有人說喝醬香酒上頭、辣喉、燒心！是好事？
最近有些酒友私信問，是不是喝醬香酒後出現上頭、辣喉、燒心,就說明是優質醬酒，純糧食酒?答案是否定的，並且是大錯特錯。
優質醬酒屬於純糧固態發酵食品，並經過多輪次發酵、長期儲存，標準體系非常複雜，用不同年份、不同輪次、不同典型體、不同酒精度的酒樣來精心勾調而成。
優質醬香酒經過長期陳釀和精心勾兌後，不僅香味香氣成分組成十分複雜、豐富、協調，而且酒體蘊涵有多種有益健康的微量成分。
為什麼領導、成功人士都喜歡喝醬香型白酒？我們知道領導、成功人士應酬很多，而身體又是革命的本錢。
為了保護身體，選擇綠色健康、品質一流的醬香型白酒是領導、成功人士智慧和實力的體現。差劣白酒喝了會上頭，甚至傷肝傷胃,這是為什麼呢?
好處一、醬香型白酒的釀造工藝特殊，迥然不同於濃香和清香
一瓶醬香酒從原料進廠到產品出廠，至少要經過五年。在這當中，分兩次投料、九次蒸煮、八次攤晾、並要加曲、高溫堆積、入池發酵、取酒、貯存、勾兌等。
在漫長、特殊而神秘的生物反應過程中，在窖池和空氣中龐大的微生物族群的共同作用下，各種有益的微生物盡數羅置於酒體中。於是，防病治病的可能性可就蘊涵在其中了。
好處二、易揮發物質少
醬香酒蒸餾時接酒溫度高達40度以上，比其他酒接酒時的溫度高出近一倍，高溫下易揮發物質自然揮發掉的多，而且醬香酒要經三年以上的貯存，貯存損失高達2%以上。
很顯然容易揮發的物質已經揮發掉很大一部分，所以酒體中保存的易揮發物質少，自然對人體的刺激少，有利於健康。
好處三、醬香酒的酒精度科學合理
醬香酒的酒精濃度一般在53%（v/v）左右，而酒精濃度在53度時水分子和酒精分子結合得最牢固，加之醬香酒的貯存期較長，遊離的酒分子少，所以對身體的刺激小，有利於健康是不言而喻的。
好處四、醬香酒是天然發酵產品
由於這種酒至今為止尚未找到主體香味物質，所以即使有人想通過添加合成劑做假也無從著手，這就排除了添加任何香氣、香味物質的可能。
綜合所述
很明顯飲後
不上頭、不辣喉、不「燒心」
才是好酒！
王家人 王家酒
一瓶王家酒，給天下王家人
來源：酒人酒話
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