土雞這樣做法，肉質香滑雞汁鮮美，好吃又營養

大家好，今天蚊仔給大家分享一道家庭常見的家常菜譜【香菇蒸滑雞】，相信廣東的朋友對於這道美食應該很熟悉，可能在北方的朋友會少見或者沒有見過這樣的做法。今天選用半隻土雞和干香菇一起清蒸，土雞這樣做法，肉質香滑雞汁鮮美，最大的程度保留土雞的鮮味和營養成分不會流失，而且味道好吃又營養，適合家庭一家大小食用，所以在廣東的家庭這道【香菇蒸滑雞】家家戶戶都會做，常來廣東的外地朋友也應該聽過這道美食的名字，干香菇和土雞一起清蒸，香菇香氣濃郁完全滲入土雞裡面，而土雞的肉汁又給香菇吸收，兩者吃起來特別香滑美味，雞肉香滑美味肉嫩多汁用來下飯真心不錯，連吃3碗米飯都沒有問題，味道實在太好吃了。喜歡吃【香菇蒸滑雞】的朋友，可以在家裡試試做哦，下面是詳細的製作方法。

【食材與調味料】：土雞半隻、干香菇15朵、生薑3片、蔥段一條、適量的油、鹽、鮮味醬油、料酒、蚝油、生粉。

【做法】：1、新鮮土雞處理好半隻剁成小塊，干香菇浸泡清水至變軟撈出清洗乾淨抓干水分，蔥段切成蔥花備用。

2、干香菇浸泡在清水中一個小時充分變軟。

3、將剁好土雞放入大碗中，加入適量的蚝油、鹽、油、鮮味醬油、料酒、生粉、生薑片一起攪拌均勻腌制20分鐘。

4、把浸泡好的干香菇先鋪在一層在盤子上，再把腌制好的土雞均勻的鋪在干香菇上面，然後上面一層再放一層干香菇。

5、鍋中加入適量的清水燒開，把放滿土雞的盤子放入鍋中隔水蒸15分鐘。

6、打開鍋蓋撒上少許的蔥花在土雞上面即可出鍋，一道【香菇蒸滑雞】就做好了，香氣滿滿的太香了。

【小貼士】：干香菇要事先提早浸泡好，這樣做時間就不用等這麼長，做這道【香菇蒸滑雞】最好選用土雞，因為土雞肉質鮮味吃起來明顯比飼料養的雞有雞味，而且口感完全不一樣，營養也比較高。大家覺得這道【香菇蒸滑雞】好吃嗎？對於這道【香菇蒸滑雞】有任何看法和建議，歡迎大家給蚊仔留言片評論一番。

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