五分鐘一鍋出，有菜有海鮮，不用熗鍋，又香又鮮，只因加了它
前夜的世界盃，讓多少球徹底不眠焦急等待。我家那倆球迷，早早擺出了一觀戰的架勢，說有看頭，西班牙與葡萄牙的對戰，一定得看。好吧，做為球迷家屬，我給那爺倆準點下酒菜，小海鮮配啤酒飲料，你們爺倆邊吃邊喝邊看邊聊吧！
海邊的人，對小海鮮是情有獨鍾。雖然是伏季休漁期間，但是蝦我在休漁前就準備好了，分裝冷凍。蛤屬於淺灘涂的貝類，不在休漁期管轄範圍之內，可以放心食用。我這次的花蛤是在超市買的凈蛤，已經給吐好泥沙了，回家清洗一下就能直接下鍋，相當的方便。
不少球迷都聚在酒吧或者燒烤店看球賽，吃吃喝喝。在家我們也可以營造類似的氣氛，不必用燒，不用烤，把蝦和蛤交給鐵鍋就行。所以決定也將蛤和蝦來個新做法，不用炒不用烤，讓蛤和蝦更入味。洗洗就下鍋，省事！開火五分鐘，關火悶上，啥時想吃就端出來，還是熱的！如果您也感興趣，不妨也試試！
所用食材：
花蛤500克 蝦12隻 金針菇1包 蒜2頭 蔥適量、小紅椒2個
具體做法：
1準備食材。
2將買回的蛤清洗一下。注意，我買的是凈蛤，已經都吐沙乾淨，如果您買的蛤不確定，請放點鹽或者香油讓它吐盡泥沙再製作。
3蒜拍碎剁成末， 我們一次可以多製作點放冰箱，隨用隨取，非常方便。
4鍋中放油，將蒜炸香後關火取出。不要炸得火大了，出香味就行。
5蝦剪去蝦須，開背，有蝦線的話請去掉蝦線。
6金針菇清洗後去掉根部備用。
7炒蒜油的鍋不必清洗，在鍋底放入幾個花蛤。
8然後將金針菇交錯著平鋪進去，多鋪點沒關係。金針菇鋪在底部，吸收了蒜香和蛤中流出的湯汁，還有蝦的鮮味，味道真的非常贊。
9鋪上花蛤，一面多點，一面少點。
10將蝦放在蛤少的那一側。
11我們在炸好的蒜油中加入一點蔥花和小米辣段。我們家不太能吃辣，所以只加了兩個。再加入一大勺蒸魚豉油。因為蛤本身有鹹味，所以蒸魚豉要少放一點。
12攪拌均勻後澆在蝦和蛤上。
13蓋上蓋子，開大火約1分鐘。
14聽到鍋里有聲響後，轉中小火，五分鐘關火。
15打開蓋子，您可以看到蛤都已經開口，蝦已變紅熟透，這時就可以食用了。如果您鋪的食材過多，還沒達到這個狀態，那就再燒幾分鐘，到這個狀態即可，千萬別過火，那樣蛤肉就變小不嫩了。
16美美的享用吧！邊吃邊看，喝一杯也不錯。
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