夏天開胃茄子就要這樣做，易學下飯，想祛皺抗衰老的女生快收藏！

夏天開胃茄子就要這樣做，易學下飯，想祛皺抗衰老的女生快收藏！

嗨，大家好這裡是浪漫沒事小屋，今天小編為大家帶來的是夏天開胃茄子就要這樣做，易學下飯，想祛皺抗衰老的女生快收藏，相信在夏天沒有胃口吃飯的絕對不止小編一個人吧，今天小編為大家帶來的就是可以幫助大家開胃下飯的一道菜，茄子作為最大眾的一種食材，不僅價格親民 ，味道美味，而且還特別的營養健康，夏天經常吃茄子的話還可以幫助我們解暑，有助於我們腸胃的消化，老人小孩吃都可以，既可以當放吃又可以當菜吃，怎樣做它都好吃，小編今天要教大家的這兩道茄子的做法，一周吃幾次都不會膩，好了下面就跟著小編繼續往下看。

涼拌茄子其實在夏天，最好的做法是把茄子涼拌，因為這樣清清爽爽的才會下胃，而且做法也比較簡單，大家只不過需要把它放到鍋里蒸一下，熟了之後在把它撕成一條一條的條狀，隨後再加一些調味料用筷子攪拌幾下就可以端上桌吃了，用這種辦法做出來的茄子不僅僅下飯，而且還特別的有營養，不需要用油炒，也不需要用油炸，吃起來也非常的健康，最主要的是吃到嘴裡沒有任何的油膩感，是很多的人都喜歡吃的一道家常菜。

其次呢，茄子裡面的營養物質也特別的豐富，含有大量的碳水化合物，脂肪，蛋白質，鈣以及維生素等等多種的營養成分，而且還有防癌，抗衰老，保護心血管，清熱解暑，抗壞血酸的多種功效。

小編經常會看到有人在做茄子的時候會把茄子的皮去掉，這樣的做法其實很不科學，因為它有很多的營養物質都蘊含在它的皮里，在茄子皮的裡面還含有豐富的維生素B，大家應該也清楚維生素C跟它是一對不錯的搭檔，對於我們的身體有很多的好處，因此大家在吃茄子的時候盡量不要把它的皮吃掉，不要浪費。

手撕茄子配料：3根茄子，2瓣大蒜，小紅椒2個，2根香蔥，10克味極鮮醬油，1根香菜， 8克蚝油，8克芝麻油，3克花椒油，3克糖，2勺油辣子，適量的熟白芝麻製作步驟

1，把我們準備好的茄子洗乾淨，並把茄子蒂去掉，當道蒸鍋裡面，蓋上上蓋子，開火煮。

2，開火之後等大約15分鐘左右，開鍋用筷子插茄子，看能否輕鬆插透，要是可以則成功，要是不可以則放到鍋里繼續再煮，直到可以輕鬆插透為止。

3，把香菜用清水洗乾淨後，並切成碎末，大蒜剝開切成末，小紅椒我們把它切成一粒一粒的就可以，香蔥洗好後用刀把它切成蔥花放在一旁備用。

4，在往裡面加入我們準備好的味極鮮，芝麻油，蚝油，糖，花椒油，白芝麻和油辣子用筷子把他們拌均勻就好。

5，把我們之前對好的小料均勻地澆在我們的茄子條上，在用筷子攪拌均勻就能端上桌吃了。

蒜泥拌茄子配料：

3根茄子，1個皮蛋，小紅椒2個，3瓣蒜，1根蔥，一勺鹽，8克醋，18克蒸魚豉油

1，挑選茄子的時候一定要選新鮮一點的，最好粗細差不多的，然後我們將茄子洗乾淨，切成較為粗一點的條狀，放盤在里，然後開火蒸大約15分鐘左右，茄子軟了就行了。

2，將我們準備好的皮蛋剝殼，切成小塊，在把蒜，辣椒還有蔥都切成細末待會備用。

3，把蔥白還有蒜和辣椒一起放到小缽裡面，用鎚子搗成碎末，之道發出陣陣的清香為止。

4，然後我們把放到碗里的蒸魚豉油攪拌均勻，當然不喜歡這個的朋友，用醬油代替也是可以的，隨後再往裡面加適量的鹽喝醋，用筷子將他們攪拌均勻。

5，茄子蒸熟之後，還是跟上一道茄子的做法一樣，用筷子看能否輕易刺穿，若是可以就證明茄子蒸的不錯，小編個人是喜歡軟一點的茄子。

6，把我們準備好的茄子條放到碗里，加上我們早就切好了的皮蛋，小編提醒大家在準備碗的時候可以準備深一點的，因為這樣我們擂起來會很有樂趣。

7，開火，將我們的鍋燒熱，加入適量的油，將油燒到冒出煙即止，然後把它倒進我們裝調料的碗里，這樣整道菜的香味就都被提出來的了，淋到我們茄子上之後，就可以端上桌了，準備吃之前，不要忘記用木棒把它搗成泥哦。

8，這樣一道酸香辣的蒜泥拌茄子就做好啦，夏天吃這個有沒有感覺不僅顏值高而且還開胃下飯呢，學會了的小夥伴快點收藏，自己動手做吧。

小貼士：

1，大家在蒸茄子的時候一定要把茄子給蒸熟，但是也得注意不要蒸的時間太長，否則我們後期在攪拌的時候會把茄子攪拌爛掉。

2，在放辣椒和各類調味品的時候，大家可以根據自己的口味進行調整。

3，加皮蛋是為了讓這道菜的口味豐富，變得好吃

4，第二道菜之所以沒有跟第一道菜一樣切成細條是因為，這樣把茄子做熟淋上我們的蒜泥還有辣子和滾油之後在桌上我們可以自己動手用木棒也好，勺子也罷，把它搗成泥，這樣做的目的可不僅僅只是為了讓我們之前增加動手能力的快樂，最主要的是為了讓被搗成泥的茄子吸入配料的汁，這樣茄子才會更加的入味，我們吃起來口感也會特別棒。

好了，浪漫美食小屋夏天開胃茄子就要這樣做，易學下飯，想祛皺抗衰老的女生快收藏的內容今天分享到這裡就要結束了，大家有什麼其他做茄子的好辦法，歡迎在下方評論區進行留言，小編都會一一仔細閱讀大家的評論呢，最好喜歡小編的朋友一定不要忘記點贊和關注哦。

本文由美食家小麗原創，歡迎關注，帶你一起長知識！

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