怎麼樣區別一杯茶是否為古樹茶？

老茶友是可以從茶湯的口感來判斷是否為古樹茶的，以普洱茶為例子。

第一，生普的「甜韻」。

古樹茶生普的「甜韻」是很醇厚的，因為古樹生殖的土壤肥沃，樹木高大有「漫射條件」。古樹茶的葉片肥厚，富含多糖，單糖等物質。

不過這是指，古樹茶新制的生普，如果是陳年的老生普，甜韻會轉化。

第二，熟普的韻味。

古樹茶熟普，香氣低沉，口感綿長，底蘊醇厚。如果是新茶樅，口感上的飽和度不足。

第三，耐泡度。

古樹茶生長時間長，根系也比較牢固，吸收的養分充足。所以，十分耐泡，耐煮，韻味不退。

第四，茶湯。

古樹茶沖泡出來的茶湯，清晰濃郁，茶湯沉浮，感覺氣象萬千。新樅的茶湯底色，一般不夠濃郁。

第五，茶香。

一般越老的茶樅，香氣會越低沉，但是茶香會更幽遠綿長，並會隨著茶湯帶起韻味，長久不退。

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