苦瓜這樣做，味道不苦還特好吃，一盤吃完了老公才發現吃的是苦瓜

夏天到了人就容易上火，一上火吧，人就特別沒有胃口，所以到了夏天一定得要多吃些清熱下火的菜才行。在我們家苦瓜是夏天不可缺少的菜，苦瓜有著很好的清熱下火的作用，夏天尤其要多吃。今天我將苦瓜先用鹽腌制了一下，然後再用水沖洗了幾下，苦瓜的苦味竟然蕩然無存，後來再把它炒出來，竟然格外的好吃，做了一大盤很快就吃光了，老公吃得沒有停嘴，隨後才問我：這個是什麼菜？我說：是苦瓜啊！老公這才恍然大悟，原來自己吃了半天吃的是苦瓜，真是服氣了！

苦瓜是葫蘆科的果實，味道偏苦，富含豐富的維生素C，是一種養生保健的好食物。苦瓜最大的功效就是可以清熱解毒，緩解疲勞，所以在夏天的時候應該多吃才是。作為植物的果實，苦瓜也是比較健康的食物，具有降低血糖，提高免疫力，抵禦細菌，預防疾病的保健作用。因此，苦瓜由於功效眾多又被稱為「葯中蔬菜」。同時，多吃苦瓜對於女性朋友來說，還有很好的美容養顏的作用，到了苦瓜當季的夏天，女性朋友也應該多吃苦瓜才是。苦瓜吃法眾多，而且百吃不厭，今天就一起與大家分享一下我今天這道菜——苦瓜炒肉片。

【準備食材】苦瓜2根，大蔥5克，瘦肉150克，辣椒2根，鹽適量，澱粉少許，生抽少許，蚝油少許。

1、將苦瓜切成薄片，放入一勺鹽腌制10分鐘。

2、將瘦肉切成薄片，加入少許澱粉、生抽和鹽腌制10分鐘，這樣炒出來的肉片特別嫩滑。

3、將腌制的苦瓜用清水沖洗兩遍，去掉裡面過多的鹹味。

4、鍋中放油，將肉片放入鍋中，等一面稍稍變黃後再翻面以免糊鍋，然後用大火翻炒2分鐘後盛出備用。

5、鍋中放油，將切好的辣椒段先放入鍋中翻炒1分鐘。

6、將腌制好的苦瓜放入鍋中，翻炒均勻1分鐘。

7、將蔥切成蔥段放入鍋中，再將切好的肉片放入鍋中，翻炒均勻。

8、加入少許的鹽和蚝油翻炒均勻即可盛出。由於苦瓜腌制過很容易炒熟，而且苦瓜提前腌制過還有鹽味，所以只需要放少許的鹽即可。

這樣一盤苦瓜炒肉做法非常簡單，但是吃起來卻非常爽口好吃，而且一點也不苦了，您也可以試著在家做做。或者您還有什麼做苦瓜的好方法，歡迎與我一起在評論區進行討論。

小貼士：1、苦瓜用鹽腌制後，再用清水沖洗一下立馬變得不苦了而且特別容易炒熟。

2、肉片提前腌制好，這樣炒出來的肉特別嫩，以後炒肉都可以用這個方法。

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