國家葯監局又發文了，冬蟲夏草到底有什麼用？

在很多人的觀念里，冬蟲夏草是即是一種藥物，同時也是一種保健品，比如癌症患者會花很多錢購買冬蟲夏草，沒有病的人也會用它泡水燉湯用各種方法吃下去。當兩年前國家食品藥品監督管理總局（CFDA） 將冬蟲夏草踢出保健品後，我以為冬蟲夏草的境遇會有所改變，但實際上很多人依然把它當作「神葯」。前段時間CFDA再次發文，強調其「不保健」！我們口袋育兒也借著這個機會來說說冬蟲夏草這個「神奇的保健品」。

1 | 冬蟲夏草有什麼用？

古人在對人體和疾病認知都有效的情況下，覺得冬蟲夏草又是蟲又是草很神奇，一定會有什麼神奇的功效。但實際上這就是一種真菌寄生在一種昆蟲幼蟲上，真菌在幼蟲身體中生長導致幼蟲死去的很普遍的自然現象，並不神奇，其營養價值就是昆蟲加真菌。

後來，有研究想找到冬蟲夏草中「神奇」的成分，認為是含有的蟲草酸和蟲草素是很特別的東西。那蟲草酸是什麼呢？其實就是在食品、醫藥和化工等行業都有廣泛應用的很便宜的甘露醇，比如無糖口香糖里用來做低熱量甜味劑和防粘劑，糖果和冰淇淋的巧克力塗層等，還有通便的開塞露里也有。

另一個是蟲草素，這是一種抗癌、抗病毒新葯，這也就是為什麼很多癌症患者會去重金購買冬蟲夏草。但蟲草素一般是通過化學合成製得，或從分布廣泛、價格低廉的蛹蟲草從提取，冬蟲夏草中幾乎沒有。國際著名科學雜誌《細胞》的子刊《化學生物學》（Cell Chemical Biology）曾經發表了中國科學院上海植物生理生態研究所王成樹團隊的研究成果，認為根據基因及產生模式，冬蟲夏草不可能含抗癌成分蟲草素。

CFDA還說，在目前的科學文獻中，對蟲草的研究大多數都是中國人做的，而且研究水平基本上處於「成分識別」的層次。沒有什麼高質量研究能證明冬蟲夏草對人體健康有特殊功效。

所以吃冬蟲夏草基本等同於花很貴的錢，吃碳酸蛋白質等食物成分外加口香糖。

2 | 冬蟲夏草有什麼害？

早在 2016 年，食品藥品監管總局就發布消費提醒：冬蟲夏草屬中藥材，不屬於葯食兩用物質，而且檢驗的蟲草及其製品中，重金屬砷的含量嚴重超標（4～10 倍）。長期食用冬蟲夏草、冬蟲夏草粉及純粉片等產品會造成砷過量攝入，並可能在人體內蓄積，存在較高風險。

這裡多說一句，砒霜的主要成分也是是砷……

最後的結論引用食品藥品監管總局的原話，冬蟲夏草「功效不靠譜，重金屬砷超標，連安全性都無法保證，大家就別花冤枉錢了。」

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