探店_日本涉谷的隱藏小店給你 「Supreme」 級的咖啡體驗

咖啡對很多人來說是不可或缺的生活必需品，如果早晨沒有一杯咖啡，整天也打不起精神來。咖啡文化博大精深，從咖啡豆的產地、烘焙時間的長短、沖泡技術等，每一個步驟都會直接影響一杯咖啡的味道，而在不同國家又各有自己一套的咖啡文化，像是美國人熱愛濃烈的黑咖啡、法國人則喜歡在咖啡內加奶。

今天要為大家介紹的便是這麼一家滿足你各種咖啡執念的小店：

Coffee Supreme Japan

Coffee Supreme 自 1993 年起於紐西蘭 Wellington 開始，有著自家的咖啡豆烘焙工房，其品牌信念是希望透過咖啡與人聯繫起來。在亞洲區，距離最近也是唯一一間分店，就在日本東京。店內裝潢簡潔，除了有由自家烘焙咖啡豆沖泡的咖啡之外，還有獨一無二的咖啡豆和品牌自家設計及生產的小物如杯子、襪子及 Tee，令品牌形象更加鮮明。

Cappuccino

咖啡是一個文化，更加是一種生活態度，喜歡咖啡的人對每一杯咖啡都有一定的要求和偏愛口味。這次編輯部特地到訪東京 Coffee Supreme Japan，並請來社長松本浩樹先生與大家親自分享 Coffee Supreme Japan 的理念與產品特色。

Coffee Supreme Japan 社長松本浩樹

「Coffee Supreme 自 1993 年起於紐西蘭 Wellington 起家，日本店雖然沒有自家烘焙咖啡豆工房，但所採用的咖啡豆都是出自紐西蘭 Coffee Supreme 的烘焙工房，當中有些口味像是 Blend Supreme 絕對是獨一無二的。Coffee Supreme Japan 與所有海外分店一樣，都是以友善的態度對待客人，能夠見到由一杯咖啡所衍生的笑容與快樂，我們稱為 Coffee Supreme Experience，也是我們最重視的一件事。」

「 We Eat Coffee For Breakfast 」 標語

Coffee Supreme Japan 雖然位於無人不知的澀谷區，但咖啡店設於與澀谷有一段距離的奧澀谷，可以說是旺中帶靜的區域。「我們選址於這裡是被這個社區的環境與居民所吸引，澀谷是東京一個無人不知的地區，除了東京人之外，來自日本其他城市的日本人及外國人都會聚集於此。」

「而這一個區域有很多既漂亮又有型的小店，與住宅混雜，居民與居民之間的溝通十分強，是 Coffee Supreme 所重視的與人連結，所以特別揀選這裡設店。」店內裝潢簡潔，客人可以安靜地品嘗咖啡，或是與朋友一邊聊天，一邊感受在鬧市中的寧靜時光。

「對於第一次到訪的客人，我們推薦 Flat White，它以 Expresso 作 Base，加上比 Latte 更幼細的奶泡帶出咖啡的味道。在大洋洲有九成人都會指定這種咖啡，所以可以說得上是我們的定番咖啡，而店內工作的員工都經由經驗咖啡師指導，令客人可以在東京品嘗到最正宗的味道，所以如果大家到訪的話絕對要一試。」

除了出品美味的咖啡和咖啡豆外，品牌還與不同的日本工匠合作，推出時尚單品如 Tee、咖啡杯及 Tote Bag 等，聽說往後會舉辦更多活動及考慮開設分店，希望加強與人的連結。

所以，一杯好的咖啡並不僅僅是提神的功效，它所帶來的愉悅心情才是最棒的附加值。那麼你下次有機會去到澀谷附近，可別總想著去網紅店打卡，忘記這樣一家鬧中取靜的小咖啡店了。

圖片來源：google / milkphotography

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