適宜失眠者的3種食療

苦瓜炒豆腐

用料標準，苦瓜150克，豆腐400克，精製油、黃酒、醬油、麻袖、精鹽、味精、溫澱粉各適量。

製作方法:將苦瓜去皮，剖開去瓤、子，洗凈，切片。豆腐切成塊。鍋上火，下精製油燒熱，放入苦瓜片翻妙兒下，倒人少許開水，推人豆腐塊，用勺劃開，加人精鹽、黃酒、醬油調味並煮沸，用濕澱粉勾薄芡，放味精，淋上麻油即成。

功效分析:清心瀉火，平肝安神。用於心火熾盛型失眠症，對伴有高血壓、糖尿病者尤為適宜。苦瓜含有蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡籮卜素，B族維生素等，並且含多種氨基酸、苦瓜苷、5-羥色胺等，有一定的營養價值。它還含有類似胰島素的物質，有明顯的降血糖作用，可用來治療糖尿病。苦瓜蛋白質成分有提高免疫功能，使免疫細胞具有殲滅病菌的作用，因而被認為有可能成為治療癌症的食物。所以，此菜對於失眠伴有糖尿病者尤為適宜。

夜交藤粥

用料標準:夜交藤30克，粳米60克，大棗3枚，白糖適量。

製作方法:先將夜交藤煎煮取汁，再用藥汁熬粳米、白糖、大棗。每晚睡前加熱服用。老年體弱者宜久服。

功效分析:養心安神，通絡祛風。血虧失眠，多汗，血虛筋脈失養引起的肢體酸痛等症。夜交藤又名首烏藤，為蓼科植物何首烏的莖藤。性味甘平，人心、肝經。具有養心安神，通絡祛風之功效。中醫臨床一般用其治虛煩不眠、 多夢多汗、血虛肢體酸痛等症。夜交藤入粳米為粥，再佐以大棗、白糖既可養心安神，又能益脾養血，對f虛所致失眠、多夢或虛煩不得卧頗有效益。

花生冬菇燉豬腳

用料標準:豬前腳1隻，花生米100克，冬菇20克。

製作方法:將花生、冬菇去蒂洗凈，豬腳去毛、甲， 洗凈，斬件。把全部用料一齊放人鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮至花生米、豬腳熟透，調味即可。

功效分析:滋陰潤燥，寧心安神。用於失眠屬心陰不足者，症見情緒容易激動，睡眠不安，精神不集中，口乾咽燥，渴欲飲水等，哺乳期婦女陰虛乳少者。本湯證治乃因明液不足，臟腑失於濡潤，心失滋養而成，故治以滋養陰液、濡潤臟腑為主。湯中花生米性味甘、平，功能潤肺和胃。

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