這樣鑒別白酒好壞，方法簡單實用，很多人都不知道！

1.看酒花酒色和掛杯

醬香白酒的包裝瓶基本以避光的瓶為主，所以你只能倒在杯子里看它。顏色是透明的，天然黃色是最優質的，酒花又濃又持久。當我們舉起酒杯時，如果我們發現酒像水一樣流動，晃動，水流的速度，速度比水慢。這種酒大部分是通用的，特別是，一系列白酒的流動性幾乎與水相同，沒有好的酒感，這似乎有點停滯，也就是說，有一種石油和非石油的狀態。

2.聞空杯留香

測試空杯留香具體來說是把酒倒入杯中，傾斜，以允許儘可能多的接觸之間的白酒和杯壁，然後倒酒。聞聞杯子，當然，不同的白酒有不同的口味，香味的持續時間是不同的，香味越久，純糧食酒越好，當談到空杯子時，我們不得不說添加劑，目前的添加劑迅速揮發，它將持續很長一段時間。最後，我們會發現香精和香料非常臭，它味道濃郁，沒有食物味。空杯香水不是茅台香型酒的「特權」，糧食酒普遍都可以。

3.搓

把酒倒在手掌里，擦乾手，輕嗅，顆粒芳香，氣味難聞。這是最容易識別的方法。因為白酒是在形成風味品質的過程中形成的，必須通過一系列嚴格的生產工藝進行加工，如果有疏忽，酒里會有一些惡臭的味道，常見的麩皮風味、窖泥、霉變等。所以在白酒的生產中，要添加香味，保持原汁原味是白色品質的象徵。

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