2018啤酒流行趨勢

與十年前增長活躍的精釀啤酒市場相比，現在市場銷量增長已經緩慢了許多。不過，人們對啤酒的喜愛依然如初。

雖然市場銷量增長速度減緩，但總體的增長速度並不能代表所有精釀啤酒市場的增長速度，例如：雖然一些較大的釀酒廠在市場運行中遇到了很多阻礙，但實際上小型釀酒廠卻運行得非常好。

所以，即使精釀啤酒風格總體增長放緩，但仍然可以從個體經營中觀察出流行趨勢，從而得知哪些啤酒不再受人青睞以及人們喜歡喝什麼類型啤酒。

近日，精釀啤酒行業組織釀酒者協會（Brewers Association）的首席經濟學家巴特·沃森（Bart Watson）概括出從2018年初到現在，哪種風格的啤酒推動了啤酒行業的發展。最後的發現結果非常有趣，因為新舊風格的啤酒均有上榜。

令人驚訝的是，沃森（Watson）寫道：「在印度淡色愛爾啤酒（India Pale Ale）第一次襲卷精釀啤酒世界近20年後，對美國來說，印度淡色愛爾啤酒（IPA）仍然是啤酒市場銷量增長的主要推動力。因為它們是比精釀啤酒銷量增長更快的啤酒，在美國的銷量呈持續增長的狀態。」

沃森（Watson）甚至把這些同類產品的銷售情況區分開來分析，也得出了相同的結果。

他寫道:「從年初至今，與美國所有hazy/juicy品牌相比，印度淡色愛爾啤酒都是增長最快的啤酒。這還不算大啤酒公司對印度淡色麥爾啤酒（IPAs）收購的增長。」

即使不包括那些非常熱門的新英格蘭風格的印度淡色麥爾啤酒（IPAs）或大的印度淡色麥爾啤酒（IPA）品牌系列，結果也是如此。而曾經盛行的鵝島精釀啤酒（Goose Island）和巴樂絲平精釀啤酒（Ballast Point）早已消失殆盡。

談到新英格蘭風格的印度淡色麥爾啤酒（IPAs），釀酒協會（Brewers Association）已對其正式命名為「Juicy or Hazy的印度淡色麥爾啤酒（IPAs）」。

沃森（Watson）表示：這種風格的啤酒在2018年市場銷量中呈現出非常繁榮的景象，對於一種最近才發行的啤酒風格，這個資料令人留下非常深刻的印象。

2018年初到5月下旬，該品牌通過IRI檢測，顯示其在BA工藝銷售量中佔了1.2%，銷售額（以美元計算）佔了1.4%。從4月2日到5月20日，這兩個數值分別上升到1.5%和1.8%。從某種角度來看，到目前為止，它的市場比比爾森啤酒（Pilsner）的市場還要大。

數據顯示，人們對印度淡色愛爾啤酒（IPA）的熱潮，不僅僅是預期中的繁榮，實際上它在手工工藝啤酒市場上所佔份額也很大。

與此同時，除了廣受歡迎的印度淡色麥爾啤酒（IPA）之外，沃森還發現了一些其它風格的啤酒，儘管它們聽起來可能沒有你想像中的那麼時髦。比如：美國啤酒、麥芽酒、金色麥啤和科隆啤酒。

沃森指出，這些啤酒的風格有一個共同之處，那就是它們「很淡」，他認為這一系列啤酒的銷量將會持續增長。他解釋說：「我比較看好輕度啤酒和德國LAGER在手工工藝啤酒市場上的繼續發展。通過手工工藝啤酒飲酒者的轉述我們可以得知，與幾年前相比，他們對這些風格的啤酒更感興趣。」

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