量的菜籽油，燒至八成熱時，將裹好澱粉的魚塊依次放入鍋內，炸至兩邊金黃色時，取一乾淨的盤子裝入備用； 五、用鍋里的余油將剛才小碗內的薑絲和蔥段放入煸至經黃色時，倒入適量的開水，再依次放入魚塊，當湯汁收至快乾時關火，出鍋裝盤即可。 小訣竅 洗魚時在魚身上倒上少量的醋，這樣魚鱗容易去掉，且魚身不滑好洗； 炸魚之前一定要拌入少量的澱粉，這樣就不會粘鍋了。 相關燒草魚 草魚 草魚，蔥，姜，辣椒，花椒 做法 1、魚頭、魚尾切下。把魚片成片，片好的魚片用鹽、料酒、姜米腌制15分鐘。 2、加工調料吧：蔥切段。姜分兩半，一半切絲，一半切片，絲是做炒料，片是與魚同煮的。辣椒要紅紅的才有感覺滴，而且它很辣。 3、將鍋放火上加水放入魚頭尾、魚皮、蔥姜料酒煮熟後下入片好的魚片。鍋開即好。 4、另用一鍋，將小米椒、泡姜、泡缸豆、蔥姜蒜、辣椒、花椒放入炒鍋炒香，倒入魚鍋內即成。做好了，看看成品吧~ 相關水煮草魚 水煮 魚 蔥絲少許，薑絲少許，打算兩瓣，蒸魚豆豉2茶勺，油5ml，花椒少許，鹽少許，料酒2茶勺 做法 1、先把魚用料酒和鹽腌制30分鐘。 2、水開後，上鍋蒸8分鐘。取出，把盤子里的水倒掉。 3、加入蔥薑絲，倒入蒸魚豆豉。注意：一定要貼邊倒，不要直接澆在魚身上。上鍋繼續蒸5分鐘。 4、另起鍋加油，燒熱，加花椒少許。等花椒變黑後，關火。 5、在蒸好的魚身上撒少許香菜，然後把步驟（4）澆在上面就ok了。 小訣竅 1、蒸魚豆豉不要直接澆在魚身上。 2、蔥薑絲不要先放。 大頭的草魚半邊，香菇，雞蛋，青豆，洋蔥，番茄，姜，蒜，生抽，番茄醬，芝麻油，陳醋，澱粉，鹽，糖 做法 1.番茄、香菇、洋蔥切絲；姜蒜切片 2.在草魚表面切十字刀，放入生抽、澱粉、鹽、半個雞蛋液拌勻，腌制10分鐘 3.將魚下油鍋，炸成金黃色，撈起瀝油 4.鍋里放少許油，將蔥姜爆香 5.放入番茄，小火炒到出汁 6.放入洋蔥、香菇、青豆，鹽，略炒 7.放一碗清水煮開（多放點） 8.放適量的番茄醬、糖、陳醋煮開 9.最後水澱粉勾芡。將湯汁淋在炸好的魚上即可~~~ 色紅亮，肉細嫩，味甜酸。 材料 主料：草魚肉500克，番茄醬50克。檸檬酸微量，紹酒10克，精鹽2.5克，白糖20克，味精0.5克，鮮湯50克，熟菜油750克。 做法 選新鮮草魚肉片切成1厘米厚的片，與紹酒，精鹽拌勻，檸檬酸用適量清水溶化。 2、油鍋燒六成熱，下魚肉炸至呈黃色時撈起。 3、炒鍋置中火上，下熟菜油50克燒至三成熱，放入番茄醬炒香至油呈紅色，又放入白糖，檸檬酸，鮮湯推勻，再放入魚片裹勻茄汁，起鍋盛盤。 相關茄汁草魚片 茄汁 主料：海鱸魚一條（約2斤） 調料：白糖、黃酒、醬油適量，蔥切絲、蒜切末、姜切丁（因我家中鮮姜被吃光，故用姜粉）、植物油二兩，少許鹽 做法 1、鱸魚挖腮、去鱗、掏臟、剪鰭，清洗幾遍，控干水分。接著在魚身兩邊斜割幾道口子，目的在於入味。 2、鍋中置油，燒熱後下入蔥絲、蒜末，煸出香味，將魚下鍋兩側均勻煎，煎到金黃色，即關火。我家鍋小，為了將這條魚煎整，可真費勁了！ 3、魚煎好後，鍋中倒進黃酒、醬油、白糖、少許鹽，沖入適量水，燒開後蓋住鍋蓋，文火慢燉十幾分鐘。 4、十幾分鐘後，旺火收湯，關火起鍋，撒少量蔥絲，這道菜就成了。 小訣竅 原本還應放豆豉醬，但我家小兒怕辣，只能棄之。如用豆豉醬，即不必放鹽。 黑魚。姜。 做法 1、黑魚去鱗和內臟，清洗乾淨後，順著魚骨片成大的魚肉。再切成魚片備用； 2、鍋里熱油，放入姜擦鍋。放入魚頭、魚骨、魚尾，小火慢煎，一面成型後再小心翻面煎另一面，這樣就不會糊底； 3、烹入足夠的開水，放入蔥姜，蓋上鍋蓋，中小火熬湯； 4、熬到魚湯變白，放入魚片，小心撥散，放入鹽調味； 5、烹入黃酒，撒些胡椒粉，等魚片變白即可。 相關魚湯 湯 主料：黑魚 600克，酸菜250克，干辣椒10克， 泡椒10隻。 調料：蔥1根，姜1塊，蛋清1個鹽 做法 1.將魚清理乾淨，切去頭部，去除魚骨，片成魚片備用； 2.魚片中放入蛋清，少許澱粉，鹽，黃酒,生抽腌制5分鐘； 3.鍋中倒入少許油，放入花椒、蔥段和薑片、干辣椒煸香後，倒入酸菜翻炒，炒熟後，加入少許鹽調味； 加入適量的水燜煮約20分鐘,煮出酸辣味. 4.打開鍋蓋,放入黑魚片,輕輕涮一下即可. 相關水煮酸辣黑魚 水煮 主料：韓國辣白菜400克，黑魚一條，老豆腐100克，年糕片100克，茼蒿100克，金針菇100 克，青紅椒各50克； 調料：韓國辣椒醬50克，大豆醬50克，白糖40克，味精10克，牛肉粉20克，鹽20克，圓蔥絲20克，蒜末10克。 做法 1：先做一鍋辣白菜湯，鍋做底油下入圓蔥絲與韓國辣白菜同時煸炒出香，加水1000克燒開，然後下入以上調料調味，小火燒十五分鐘待辣白菜的味道與湯融和即成韓國泡菜湯。 2：將泡菜湯盛入火鍋內擺上老豆腐，年糕片，茼蒿金針菇與青紅椒。 3：將黑魚去骨片成片，用少許鹽味精和半個雞蛋清將魚掩一下，鍋上火燒一鍋開水將腌好的魚下入燙至七成熟取出放在火鍋內擺好即成。 相關泡菜黑魚火鍋 火鍋 黑魚 鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效；含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，並能延緩機體衰老，預防癌症的發生。 材料 鯧魚500克，蔥姜、油、鹽、醬油、五香粉、雞精、糖適量。 做法 1、鯧魚整理乾淨。 2、起鍋熱油爆香蔥姜蒜，煎魚2分鐘。 3、放醬油、料酒、糖和1碗水小火燜煮10分鐘。 4、放鹽和雞精即可。 武昌魚一條800克左右，蔥絲，薑絲，紅椒絲 做法 1.將去了鱗鰓和內髒的魚沖洗乾淨，在距魚頭一厘米處劃開，輕輕拽出裡面的腥線，注意兩面都有哦 2.兩面分別劃幾刀，抹上鹽和料酒，魚腹里也要抹上，腌10分鐘左右 3.盤子底部撒點蔥段、薑片，將魚放進盤子里，魚腹里和魚身上面都撒上蔥薑絲 4.蒸鍋里放適量清水，燒開後將魚放進鍋里蒸7-8分鐘，然後關火再虛蒸2-3分鐘 5.取出魚，揀去蔥薑絲，另取一個盤子將魚放進去，在魚身上再撒上新切的蔥絲、薑絲、紅椒絲 6.炒鍋注少許油燒熱，將蒸魚盤裡的蒸魚汁倒進鍋里，再放入適量蒸魚豉油，燒開後均勻地澆在魚身上即可 美味可口的魚類能讓我們吃的營養又健康， 因此在我們的餐桌上離不開魚。而對於湖北人來說， 武昌魚是我們最常吃的魚類一，價格實惠又新鮮。毛澤東有句很有名的詩詞，「才飲長沙水，又食武昌魚」， 也讓它全國聞名。當然不僅僅是因為這， 還因為武昌魚營養豐富，它富含膠原蛋白，能夠增強身體活力修補人體細胞組織；還能滋補健胃、補氣血、利水消腫、通乳、清熱解毒等功效；它裡面含有微量元素可以提高人體的免疫力，對增強體質很有好處。 武昌魚肉質細嫩、柔軟，容易被消化， 且味道鮮美。它的做法多多，紅燒、清蒸。。。都很好吃， 因此非常受大家歡迎。今天會用豆瓣醬來燒，就只僅僅多一味調味料， 確讓武昌魚增味不少。 要做好這燒魚最關鍵就是煎魚， 魚皮要煎的焦黃且魚皮不破損。其實這是有小竅門的，鍋底先用姜擦拭一遍， 而魚入鍋前要控干水分；煎魚時不要急於翻動， 要小火慢慢煎，輕輕晃動鍋，當魚能跟著晃動時再翻面。只要掌握了這幾點，對於不經常下廚的人來說也能煎出完整的魚皮來。 煸炒出豆瓣醬的香味， 就可以放入煎好的武昌魚， 加水燉煮就行了。經過近十分鐘的燉煮， 滿廚房都飄出香味， 「豆瓣燒武昌魚」就完成了。做法很家常， 但油亮香濃，味厚鮮醇， 色香味俱全， 吃起來足夠誘惑。 1. 先將魚的上、下表面划上幾道， 加入鹽、薑片和白酒幫助其入味與去腥； 2. 煎魚時為了避免魚皮煎破，可以用姜將鍋底擦拭一遍；魚入鍋時要將表面水分吸干； 煎魚不要急於翻動，一定要等到晃動鍋時魚也能跟著動再翻面； 3. 我偷懶了， 沒有把魚拿出來， 直接在魚邊上煸炒了豆瓣醬；如果覺得不方便，還是將魚拿出來，煸炒豆瓣醬後再將魚下鍋； 4. 加入適量的生抽和水，加蓋燉煮鯿魚，約五--八分鐘，再加入少量的鹽（豆瓣醬已經很咸了）開大火收汁，注意中間將魚翻面一次，也要不停將湯汁澆在魚的表面上，讓魚更入味。 相關昌魚 豆瓣 魚 主料：海鱸魚一條（約2斤） 調料：白糖、黃酒、醬油適量，蔥切絲、蒜切末、姜切丁（因我家中鮮姜被吃光，故用姜粉）、植物油二兩，少許鹽 做法 1、鱸魚挖腮、去鱗、掏臟、剪鰭，清洗幾遍，控干水分。接著在魚身兩邊斜割幾道口子，目的在於入味。 2、鍋中置油，燒熱後下入蔥絲、蒜末，煸出香味，將魚下鍋兩側均勻煎，煎到金黃色，即關火。我家鍋小，為了將這條魚煎整，可真費勁了！ 3、魚煎好後，鍋中倒進黃酒、醬油、白糖、少許鹽，沖入適量水，燒開後蓋住鍋蓋，文火慢燉十幾分鐘。 4、十幾分鐘後，旺火收湯，關火起鍋，撒少量蔥絲，這道菜就成了。 小訣竅 原本還應放豆豉醬，但我家小兒怕辣，只能棄之。如用豆豉醬，即不必放鹽。 已經到了無香料不歡的我，不管什麼料理就是要有香草及香料，因為那決定你料理更上層樓的王牌。 大茴香的的味道一般比較常出現在泰式料理，一般市場也少有，這道菜如果少了大茴香也沒關係，可以用香菜或芹菜代替，風味會改變，但是美味不變。 主料銀魚配料蛋清調料鹽、雞粉、胡椒粉、料酒、澱粉、花生油 做法 1．銀魚洗凈，腌制入味。 2．蛋清、澱粉調勻成糊。 3．加銀魚拌勻。 4．用熱油將魚炸熟裝盤即可。 小訣竅 特點 色澤淡黃，外脆里嫩，滋味鮮香。 提示 銀魚提前腌；掛糊時可加適量花生油。 相關炸銀魚 軟炸銀魚 軟炸 簡單做菜還不能缺乏營養，蛋羹可以單獨做，也可加肉糜。加了銀魚乾，更鮮。懶人自有懶辦法，看看，不喜歡做菜菜，就做個滑嫩的豆腐般的蛋羹，（還是日本豆腐捏）好吃不流汗。 材料 雞蛋一枚，銀魚少許，水，香油 做法 1.雞蛋打入適合的容器，加少許鹽，用手動打蛋器打散。至雞蛋稍變淺黃色。 2.加入和雞蛋液一樣多的冷水，再次打均勻。將洗凈的銀魚乾放入蛋液中。 3.蒙上保鮮薄膜，並用牙籤戳上幾個洞。 4.將碗放入有水的鍋中，隔水蒸7--8分鐘。 5.出鍋後滴少許香油，即可。 小訣竅 1.蛋和水一定要一比一，將蛋液打至淡黃色也可。 2.一定要加保鮮薄膜，並扎小眼兒。以防水蒸氣滴入雞蛋中，形成積水。 3.火候的把握很重要，中火即可，不能用太大的火，避免急火後蛋羹變老。 4.沒有銀魚可以不放。放入銀魚的話，鹽要少放。 相關銀魚蛋羹 蛋羹 魚蛋 大蝦 蔥 姜 糖 做法 1、大蝦洗乾淨，剪掉須子和蝦槍，背部剪開去掉沙線 2、蔥、姜都切成一寸左右細絲 3、鍋放油（比炒菜略微多一點），5成熱時倒入大蝦翻炒，馬上倒入料酒（不要太多）、蔥絲、薑絲、鹽，繼續翻炒，蓋上蓋子悶一下 4、加入水，不要太多，沒過大蝦一點應該就可以了，繼續燒，加一點糖，火可以稍微關小一些 5、看到紅色蝦汁開始變濃稠了，點一點兒醋,注意別太多,這時候蝦皮就會變得比較酥脆，再最後翻動幾下。 6、好了，可以出鍋了，但是一定要注意保留一些湯汁，小孩子們都喜歡用蝦肉蘸湯吃，回味無窮哦！ 海蝦1斤，薑絲一小把（宜多不宜少），白糖2大匙，鹽1小匙，番茄醬2大匙，橄欖油普通炒菜用量 做法 1、去除蝦線。沿蝦背脊剪開一條口子，取出蝦線。將去除蝦線的蝦用水洗凈，並將水瀝干。 2、姜切絲，備用。 3、熱鍋涼油，待油八成熱放入薑絲煸炒，爆出香味後倒入大蝦煸炒，蝦變紅後加入鹽和糖繼續煸炒，蓋鍋蓋燜一下，然後倒入適量番茄醬翻炒均勻就可以出鍋了。 小訣竅 1、蝦的水分一定要瀝干，因為在煸炒時放過鹽後蝦會出一些水，如果之前不瀝干炒出的菜品就會很水。 2、薑絲可以稍微多放一些，即可以去除蝦的腥氣，也可以平衡蝦的寒氣。 這種蝦的做法最受歡迎，經過油爆後的大蝦，吸收了蒜的香味，加之生抽激味，那個香氣一瞬間就能讓人傾倒。再加點白糖和水，稍微燜煮2分鐘，蝦身Q彈，湯汁甜美，將之拌飯，一盤蝦連肉帶湯，輕易間就消滅殆盡。 材料 大蝦1斤，生抽2大匙，白糖1大匙，去皮蒜4瓣，水適量 做法 1.蝦洗乾淨後，剪去蝦槍，瀝水待用。 2.鍋中入油，4分熱後入大蒜瓣爆鍋，至蒜瓣金黃色，倒入大蝦爆炒半分鐘，倒入生抽、白糖，炒勻後，倒入沒及一半蝦身的水，蓋蓋煮開後，再煮兩分鐘即可。 小訣竅 1、【挑選蝦的辦法】：鮮蝦色青白，外皮光亮，蝦殼堅硬，眼睛外凸，蝦須硬挺．蝦身完整，肉質堅實，味道腥鮮。千萬不可購買掉頭、缺尾、脫皮、體色發紅，有異味的蝦。那樣的蝦已經不新鮮了。如果買到，也只適合炸制。 2、老抽顏色太深，不建議用。 3、生抽已經有鹹味，無需放鹽。 4、糖要多放點，下味重點才好吃。 5、烹制這道菜，我不喜歡放姜，感覺姜的味道與蝦的味道不相配。 相關紅燒大蝦 蝦 桂魚、青椒、芝麻、陳醋、蒸魚豉油、耗油、生粉、大蒜、蔥姜、料酒、香油 做法 1、將桂魚洗凈，青椒洗凈切圈備用； 2、鍋中倒油，加熱後將桂魚置入鍋中，兩面炸至微黃，乘出待用； 3、鍋中倒油，放入大蒜、蔥姜、青椒爆炒； 4、將桂魚一起放入鍋中，加入蒸魚豉油、耗油、料酒加入少許水，小火收汁； 湯汁濃稠後，加入少許陳醋； 5、起鍋後滴入少許香油。 相關紅燒桂魚 魚 梅乾菜國人無人不曉無人不知，梅菜扣肉就是一道經典的江浙傳統菜肴，倍受南北國人的喜愛。 梅乾菜最初多為居家自製，晾乾菜葉、使其堆黃，然後加鹽腌制，最後晒乾裝壇， 但它還有芥菜乾、油菜乾、白菜乾、雪裡蕻干之別。 成品梅乾菜油光黃黑，香味撲鼻，解暑熱，潔臟腑，消積食，治咳嗽，生津開胃。 梅乾菜與肉的絕配已經定格為百姓的經典，昨晚我們一家人在學到一盤新派本幫菜 不要看著魚肉雪白鮮嫩，蘸一點湯汁，已經很入味了，濃濃的梅干香，還有肉香的餘味。上海人吃剩的梅乾菜燒肉，拿來燒桂魚，是新派的本幫菜，好吃，值得推薦。 一、準備食材 1、提前浸泡梅乾菜估計2-3小時就可以，我是泡了一夜； 2、豇豆折成段，半個食指長短即可，清洗乾淨，沸水焯一下待用； 3、桂魚去肚去鱗處理乾淨，身上划上幾刀待用； 4、五花肉切片，厚度1CM； 二、開煮（先煮肉） 1、 熱鍋下五花肉乾鍋翻炒，撒少許鹽，據說這樣容易把五花肉的肥膘逼出油來； 2、然後加1小勺的生抽上色，倒入泡好的梅乾菜，加4勺糖加清水沒過肉，大火開煮； 3、煮開後，改小火慢燉半小時，倒入豇豆拌勻，繼續小火燜煮半小時出鍋； 4、把肉和豇豆挑出來盛在盤裡，餘下的梅乾菜留著準備燒魚。 三、梅乾菜桂魚 1、魚身上拍少許澱粉、麵粉都可以，技術不過關的煎魚就用乾粉可以保持魚身完好； 2、熱鍋下適量油，將拍好乾粉桂魚下鍋，兩面煎一下； 3、將1勺生抽均勻撒在魚身上，再將煮好的梅乾菜都倒入鍋內； 4、梅乾菜剛好覆蓋整魚，再撒兩勺糖，加少許清水，大火開煮； 5、煮開後改小火，記著煮8-10分鐘即可，不然桂魚就老了。 美食的魅力真是美不可言啊，朋友們你們學會了嗎。
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