早上吃雞蛋，很多人都吃錯了？這4個誤區，現在知道還不晚！

1.可以生吃雞蛋？有些民間偏方里認為，每天吃一顆生雞蛋，會讓人精力充沛，都是沒有根據的！ 不能，生雞蛋不僅不衛生，容易有細菌污染，而且含有不利於蛋白質和維生素消化吸收的物質，一些人腸胃本來就不好，如果一味為了某種目的吃生雞蛋的話，會造成上吐下瀉、消化不良等悲劇的發生。

2.雞蛋紅顏色的蛋殼更有營養？ 常見的雞蛋蛋殼顏色從白到棕都有，其顏色取決於蛋殼中的一種色素，該色素的合成能力因雞蛋品種而異，色素含量越多，蛋皮顏色越深。但是，蛋殼顏色跟營養價值沒有關係。對雞蛋本身的營養並無關係。如果非要找區別的話，大概就是價格上的差異吧。

3.吃雞蛋不能吃蛋黃？ 很多在吃雞蛋的時候會因為膽固醇的原因，不吃蛋黃，但事實是，身體需要膽固醇，它有很多重要功能。一個雞蛋中含有的膽固醇量並不多，只有三百毫克，相當於是一個普通成年人每天需要的攝取量，所以老年人每天吃一個雞蛋並不會損害身體的健康。

4.你的早餐「標配」是什麼？許多上班族的早餐就是：一杯豆漿配一個雞蛋，營養豐富。吃了那麼多年的早餐，當有人苦口婆心地告訴你：不能同吃！會引起胃病？求真！是不是真不能一起吃？ 豆漿中含有胰蛋白酶抑制物，確實會抑制蛋白的消化。但是，如果將雞蛋和豆漿充分煮熟，也就不會影響到人體吸收蛋白質。雞蛋和豆漿一個是植物蛋白，一個是動物蛋白，兩者有利於營養的互補。

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