夏天吃4種苦味食物,最清熱降火!但這3類人最好別碰
最近天氣又熱又悶,每次到了吃飯的點,看著桌子上可口的飯菜卻覺得毫無食慾。吃不下飯,怎麼辦?
這時有人會說,吃點辣的東西,刺激一下可開胃了。可天這麼熱本就容易上火,再吃辛辣的東西,豈不是火上澆油?
別著急,別忘了,咱食物里還有一類清熱又開胃的苦味食物!
吃苦味食物,有這 4 種好處!
1. 促進食慾
夏季天氣炎熱,容易發生味覺減退、食欲不振等消化功能障礙,吃點苦味剛好能夠適當刺激味蕾和唾液腺,增進食慾;另外,苦味食物還能適當促進腸胃蠕動,加強消化功能。
2. 清熱降火
心火大的人,夏天天熱時容易出現口舌生瘡、紅腫疼痛、心煩失眠、尿多等癥狀。吃點苦味食物,比如苦丁茶、蓮子心、苦瓜等,能把心火給降下來。
3. 補養心氣
酸、甜、苦、辣、咸,五味對應五臟。苦入心,吃苦味食物在瀉火的同時,還能養心氣。
心氣虛則心中空虛,這樣的人常有心悸的毛病,老是感覺氣短,氣總不夠用,平時愛出虛汗。適當多吃點苦味食物,就具有補養心氣的效果。
4. 提神醒腦
像茶葉、苦味巧克力、咖啡等食物,裡面含有一定的可可鹼和咖啡因。在下午容易睏倦的時刻,來上一杯茶或吃上點巧克力,能夠馬上讓你清醒。
苦味食物雖有這麼多好處,但有些人可能因為自身體質或處於特殊時期,並不適合吃。
苦味食物雖好,3類人最好別碰
1. 月經期女性
在女性的月經期,建議少吃苦味食物。苦味食物多寒涼,吃過多可能會使經脈凝澀、血行受阻,容易引起痛經、閉經。特別是有寒性痛經的女性,在經期時苦味食物盡量別碰。
就算不在經期,女生吃苦味食物也不能過量。
像有些女孩子迷信「吃苦減肥」,整天吃苦瓜餐、喝苦瓜汁。這樣天天吃苦味,極易損傷脾胃。脾胃一般負責運化體內的水濕,脾胃傷了濕氣清不了,積聚在體內也會形成肥肉,讓人得不償失。
2. 體質較差的人
中醫認為,苦味食物性寒,能清熱瀉火,屬於清瀉類食物。所以一般老人、孩子、孕婦這類體質較弱的人,建議少吃。
3. 脾胃虛寒的人
如果像平常一吃點涼東西就肚子疼、大便不成形、總愛手腳冰涼的人,也不太適合吃苦。
4種苦味食物,夏天吃最合適
帶有苦味的食物,最好選擇市場容易買到、常吃的食物,下面特別向大家推薦幾種:
1. 苦瓜
苦瓜含有較多的脂蛋白和豐富的維生素C,經常食用可以增強人體免疫功能。其含有減肥特效成分高能清脂素,正是苦瓜被許多人稱為減肥神器的原因之一。
在新鮮的苦瓜汁液中含有苦瓜苷和類似胰島素的物質,具有良好的輔助降血糖作用,因此苦瓜也是糖尿病患者的理想食品。
推薦吃法:苦瓜的吃法有多種,最常見的做法有干煸、炒等,但這些做法容易破壞其中的維生素。
推薦將苦瓜涼拌:將苦瓜去瓤,切成絲或片,用開水燙一下,再用涼開水過一遍,瀝掉水分,根據自己的喜好,可以拌出多種口味的冷盤。
2. 芥藍
很多人都知道,十字花科蔬菜被稱為「防癌蔬菜」,那是因為它們多含有具有防癌作用的硫甙類物質。而芥藍內含有的這些物質,遠比西蘭花等十字花科的蔬菜要高。在營養方面,芥藍也是營養豐富,含有胡蘿蔔素、維生素B2,維生素K、葉酸以及鎂、鉀等多種微量營養素。
推薦吃法:對於芥藍這樣的蔬菜,直接清炒或者焯水,能對其營養有最大的保留。在南方地區,多將芥藍焯水涼拌後食用。
這裡給大家介紹耗油芥藍的做法:將芥藍洗凈後,入水放鹽焯燙5~6分鐘,用筷子夾出後,淋上耗油即可。
3.蓮子
蓮子是一種非常適合夏季的滋補佳品。它味甘、澀,性平,入心、腎、脾三經,具有補脾、養心、補虛等功效。生吃可補心脾,熟吃能補脾胃。
適宜吃法:蓮子可以生吃,也可做湯菜、甜食、糕點或蜜餞。
夏天天熱,將蓮子做成糖水,是個不錯的選擇:將蓮子干放入水中洗凈,再泡入冷水中約1小時至微軟,加入適量冰糖、清水即可。
4. 萵苣
萵苣,可以分為葉用萵苣,又稱春菜、生菜;以及莖用萵苣,又稱萵筍、香筍。萵苣中含有大量膳食纖維,能促進腸壁蠕動,幫助大便排泄。另外,萵苣中還含有一種芳香烴羥化脂,對於消化系統的肝癌、胃癌等,有一定的預防作用。
適宜吃法:萵筍適用於燒、拌、熗、炒等,也可用它做湯和配料等。
推薦給大家一道菜,萵苣炒蛋:萵筍去皮後切片,雞蛋過油滑炒一下,盛出來備用。鍋里放油,放入蔥、姜、蒜煸炒出香味,倒入全部食材翻炒,出鍋前調味即可。
特別提醒:如果是很少見、不知名的苦味野菜,或是本來不苦的食物嘗出苦味,最好不要食用,防止出現食物中毒。
大家都在看:
一顆黑痣沒注意,33歲男子惹癌上身!這些送命痣,快看你有沒有
一個刷牙好習慣,害她22顆牙全壞!可怕的是很多人每天都在做
14歲男孩突發腦梗,成為最年輕的病例!只因常吃這個食物
※你的身體缺什麼,快試試這些小動作
※廚房裡最髒的地方,你一定想不到
TAG:四川名醫 |