大哥把「一塊豬肉」做成了肉塔，外地人一來就點它，每天忙個不停！

大哥把「一塊豬肉」做成了肉塔，顧客一來就點它，每天忙個不停！這道菜不但看上去很別緻，吃起來味道也是非常好的，也是當地的一道特色菜肴，很多外地人一來就點它，做法也非常簡單，主要是用五花肉做成的，味道比燒白還好吃，一起來看看吧！首先準備好五花肉、芽菜、青菜，芽菜也是比較有特色的一道菜了，吃起來也非常下飯，飯店大哥每天都忙得停不下來。

飯店大哥把五花肉清洗乾淨，然後放進鍋里，加入水開始煮，一直把五花肉煮到斷生為止，然後從鍋里撈出來，往上面抹上一些醬油，再放進油鍋里開始炸，炸到五花肉的表面都變成金黃顏色為止，然後再撈出來放涼。

放涼後，再把五花肉切成一個方形的樣子，在從邊緣開始切成薄片，用環刀的方法切成肉環，但一定不能切斷了，一直把方形五花肉切完為止，這刀工也是非常贊的。

肉片環切好後，然後再把肉片裹成一個小小的方形塔，芽菜切成末，放入料酒、豆豉、香油、味精、胡椒拌均勻，然後把裹好的肉環放進碗里，記住要豬肉皮朝下面，再把拌均勻的芽菜倒在上面。

最後放在鍋里開始蒸，蒸上2個小時左右就差不多蒸好了，蒸好後從鍋里取出來，倒扣在盤子里，然後往裡面再放入煮好的青菜，放一點醬油，吃起來豬肉非常的糯，雖然有一些肥肉，但吃起來一點都不膩，你吃過這樣的肉塔嗎？

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