18款夏季必備全家人都愛吃的下飯菜，看著流口水，非常值得分享
蔥爆牛肉
材料科學：
牛肉200克，蔥100克，蛋清1，醬油1匙，五香粉3g，干澱粉3g，生薑量，鹽量，花生油量。
實踐：
1、牛肉洗凈，切片，蔥花洗凈，斜切面；姜切碎；
2、牛肉放入碗中，加入干澱粉，五香粉，蛋清攪拌均勻，腌漬10分鐘；
3、將油放入鍋內，油熱後，加入少許生薑絲爆香，放入牛肉中，繼續炒至牛肉變色，加入蔥花繼續炒，然後放入生薑絲、鹽、醬油炒至均勻，直至味道可出鍋。（注意：火燒得很快，否則如果老了，牛肉就不好吃了。
冷拌花生
成份：花生仁、黃瓜、鹽、醬油、芝麻油、芫荽、大蒜、紅椒、醋和糖。
做法：在鍋中放入冷油，加入花生以保持小火，炸至花生變黑，熄滅，瀝油冷卻。
鹽，醬油，醋，糖和芝麻油在碗里。黃瓜切成核，切成小塊，切碎的紅椒和芫荽，切成蒜茸。
混合原料，加入花生和蔬菜拌勻。小吃
海虹菠菜
主要成份：蒸海彩虹（100克）、菠菜（500克）、大蒜（適量）、millet pepper（適當）調味料：味鮮（一湯匙）、醋（一匙）、糖（調味湯匙）、鹽（適量）。
實踐：
1。菠菜洗凈，去根。2、在鍋里開水，把菠菜放入水中。三。切碎的菠菜。4，把剝皮的海虹和菠菜放進一個大碗里。5、大蒜切成蒜茸，切碎的小米胡椒粉，放入菠菜中。6、加入調味料，加入調味料紅紅菠菜拌勻。
紅燒牛排的實踐
原材料
適量的牛排、適量的生薑和適量的大蒜。
適當的八角、肉桂和糖
適量的酒，適量的老煙和適量的生醬油。
十三香適中的鹽
牛排牛排的步驟
1、牛排剁水至鮮血，開水牛排，牛排不含血水，可獲得空空水。
2、煸炒，加入少量油，加入4至5匙糖，製成小火。不斷攪拌直到糖下落為止。煸炒至微紅。
3、加入牛排煸炒、中火、姜蒜、黃酒、13香、少許生醬油（顏色不足以用老熏）繼續炒菜，加湯，湯不應多放一點牛排為高壓鍋，加適量八角、肉桂一點PR。20分鐘的必要性
4, 20分鐘一點點咀嚼，像一點軟多爛，多壓5分，最後開火，果汁和鹽就可以了。
糖醋酥魚
成份：草魚1、麵粉200克、番茄醬1匙、蔥、姜、胡椒、鹽、料酒、醬油、澱粉15克、糖100克、醋50克；
實踐
1。糖、醋和水按比例為1:1:2製成果汁，並將麵粉和澱粉加入糊狀物中，將魚從鱗片、鰓中取出，在鰓下清潔並切成1cm；在魚的尾部切刀。
在2。鰓，有白斑，魚頭和魚線，魚頭的頭部，魚身，魚線。把魚線拉開很容易。在魚的兩面，放入2.5厘米的牡丹刀中，先切下1厘米深的方法，然後平切2厘米；
三。把魚切成醬油、鹽、黃酒和胡椒。澱粉和麵粉是用糊做的，均勻地撒在腌魚上。油被燒到70%熱，魚尾巴被帶進油里，魚頭被炸了一點。
4。用勺子舀油在魚上，然後在麵糊凝固後把魚放進油底殼中，然後把魚煎出來。當油熱到80%時，魚就會被炸到魚身上，油被勺子澆在魚身上。
5。在炒菜中放少許油，放入洋蔥、姜、蒜和爆炸結束；然後倒入細汁中；加入番茄醬；加入少許濕澱粉濃縮果汁；開始鍋放在魚上。
泰式椒雞
泰式椒雞
配料：雞腿肉、洋蔥、姜、蒜、millet pepper、芫荽、黑胡椒、青檸檬、黃寧夢、醬油、糖、胡椒粉、粉。
實踐
1。取出雞腿肉，撒少許鹽和黑胡椒粉。大蒜、姜、millet pepper、蔥、芫荽分別切碎備用。房子里沒有黃色的檸檬，而不是黃色的檸檬汁。
2。將黃色檸檬汁和青檸檬汁擠入碗中，拌入醬油、糖、水和黑胡椒。在烤雞的表面做生料。
三。在平底鍋中，慢慢煎雞皮，輕煎至金黃。當雞肉7-8成熟時，倒一點黃油到雞肉上，然後用勺子灑。取出多餘的油，切下帶子。
4。小西紅柿，黃瓜片，糖和鹽混合。果蔬底和雞腿剁碎。在醬油中撒花椒粉，撒在雞身上，用芫荽葉點綴。
豌豆蝦
主要材料
蝦中適量的青豆
調料品
適量的紅辣椒、香菇精華、適量蚝油、適量大蒜、適量姜。
實踐步驟
1蝦青豆分別洗凈瀝干。
2胡蘿蔔，紅辣椒切小，大小是一樣的青豆，顏色和味道。加熱油盤，炒薑片和蒜片，先放胡蘿蔔或紅椒。這是不容易烹飪和炒到中等。
3將青豆和蝦一起炒。如果蝦比較大，先放蝦。
4炒至蝦完全變色，這意味著蝦成熟了，綠豆通常嫩嫩且熟。用鹽和香菇調味，用蚝油調味。
可以安裝5個平底鍋。
韭菜Fried Vicia豆
材料科學：
250克皮蠶豆和200克韭菜。
調料品：
一勺油，一點鹽
實踐：
1。用皮沖洗豆子，去掉老根、土和黃葉。
2、熱煎鍋，加熱，放入一匙油，倒入蠶豆，連續炒，加入少許鹽調味。
三。炒後，將半碗水放入碗中，蓋上鍋子燉豆子。
4，感覺鍋中的水會幹，放入韭菜段，均勻攪拌，並開始鍋。
孜然牛肉
當我上大學的時候，我的室友和室友喜歡用孜然牛肉做肉盤。在孜然牛肉的記憶中必須加入蒜苔，切成蒜苔，放些小米胡椒或干辣椒，撒在鍋前孜然，特別好吃！我上學時最喜歡的菜是我經常為家人做的家常菜。
材料
牛肉250g，蒜苔100g，小米胡椒5，蔣一快，大蒜5瓣，鹽一勺，一勺味道，一勺油，兩勺食用油，一匙植物油，一匙孜然粉，少許油。
實踐步驟
1、蒜苔切小丁、小米胡椒切碎、姜蒜片用（熱辣椒或干辣椒）加入酒澱粉、雞蛋鹽、孜然蚝油醋腌半小時。
2。把牛肉切成薄片。使用料酒，新鮮的口味，醬油，油，植物油，孜然粉和少量鹽混合半小時。
三。把油放在鍋里（比平常多一點）。在熱油下炒蒜苗。
4，火災不需要太大。炒好幾次，搗碎生菜，加鹽，炒勻（或拉到鍋邊）。
5。把油放在平底鍋里，炒薑片。把腌好的牛肉攪炒。
6、請保持火不斷炒，切片大蒜片，抓取一撮孜然籽粒，並在白葡萄酒中滴下一半的瓶蓋沿鍋邊，立即聞到香氣並倒出幾滴香油，約十秒。不要把牛肉攪拌很長時間。
7。最後倒入蒜苔，撒上孜然。
蒜香雞翅
家常菜
配料：雞翅、大蒜、薑片、料酒、醬油、醬油、鹽、黑胡椒、蜂蜜、香葉。
實踐：
1、洗雞翅充分瀝干水分，兩面用刀切掉，放入姜、酒、生醬油、陳舊醬油、鹽、黑胡椒、蜂蜜、香葉切碎拌勻腌制半天。
2、將薑片、料酒、醬油、陳年醬油、鹽、黑胡椒、蜂蜜、香葉壓碎腌半天。
3、不要把鍋子加熱，翻到最小火，放下雞翅，煎炸時，經常翻過來，煎到兩邊的微焦，筷子就可以很容易地穿過雞翅。
4。撒上蒜，攪拌雞翅炒蒜。
釀豆腐
配料：豆腐、豬肉餡、半脂瘦肉、生薑、鹽、雞粉、醬油、蚝油、生料、大蒜、植物油和胡椒粉。
實踐
1。把豆腐切成厚實的疙瘩，用皮朝下放在菜上；蒜頭剁碎成程蓉；蔣多；
2。將半脂瘦肉放入碗內，生薑、鹽、雞粉、生醬油、蚝油、胡椒粉放入肉餡中，攪拌均勻；加入少許植物油，繼續攪拌均勻；
三。原料粉與少量水混合，即水形成澱粉。把肉倒進肉里，然後往一個方向攪拌。
4。豆腐，為了用小匙從中間挖出一小塊，是凹的。（你可以挖一點，但你挖不出來）。
5。將準備好的豬肉餡分別放入豆腐塊中。灌裝前，在豆腐點做少量的生粉。目的是使豆腐和肉餡緊密貼合，在灌裝後，在豆腐的四面和肉餡中製作出原粉的痕迹，目的是使兩種煎煮過程都不會脫落。
6。鍋熱油，至6熱，下豆腐塊（用肉面朝下），兩面煎至金黃，盛滿；用鍋內油，香蒜，加一小碗湯、鹽、雞粉、生醬油調味料；
7。然後將煎豆腐放入鍋中，燜5分鐘左右，用筷子將豆腐塊放入盤中，依次放入鍋內，用澱粉粉稀釋，滴在豆腐塊上，滴幾滴芝麻油。
泡菜脂肪育肥鍋
材料：適量的肥牛卷、適量的腌菜、適量的蔥、金針菇、適量的豆腐、適量的大蒜、一些蘑菇、適量的蔬菜和1勺韓國辣醬。
實踐
1、成分比例是隨機的。你喜歡吃的東西更多。除了泡菜和牛肉卷，其他材料可以添加或替換。
2。把泡菜放入泡菜中，加入湯，用一匙辣椒醬煮開。
三。加入蒜蓉和香菇炒熟。
4。然後加入豆腐和金針菇。
5。然後加入育肥輥和蔬菜烹調。綠色蔬菜使用菊花，菠菜，油菜，生菜，你喜歡的任何東西。
6。肉煮熟了，最後我灑了一點辣椒，這種隨意，它不夠辣，辣椒醬辣椒醬。
7。恐懼的煩惱可以直接煮沸在整個鍋里。
8。鍋最好用石鍋，其次是砂鍋，不使用任何鍋，但鍋燉出的湯是超厚和超好！
水煮牛肉
成分：250克牛肉，75克捲心菜，75克芹菜，五十克大蒜。
輔料：干辣椒、5胡椒、20色拉油、100克、郫縣豆漿30克、精製鹽2克、醬油15克、水澱粉40克；
實踐
1。準備好了食物。捲心菜、芹菜和蒜苗被切成2英寸長（7厘米）長的結。
2。牛肉洗凈，取出肌腱。切成細條。加鹽、醬油和水粉。
三。把干辣椒切成小塊，放在鍋里。炒1分鐘。
4。將豆角和30克色拉油均勻混合，然後倒入鍋中，炒3分鐘。然後加入250克開水，放入捲心菜、芹菜和蒜苗，在大熱度下煮，將肉片煮沸到湯中，煮2分鐘。
5。將肉片和湯倒入碟中，在胡椒的邊緣撒胡椒，在大熱度下加熱色拉油2分鐘，灑在肉片上。
西紅柿燉牛腩
材料：適量的牛腩，4個西紅柿，1個八角形，一小塊肉桂，一小片姜，一個小花椒，適量的鹽，適量的鹽，適量的單鈉，適量的干辣椒。
實踐
1。牛腩洗凈，切成3×3厘米大小的片；2。姜拍，干辣椒，八角，肉桂和胡椒粉。
三。煮一鍋開水，燙牛肉；
4。鍋內的油、胡椒、胡椒、八角、肉桂、蔣邊翔，在切成片的西紅柿（上半量）中，煸炒一點紅油，放入牛皮牛腩中，炒勻，放入適量的老提取液中；
5。將適量的開水放入壓力鍋中，將煎鍋倒入壓力鍋中。火災發生後，中小型火災將持續三十五分鐘。
6。油炸鍋，把剩下的番茄炒一半，高壓鍋的牛腩和湯入鍋，火汁；7。濃湯，放入鹽和味精，後軟腐的番茄出鍋！
雞蛋紅肉
配料：豬肉、雞蛋、糖、醬油（醬油、醬油）、料酒。
實踐
1。豬排洗凈，放入冷水中煮沸後煮沸；2、備用。
3、在熱油中放入一小塊冰糖，炒至稍有顏色；4、加入小豬肉炒勻。
5。加醬油和老醬油炒6；加酒炒。
7.在沒有肉的情況下往鍋里加水，煮沸三十分鐘。
8。把雞蛋在另一個鍋里煮，然後把它們放在冷水裡，然後再把它們剝下來。
9。把幾把刀子放在雞蛋上，放進鍋里。
10。先開火，讓湯煮沸至蛋色，然後換中火5分鐘。
炒芹菜絲
材料：1芹菜、1小碗肉（約100g）、2辣椒、1生薑、2蒜、少許鹽、少許醬油、少許糖、少許糖、1茶匙生料、少許芝麻油、適量酒；
實踐
1。芹菜洗凈去根菜葉（芹菜葉保存，詳見：芹菜二），用刀背切段（4cm左右）；將肉與1茶匙生醬油、少許糖、少許糖、1茶匙生粉混合，再加1小匙。芝麻油拌勻至腌漬約15分鐘。
2。大蒜削皮切碎，生薑削皮切碎，紅椒洗凈，花梗切成圓形。
三。加熱鑊，倒入烹調油中，然後在油溫升高後將臘肉加入煎鍋中。
4、把肉糜切成鍋邊，把大蒜和姜倒入鍋中間。
5。將紅辣椒倒入鍋中，將鍋中的配料炒到一起，煮適量的料酒，加入醬油，加入適量的精鹽炒勻。
6。將芹菜倒入鍋中，迅速攪拌至破裂。
肉土豆
配料：豬肉、土豆、醬油、醬油、白糖。
實踐
1。把五塊大豬肉切成大麻塊（我這裡沒有豬肉，也就是普通豬肉），用生醬油腌半個小時。
2。馬鈴薯削皮切肉（可比豬肉塊大，燉久后土豆爛爛，容易崩解）。
三。鍋內油熱，豬肉煸炒，肉乾少許加水，加水半個豬皮指，放老抽，糖（按口味加入，需要加鹽，我不給鹽），熬中火燜，燉15分鐘後燉（時間可燉多，肉會很酥肉燉，肉會很酥脆，肉會很脆）繼續燉燉，直到土豆成熟。
山藥炒筍
材料：少量山藥，少許干耳，少許生菜，少許紅椒，蔥花，少許鹽，少許油，少許雞精，少許米醋，少許糖和少量糖。
實踐
1。山藥去皮切片。用白醋浸泡一段時間後，用少量鹽加到沸水中，迅速燙傷。
2。將黑木耳加入溫水中，加入少許鹽和干澱粉，浸泡至開始，然後移去根部，撕成小塊，並在沸水中迅速燙傷。
三。將生菜削皮，將紅辣椒切成片，放入油中，加熱香蔥，倒入生菜中，炒紅椒和木耳一段時間，撒少許水。
4。加入山藥片快速炒勻，移入雞精、鹽、糖、醋、芝麻油，均勻熄火。
地三鮮
材料：茄子1個，小土豆2個，紅椒青椒適量，蒜頭適量，湯匙水粉1個，醬油1茶匙，鹽和味精1個。
實踐
1。準備所有需要的原料。
2。切茄子，把甜椒切成小塊，把土豆切成厚厚的薄片，用大蒜覆蓋大蒜。在煎鍋里加入足夠的油。把油加到5的熱量中。土豆加土豆。當馬鈴薯變軟時，油溫將上升到7-8。
三。再次加熱油，直到7-8變熱。茄子倒入鍋中煎至軟。
4。把鍋里的油再加熱到8的熱量。將土豆和茄子倒入十秒鐘後倒入甜椒中。立即取出所有成分並控制油。
5。油在鍋中後，留少許油加熱，將蔥姜蒜炒香，再加入少許水煮沸，加入老醬油，適量的水澱粉、鹽和味精調味後加上所有油炸料炒勻。壺罐的罐頭。加入所有油炸原料，均勻炒勻。
