學幾道拿手菜，有時間給家裡人露一手，讓他們大吃一驚

油爆蝦球

材料：鮮蝦350克、香蔥1根、姜2片、大蒜2瓣、小米椒1個、番茄醬1大勺、花雕酒1大勺、生抽1.5大勺、白糖1大勺；

做法

1.鮮蝦去除頭部，用剪刀沿著蝦背，從蝦頭部分向蝦尾方向剪開後，去除蝦線，備用。

2.鍋里倒油燒至七成熱，放入蝦子炸至外殼酥脆變紅之後，撈出瀝油待用。

3.倒出鍋內多餘的油，留少許底油，放入蔥、姜、蒜末炒香，再加入番茄醬炒出紅油。

4.把炸好的蝦子放入，加花雕酒、生抽、白糖快速翻炒均勻即可出鍋。

牛肉粉絲白菜煲

材料：燉牛肉、白菜、粉絲、紅辣椒、鹽、黑胡椒粉；

做法

1.鍋里燒熱油，煸香蔥、姜、紅辣椒，倒入燉好的牛肉和湯底。煮開後投入白菜，再次沸騰放入泡軟的粉絲，加鹽調味。粉絲煮透明，放香菜末青蒜末關火，撒少許黑胡椒粉。

2.配一碗米飯，吃的好暖。

香蒸荔浦芋頭

材料：荔浦芋頭一塊、鹽1/2小匙、生抽2小匙、水1大匙、油2小匙；

做法

1.荔浦芋頭是這種很大的芋頭哦，不是小芋頭，通常菜場會像賣冬瓜一樣切開來賣；

2.芋頭去皮，切成較小的滾刀塊（這樣可減少蒸的時間，也更加入味）將油、水、鹽和生抽混合與芋頭塊拌勻，裝入盤中；

3.蒸鍋中的水燒開後，將芋頭連盤放入，大火蒸25分鐘即可。出鍋點綴青菜碎裝飾

五花肉爆炒花菜

材料：花菜、尖椒、五花肉、大蒜、生薑、豆瓣醬、鹽、生抽；

做法

1.準備材料；五花肉買回家可以冷凍下比較好切片...冷凍的肉塊比較滑，小心喲~大蒜切片，辣椒切圈圈；花菜用刀破開成4片，用手掰下來一朵朵的花，盡量小一些，泡鹽水；

2.洗乾淨後控干水分，燒一鍋水加入幾滴油，沸騰後放入花菜煮20秒左右撈出來瀝干水分；少許油干煸五花肉，先炒五花肉是為了將肥油逼出來。一是五花肉不會太油膩，二是煎了的五花肉很香脆好吃，三是五花肉的油爆香花菜，花菜更好吃呢；

3.五花肉撈出來，倒入花菜之後翻炒下蓋上鍋蓋，開中火，隔30秒左右翻一次；花菜炒的稍微7成熟；油鍋爆香姜蒜辣椒；倒入花菜繼續翻炒，加小勺豆瓣醬，鹽，生抽；繼續炒干一點後出鍋

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