「咸甜大戰」再度上演！挑什麼挑，大不了打一架就好了！

小時候，每到5月下旬的時候，

家裡都會開始忙碌起來。

那陣子，

粽葉和糯米的香氣總是在家中瀰漫，

我曾一度懷疑家裡是不是開始轉行賣粽子了...

直到讀大學那會兒，

倒還懷念起當初家裡過節的那股香氣。

也是在讀大學那會兒，

我才知道原來粽子真的有分地區的！

每年微博上演的「咸甜粽子大戰」

是真！實！存！在！的！

甜粽子

就連我們廣東在粽子的做法，

和吃法上也有著巨大的差異！

就好像珠江三角洲中部偏南地區，

盛行的梘水粽。

圖：小西風

將糯米用梘水浸透，

再用芒葉或者甘蔗葉包裹，

最特別的是吃時蘸以白糖或蜜糖，

味道極其微妙，

其去濕健脾極佳。

「清甜」

是我在品嘗梘水粽時的第一感覺，

糯米被甘蔗葉的清香緊緊包裹；

齒間留香，

正是梘水粽的最佳形容詞！

除此之外，

還有一種特別適合肉食主義者

——鹹肉粽

咸粽子

叉燒肉、綠豆沙，

鹹蛋黃、香菇，

每一口咬下去都有肉的香氣！

隔著屏幕碼字，

都能記起那會兒吃的滿足。

哇！每一口都有肉啊！

那可是肉啊！

滴答！滴答！

不！好！意！思！

口水流下來了！！！

「 清甜與肉香，

兩個都很好吃啊，

但是肚子就那麼點，又吃不完兩個！」

每當端午節時分，

對於我這種有選擇困難症的人來說，

這種甜or咸的選項，我從來都是猶豫不決，

而在潮汕，從來就不需要糾結這種問題，

因為，我們有雙拼！！

GIF

將咸與甜兩種口味結合在一起，

你分我一口，我分你一半，

想想都覺得心動！

板栗、蓮子、香菇、鵪鶉蛋，

每一口都是料，

哎喲~ 確實不錯喲！

鹹的吃膩了？沒事。

翻個面，吃口甜的~

粘牙的糯米和潤滑的烏豆沙及白果。

每一次都對自己說，吃不完別！勉！強！

但是，每次都默默地把一整個粽球都吃完了！

「吃前嬌嬌滴滴，吃後滿足不已！」

正是我這種事兒精的狀態。

由於生活節奏加快，

傳統的手工粽子已經不能滿足市場的需求，

更80、90後會做粽球的人已經不多了。

速凍粽球就這麼應運而生！

GIF

咚咚咚！

敲重點啦！

這真的不是在打廣告呀！

講真，

在汕頭比較有知名度的就是八記粽了！

雖然個頭有點小，但裡面料可不少，

最讓我印象深刻的是，

裡面甜餡部分加了橙皮！

對！我沒打錯字，就是新鮮的橙皮！

除去這些傳統粽子，

近些年也出現了不少創新粽子，

就像某巴克的星冰粽啊，

圖呢，我就不上了，

估計你們也在盆友圈也看了不少。

其實，我覺得吧，

無論外面的粽子再怎麼多姿多彩，

都沒有年少外婆包的粽球好吃！

聽身邊的一些朋友說，

小時候他們的外婆也會經常會在端午節前後，

聚集各位叔伯一起做粽，

借著做粽之名，共享天倫之樂。

整個家族其樂融融，何其美哉！

將買來的粽葉洗凈，一一展開，

耳邊彷彿還回想著外婆的叮囑，

「你們啊，別老偷懶，都動起手來！」

「好好好，你們想吃什麼就下多點什麼。

這樣子扭過來喏，不是那樣子，

你那樣子會露的...」

外婆一句句的念著，那會兒覺得好聒噪，

但現在卻莫名地懷念起來！

圖片來源：匯圖網

望著外婆手上的褶皺，

不禁感嘆：歲月催人老。

我還記得以前外婆一頭烏黑的秀髮，

到如今雙鬢髮白，就連拿個茶杯雙手都在顫抖，

但還總是笑眯眯地說：「孫啊，和阿嫲坐下哩」

每當想到外婆獨自一人在等我，

我的眼眶都忍不住紅了起來。

其實，很多時候，

大家都很懷念過去的美好，

但是大家有沒有想過，

珍惜眼前的時光才是對過去最好的交代呢！

而外婆陪伴我們成長，

我們更應該陪她變老，

不知道大家對你們的外婆是什麼的感情呢？

歡迎戳爆留言區喲！

【吃吃吃！別猶豫，就是它們了！】

代表潮汕「性崇拜」的美食？

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！