老闆花5萬買來的配方，這才是正宗的黃燜雞米飯，味道確實不一樣

近些年來，大街上經常可以見到這樣一種美食，這道食物非常下飯，食材有雞肉、香菇等等。相信有些朋友已經猜到了，這道菜就是黃燜雞米飯。黃燜雞米飯屬於魯菜系，起源於濟南。最早是濟南著名飯館吉玲園的招牌菜，後經人們改良成為了當代的黃燜雞米飯。這道菜湯汁濃厚同時肉質鮮嫩，搭配米飯、鹹菜食用絕對下飯。今天就教給大家，不用去飯館，在家中製作正宗黃燜雞米飯的方法，一起來看看吧！

黃燜雞米飯

主料：雞腿肉

輔料：香菇、青椒、紅椒

調料：生抽、耗油、黃酒

做法：

1.準備好的雞腿肉切塊備用

2.碗中加耗油、少許老抽、黃酒和雞腿肉抓勻，腌制10分鐘

3.熱鍋倒油，下入蒜、姜、干辣椒煸炒出香味

4.把雞塊下鍋繼續翻炒後，放入料酒、生抽、老抽

5.鍋中倒水沒過雞塊，放入幾顆老冰糖、香菇

6.調小火煮30分鐘後，下入青椒、紅椒、繼續煮10分鐘

7.雞塊肉質酥爛後，放入少許鹽即可出鍋

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！