鳳凰單叢茶-鴨屎香

鴨屎，你是那麼孤高，那麼飄香；

茶道上因你而變得多姿多彩；

一盞清茶，一品，一聞；

便知道你是茶中之王「鴨屎香」

你知道？水果里有「雞屎果」茶葉中也有「鴨屎香」。據阿友所了解，幾乎所有好茶都會起一個文雅的名字，但這種單樅茶為什麼會起「鴨屎香」這麼俗套的名字呢？有網友說：也許真正的好茶這麼叫才顯得專業，你同意？阿友告訴大家，這款鳳凰單樅不僅沒有鴨屎的臭味，而且花香馥郁，濃郁持久，令人回味無窮！

鴨屎香乾茶烏綠油潤、條索粗壯，沖泡後湯色橙黃明亮，香氣濃郁高揚、撲鼻而來。那種香氣似花香，又若有蘭香，還兼有一種高山野韻，焙火之味。入喉後爽甜柔順，滋味醇厚濃烈，微甘苦，但回甘力強。

第一泡喝完，嗅著葉底的花香，長長闊闊的葉片已從沉睡中蘇醒，勻整挺直，油潤有光，一股奇特的花香從杯中瀰漫開來。再泡，茶香依舊。「鴨屎香」真是經得起一泡再泡，難怪被潮汕人讚譽為「香氣最濃郁最持久」的茶。

只是如此香濃的茶葉為什麼要起個如此俗名？這是所有人都好奇的。范唯先生說，關於「鴨屎香」的來歷民間流傳著各種版本。有說是古時廣東潮州東部潮安縣的鳳凰山區上，一位茶農上山採茶，偶遇一棵長相烏黑的茶樹。初時未曾在意，採得鮮葉回去製得干茶，茶味濃厚，認為是好茶，復又折回去想一探茶樹究竟。除茶樹葉色烏黑青綠外，只見茶樹下零星有幾堆鴨屎，於是就為這茶樹取名「鴨屎香」。也有說是一位叫做魏春色的茶農發明的。當年他將這種茶葉培育出來，香氣撲鼻，周圍的鄰居們聞香而來，他護茶心切，害怕被偷走，便藉機抹黑：「這是鴨屎香！」原來如此

後來，鳳凰鎮區茶農還是有人想辦法獲得了茶穗進行插枝、嫁枝，結果「鴨屎香」的名字便傳開，茶苗也在鳳凰地區擴種。最近幾年，鴨屎香單叢在上海、廣州極為流行，大城市裡的人，對「鴨屎香」這樣的「芳名」並不排斥，對其韻味也非常喜歡。

因為「鴨屎香」此名使得諸多喜歡喝鳳凰單樅的茶友在品飲時有所顧忌，影響品種推廣，現鳳凰茶葉專家結合「鴨屎香」源產地坪坑頭村村民將「鴨屎香」正式更名為「銀花香」，也通過媒體向國內各大茶友通報。

由鳳凰單叢茶專家黃柏梓和「銀花香」源產地坪坑頭村茶農經過多方品鑒，認為其香型近似鳳凰山上野生的金銀花。

待客品茶是一種講究休閑享受的方式，「鴨屎香」屬於地方土語（真正的鴨屎是不會香的）且難登大雅之堂，潮汕地區潮風叢韻潮汕功夫茶在待客時特別講究風情品位，這種同時具備山韻、花香、蜜韻的鳳凰單叢茶被冠以如此不雅之名，使得諸多鳳凰茶愛好者在品飲時有所顧忌。

現在，「鴨屎香」正式更名為「銀花香」，不僅香型更接近其茶性，而且令諸多鳳凰茶愛好者對其原名字有所釋懷。

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